終于，我的眉豆角長成了，一串串的，真好看！

摘下來一個(gè)，拿在手里。那濃濃的味道，苦苦的，香香的，澀澀的，我喜歡，因?yàn)?，這是家鄉(xiāng)的味道。

2014年的春節(jié)期間，我在自家院子里發(fā)現(xiàn)了一架干枯了的眉豆角秧子，上面綴滿了一串一串熟透的眉豆角種子。因?yàn)楹苌儆腥诉M(jìn)到我們的家里，公婆自己院子里也種了很多蔬菜，所以，在我們這個(gè)常年沒有住人的院子里，這顆眉豆角就得以留下了豐盛的種子。

我一直喜歡眉豆角的那股怪味道。也喜歡吃用它做出來的各種菜，喜歡品里面特殊的苦味，更是喜歡用它煎出來做成的咸粥。（噢，待會(huì)再給你細(xì)細(xì)介紹這種粥的做法。）我自己心里知道，這是我把思念已故親人的情感融在了里面，那苦苦的香味，分明是濃濃的親情啊。

年過完，要回北京的時(shí)候，我摘下了那些眉豆角種子，一粒粒的剝出來，收集在一個(gè)小塑料袋子里，帶回了北京。

尋了一處別人不注意的邊沿地，在沙石縫隙里，我埋下了眉豆角的種子，順便還種了幾顆絲瓜和苦瓜。但是，老板也同樣瞅到了那點(diǎn)小地方，在那里種下了幾顆南瓜。后來，各種秧苗較著勁的生長，南瓜秧不僅葉面寬大，而且莖蔓粗壯，生長茂盛，我的絲瓜和苦瓜被罩在下面，勉強(qiáng)還能看得見小小的葉子，但是，可憐的眉豆角卻一直也找不到影子。很長時(shí)間，我都以為它絕跡了。心里暗暗的遺憾著。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

直到進(jìn)入秋季，在我苦苦的尋覓下，終于發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)眉豆角的葉子，那么小，特別是它的藤蔓，那么纖細(xì)。但是，它竟然爬到了旁邊的銀杏樹上，與絲瓜和苦瓜的藤蔓一起，纏繞著，登上了樹頂，因?yàn)?，我發(fā)現(xiàn)了它開在樹頂?shù)拿利惢▋海?/p>

其實(shí)，眉豆角是在秋季才結(jié)果的，氣溫越低，它接的越多，花兒開得也越多。而且，它不怕霜打，一直能撐到所有的綠葉都萎靡了，它卻依然碩果累累，花朵鮮艷的在冰冷的寒風(fēng)中眨著眼睛。直到一場(chǎng)大雪，覆蓋在它的花朵上，它才驟然睡去……

它的花兒真美！像槐花一樣的形狀，但是，顏色卻艷麗，花朵也厚實(shí)，像一只只彩蝶停落在枝頭，圍在一起商量著什么重大的事情。

眉豆角有青色的，紅色的，有薄薄的寬寬的，有厚厚的窄窄的。我喜歡中間鼓起肚子的氣眉豆角，因?yàn)?a target="_blank">母親喜歡。其實(shí)，吃起來的味道大致一樣，做法也一樣。

眉豆角的種子和蠶豆差不多，吃以前，先浸泡一天，然后，加鹽煮熟，或者下在米粥鍋里，都是很好吃的，有一股蠶豆沒有的青青的味道。

眉豆角的吃法就太多了。首先，可以生吃。這是針對(duì)那些特別嫩的，里面的種子還沒有影子，只是薄薄的脆脆的兩片莢。摘下來，洗凈，切成細(xì)絲，用香油，蔥花，鹽，醬油，十三香調(diào)料，加在一起，拌勻就行了。簡單吧，我就是這樣做的，你也試試。

再說眉豆角的涼拌。就是把眉豆角用開水煮一下，讓它熟透。然后，用蒜泥，香油，鹽，醬油，醋，調(diào)料，拌勻，就可以吃了。

炒眉豆角，可以和別的蔬菜一樣的做法，至于加不加肉，加什么肉，就根據(jù)你自己的口味了。下面我想說一下我家的獨(dú)門粥----煎眉豆角咸飯。

先調(diào)好加少量鹽的面糊，把洗凈的眉豆角放進(jìn)面糊里，讓面糊完全包住眉豆角的身子。然后，炒鍋里放少許油，燒熱。把面糊包著的眉豆角放進(jìn)油鍋里，不斷的翻個(gè)，用炒勺壓扁，煎熟，盛出來。其實(shí)這時(shí)，已經(jīng)能吃了，你如果控制不住饞蟲的話，完全可以拿起一塊吃著，再繼續(xù)做下面的事情。

切好蔥花，與醬油，調(diào)料，鹽，煎好的眉豆角，一起放進(jìn)開水鍋里，煮開，再稍稍加進(jìn)一點(diǎn)面糊，最好再加一把粉條，燒開鍋，看著鍋里想要溢出的滾滾熱氣，聞著特殊的眉豆角的香味，你還等什么？拿來碗，盛上吧

對(duì)眉豆角最早的記憶，是在我很小的時(shí)候，十歲左右吧。那時(shí)候，家里是姑姑做飯，我則常常蹲在灶間燒火。眉豆角煎好以后，肯定是我首先品嘗的，但是，好像并不好吃。只是在熱騰騰的粥飯端上來，用筷子撈起那粥里的一個(gè)個(gè)帶著香味的眉豆角，咬一口，真是香到肺腑里，香到每一個(gè)細(xì)胞里。

再就是，記得女兒兩歲左右的時(shí)候，婆婆在地頭的井邊種了幾顆眉豆角。深秋季節(jié)，各種蔬菜都已隱去身影，唯有那一架眉豆角蔥蔥郁郁的，舉著累累的果實(shí)。我哄著小女兒，著實(shí)的摘下來一小籃子，回到家里，先挑出嫩的生拌，狠狠的解了很長時(shí)間沒有吃到青菜的饞。

在家里時(shí)，我?guī)缀趺磕甓家N幾顆眉豆角，我喜歡它。當(dāng)別的蔬菜爭奇斗艷的時(shí)候，它靜靜的在一旁生長，不急，不慌。等別的蔬菜退隱以后，它卻愈來愈容光煥發(fā)，一步步的，在高處，舉起自己的花朵，自己的果實(shí)，滿足主人的需要。

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