茶，良藥也

傅伯勇

茶葉、可可、咖啡，并稱世界三大無酒精飲料，茶葉是三大飲料之首。世界上有60個國家產(chǎn)茶，有160個國家20多億人飲茶，約為世界人口的三分之一。這么多人飲茶，原因之一，可能在于“茶就是藥”。

茶就是藥，不是誑語?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之”。唐代大醫(yī)學家陳藏器在《本草拾遺》中寫道：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”。宋代林洪撰寫的《山家清供》中，也有“茶，即藥也”的論斷。《救生苦?！贩Q，“口爛，茶根代茶煎飲”?！侗静菥V目》記，治“痘瘡作癢，房中宜燒茶煙恒熏之”。由此可見，茶的確就是藥。經(jīng)過現(xiàn)代科學的分離和鑒定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。其中，兒茶素類，具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效；咖啡因可使人保持頭腦清醒及較有耐力；礦物質(zhì)屬于堿性食品，可幫助體液維持堿性，保持健康；茶多酚的抗衰老效果比維生素E強18倍，等等。

長期飲茶，能夠飲出什么來？據(jù)資料記載：飲茶能夠長壽。對百歲老人調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有四成百歲老人一生嗜茶如命，有八成百歲老人與飲茶有關。飲茶能夠有效阻止艾滋病病毒。英美科學家在《過敏臨床免疫學》雜志報告稱，茶中的多酚類化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人體內(nèi)傳播，一經(jīng)免疫，艾滋病病毒就沒有靠近的機會。飲茶能夠抗癌。四千多篇權威部門發(fā)表的“茶葉抗癌”專題論文證明，茶多酚主要成分EGCG還是幾乎所有癌癥的克星，特別是子宮癌、皮膚癌、肺癌、結腸癌、前列腺癌、肝癌、腎癌、乳腺癌等有獨特療效。同時茶水與治癌藥物同服會提高藥物療效。飲茶能夠降低帕金森病抗癌。新加坡國立大學研究人員歷時12年對名45歲到75歲的新加坡華人進行跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常喝茶的中老年人患帕金森病的概率比不喝茶的人降低了71%。飲茶能夠減輕糖尿病癥狀。日本富山醫(yī)科大學研究人員發(fā)現(xiàn)，1300名糖尿病患者喝涼開水泡的茶，持續(xù)半年，82的糖尿病患者癥狀明顯減輕，大約9%的糖尿病患者的血糖水平完全恢復正常。飲茶能夠減肥。不需要任何節(jié)食、鍛煉等手段，每天喝8-10克茶葉，12周內(nèi)，僅茶葉自身作用減掉的脂肪約為3斤。在日本、歐美國家減肥項目產(chǎn)品中，茶葉制品排名第一。飲茶能夠殺死大腸桿菌。日本昭和大學的醫(yī)學研究小組，在1毫升稀釋至普通茶水的1/20濃度的茶多酚溶液里放入個劇毒大腸桿菌0-157,5小時后細菌全部死亡，一個不剩。飲茶能夠改變酸性體質(zhì)，預防很多疾病發(fā)生。人體幾乎所有的疾病都是在酸性體質(zhì)中產(chǎn)生，而幾乎所有病菌在弱堿性體質(zhì)中都無法生存。專家稱只有改變自身體質(zhì)，才能預防疾病發(fā)生。茶葉是強堿性食品，飲茶就是改變自身體質(zhì)的一種有效方式。飲茶能夠愉悅。茶中的氨基酸會促使多巴胺的大量分泌，而多巴胺的大量分泌能夠豐富人體情感、愉悅感、性欲、癮性等。飲茶還有以下功效：少睡、安神、明目、清腦、止渴生津、清熱解毒、消暑、消食、醒酒、下氣、利水、通便、治痢、去痰、祛風解表、堅齒、除口臭、治心痛、療瘡治瘺、療饑、益氣力 ，等等。

“一日無茶則滯，三日無茶則病”。茶是靈丹妙藥，是“萬病之藥”，能夠飲茶，適宜飲茶時，多飲茶，于己有益。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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