匯通面

文/歲寒四友

陜西人愛吃面，那時(shí)出了名的，尤其是關(guān)中道上的陜西人，更是勝過一籌，幾天不吃面，魂不守舍，感覺生活像缺了點(diǎn)什么。

我也一樣，愛吃面。來咸陽(yáng)這么多年，從朋友同事嘴里聽的最多的街頭面食便是豬頭面，匯通面，可惜的是我從來沒有真正去吃一次，所以對(duì)匯通面的理解只是停留在談?wù)撋?，但真正愛上匯通面卻是幾個(gè)月前的事情。七月的一天，幾個(gè)好友出去游玩，回咸陽(yáng)時(shí)已是夜里十二點(diǎn)多，饑腸轆轆的我們驅(qū)車在大街小巷尋找飯店，午夜時(shí)分，街邊大小餐館都已打烊 ，幾圈下來我已經(jīng)沒了興趣，別折騰了，還是回家吧，都這個(gè)點(diǎn)了，誰(shuí)還等我們來吃飯，悻悻地準(zhǔn)備回家。突然有朋友靈機(jī)一動(dòng)，喊道：走，吃匯通面。其余幾位好友附和著，對(duì)呀，怎么沒想到匯通面，我只是一個(gè)看客，隨大流吧，因?yàn)槲覐膩矶紱]吃過匯通面。

七繞八繞，好不容易來到了匯通十字，午夜的匯通十字仍然是燈火輝煌，人聲鼎沸，車水馬龍，道路兩旁，私家車一字停放，分不出哪里是人行道，哪里是停車位，我們也只能見縫插針，僅有的一個(gè)空隙也被我們迅速地占據(jù) 。還未走進(jìn)面鋪前，整個(gè)人已經(jīng)被彼此起伏的招呼聲淹沒，我東瞅瞅西望望，不知所措，到底該選哪家吃呢？小小的一個(gè)匯通人行通道上，有序排布著兩行一模一樣的面食攤位，不管是從外觀擺設(shè)上看，還是從手搟面的感覺，臊子的品種顏色，油潑辣子的稀汪程度看，二三十家面鋪整齊攤開，有條不紊，秩序井然，根本看不出什么區(qū)別，細(xì)心的人只能從各家的招牌上找到些許不同，什么正宗禮泉匯通面，特色王家匯通面，乾縣老董匯通面……正是這形形色色，五花八門的招牌挑戰(zhàn)著我的辨別能力，只能從中任選一家?！皝?，吃面，坐。大碗？小碗？……”在一串麻利而又程式化的招呼下，我被請(qǐng)到桌前，趁著老板下面的時(shí)候，我們隨意攀談起來?！岸歼@么晚了，食客還這么多，你們要忙到幾點(diǎn)呀？”老板笑笑，“這時(shí)候還算高峰期，過了零點(diǎn)，散客就不多了，基本上來吃的全是出租車司機(jī)，以前彩虹廠效益好的時(shí)候，后半夜來吃面的全是廠里下夜班的工人，現(xiàn)在廠子不景氣，人就少了。好的是我們的匯通面打出了好名聲，不光是附近的居民來吃，整個(gè)咸陽(yáng)城的人都慕名而來，不夸張的說甚至有坐著飛機(jī)專門來吃的外地人?！边@是真的嗎？我不太相信，老板很肯定的說：“可別小看這匯通面，它可是咱們咸陽(yáng)的招牌呀，雖然它比不上酒樓大餐，可老百姓就好這一口，就認(rèn)它……”遠(yuǎn)處的小樓上，碩大的燈箱標(biāo)語(yǔ)直射過來“常吃匯通面，身體更強(qiáng)健?！焙呛?，名不虛傳，連宣傳都這么到位。說話間，一碗熱騰騰的干拌臊子面端將上來，外帶一碗面湯，辣香撲鼻的熱干面在我手里兩攪，吸溜吸溜，顧不上細(xì)嚼慢咽，我囫圇吞棗，三兩下的功夫，一碗干面就見了底，許是餓極了，我覺得那夜那碗?yún)R通面好吃至極！吃飽喝足，倦意頓生，愜意而歸。朋友開車的當(dāng)兒，卻發(fā)現(xiàn)車頭被貼了黃標(biāo)簽，氣急敗壞，大聲喊道“這面吃的也太值啦！”呵呵呵……在這白菜心的地方停車，你不找死誰(shuí)找死？認(rèn)了吧，誰(shuí)讓你愛吃匯通面？

后來的十天半個(gè)月，時(shí)不時(shí)會(huì)想起匯通面，有時(shí)餓了，想的我竟然會(huì)流口水，那天晚上，我不想做飯，叫上老公女兒一起去吃匯通面，走在半道上卻被朋友一個(gè)電話叫住了，半路殺出個(gè)程咬金，匯通面最終沒吃成，依稀有種遺憾。 后來的幾天，總想再去一回，找著借口不做飯，話說一家出去吃飯，老公問吃什么，總是沒有答案，說出去了再看，走哪算哪。奇怪的是踏出小區(qū)大門，不經(jīng)意間腳步就朝西邊邁去，三拐兩拐，二十分鐘后，又來到匯通十字，那就吃面吧！老公詫異地看我，奇怪，以前不是不愛吃面么？最近咋刻上匯通面了。我也不知道，沒有原因，好吃唄。女兒從來沒來過這里，眼見嘈雜的環(huán)境，不樂意了：我不要在這里吃飯，不干凈……小臉拉的楞長(zhǎng)楞長(zhǎng)。先嘗嘗，不好吃就不吃。在面鋪通道里轉(zhuǎn)了好幾個(gè)圈，也沒選出吃哪一家，老公不耐煩了，說都一樣，隨便坐。是的，家家戶戶桌前都是客人爆滿，放眼過去，男男女女，老老少少，熱鬧非凡。憑感覺，找著一家主人看著干凈利索的坐下來，“吃面，來，坐，大碗？小碗？……”“一大一小，大碗再分成一大一小，菜多放，辣子少許”我的話音未落，攤主已經(jīng)連續(xù)重復(fù)了兩三遍，招呼我們的同時(shí)，不忘招攬過往的行人?！俺悦?，來，坐……”反反復(fù)復(fù)，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的招呼聲充斥著耳膜，聽的久了，也就煩了，我和瑞丑丑面面相覷，會(huì)意的笑了，丑丑邊吃邊喝，一碗面湯，兩碗面湯，連著喝了三碗面湯，難不成匯通面的面湯都這么好喝，扒拉著面條，紅蘿卜，土豆，香菜等炒成的素菜把小人吃的大汗淋漓，一碗面下肚，丑丑打著飽嗝，嘴里直念叨“恩，真好吃！”看孩子吃的盡興，老板樂呵呵地招呼“下次再來啊，慢走……”回家的道上，匯通的烤玉米，蒸紅薯不忘捎上，邊吃邊走，邊走邊看，霓虹閃爍下的夜幕更加撩人，甚是神秘，丑丑早被路邊地?cái)偵系男∩唐访宰×?，不知往返，遠(yuǎn)處中華廣場(chǎng)上舒緩的音樂四下里流淌，一路向東，緩緩而行。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

從此，匯通面便印在了丑丑的腦海。對(duì)匯通面的喜愛，甚至超過了我們對(duì)正宗的陜西臊子面的厚愛?，F(xiàn)在，每到飯點(diǎn)，丑丑都會(huì)問我今天吃什么，只要說“匯通面”，她就開心的大笑。給小人兒端上一碗自己做的“匯通面”，她不是急著開吃，而是耐心等著下面的招呼，我們娘倆心照不宣，我會(huì)急忙喊話：“吃面，來，坐。大碗？小碗？”丑丑不緊不慢坐下來，再喊“老板，來碗面湯……”吃到最后，更不會(huì)忘記給我付幾張零錢，我們完全沉浸在自編自演的游戲快樂中，這就是我和丑丑之間對(duì)匯通面最完美的詮釋。

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