□ 陳永明

我已經(jīng)很長一段時間不吃豆芽了，不是我不喜歡吃，而是豆芽長得太大我不敢吃。小時候，母親用自家自留地收得黃豆，用溫?zé)崴荩兊脻q圓，把水漓盡倒入一只底上有小孔的特制木桶內(nèi)。上面用稻草做兩個草扇蓋于其上，每天倒出來要用溫水淘洗一次。兩天開始生芽，一周后就可食用。為防止豆芽陡長生簉根，草扇上用一個品碗般大小的干凈石頭壓著。生一桶豆芽要吃十天左右。自己家生的豆芽涼拌、熱炒、燒湯吃著都有一股豆香味，幾天不吃就有點(diǎn)想它。我成家后，住在單位上，自家生豆芽嫌麻煩，就在市場上買，豆芽長得色鮮，根單且粗而長，豆芽胖大的使人感覺不太正常。特別是聽媒體報(bào)道，泡制豆芽過程中用了速生濟(jì)等一些化學(xué)藥品，成了毒豆芽后，我對豆芽的喜好就變?yōu)閰拹?。我們?dāng)?shù)孛刻斓脑绮?，?xí)慣吃熱面皮，傳統(tǒng)做法里調(diào)好味、加適量的湯、將熱面皮溜進(jìn)碗里、再放一撮焯了得豆芽。現(xiàn)在我進(jìn)了面皮店先給店老板說：“來碗熱面皮，不要放豆芽！”有時老板忘記了放了豆芽我也不會去吃它。

秦嶺深山出板栗，有的地方漫山遍野都是板栗樹，中秋節(jié)前后就可上山采拾板栗了。這種野生板栗最大地也不過為大指頭旦般大小。這種板栗用菜刀剁上口，在鍋里炒熟了吃，干面的板栗香味在口中回味長久。前些年縣上學(xué)習(xí)外縣發(fā)展林地產(chǎn)業(yè)，從外地購進(jìn)大量的板栗樹苗，農(nóng)民甚至有些公職人員在山坡上大面積栽植板栗樹，通過嫁接，人工培育成為“家板栗”這種板栗普遍產(chǎn)量高，長得如同核桃般大小。剛上市時，價格是野生板栗的兩到三倍，人們沖著家板栗的大去的。幾年后，這種品象好的家板栗，伱格一路直下，現(xiàn)在不及野生板栗的一半了。都說家板栗沒有野板栗好吃，吃不出野板栗那種味了，也沒有野板栗好剝皮。

前不久，我一個朋友從西安回來，車走到周至看路邊不少賣洋桃（彌猴桃）的果農(nóng)，用紙箱裝著一個個小孩拳頭般大小的洋桃，甚是招人喜愛。色澤、形狀、大小均勻，買了一箱送給我。就在這之前妻從農(nóng)貿(mào)市場上，買了一位山民自己在深山溝中采摘得野生洋桃十余斤，這野生的洋桃還沒有果農(nóng)賣得洋桃一半大，形狀大小也不勻稱。我往兩種洋桃里都各放了一蘋果，幾天后洋桃發(fā)軟，剝皮后就可實(shí)用了。兩種洋桃對比著吃，野生的要稍微酸一點(diǎn)，口感也就差一點(diǎn)。過去就聽說過，種植得洋桃給果子上打了“膨大素”，政府曾經(jīng)禁止打擊過這種行為?，F(xiàn)在洋桃還是這么大，是否仍然用了藥的？經(jīng)過打聞，果然現(xiàn)在仍然用了那種藥。這家不用那家用，用了藥的果子看像好有銷路，沒有用藥的就吃了虧，后來還是都在往果子上打藥。知道這情況后，剩下的大洋桃家里的人都不吃了，直到放壞了將其扔掉。我準(zhǔn)備最近利用星期天，約上兩位同事上山去自己動手采摘洋桃。記得幾年前也是這樣一個初冬季節(jié)，我和妻子兩人進(jìn)入到學(xué)校后面一條山溝，曾遇到一架洋桃，藤蔓上的葉子全掉了，站在下面看，藤蔓上掛滿了果子，用手捏捏有的已經(jīng)軟了，先摘了幾個償了鮮。那天摘了一口袋拿回家，也沒往里放蘋果，吃了好長時間。這種野生洋桃，雖然個小，可維生素含量極高，沒有施化肥和農(nóng)藥，天然綠色，比果農(nóng)種的大洋桃更符合人們的生活健康理念，更有益于人的健康。

我在想，生活中許多事物并不是越大越好。比如有些女士美容，割雙眼皮、隆胸、墊高鼻梁等，象過去說的某人雙手過膝，雙耳垂肩，真是這樣的話就成了怪人了。俗話說：“眼睛大了無神，鼻子大了無形，耳朵大了無暈，屁股大了無臀,說大話的人無信?！弊非笫挛铩按蟆钡臅r時候，應(yīng)該道首先考慮自然、和諧和尊重規(guī)律。

2014年11月13日( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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