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家鄉(xiāng)的中秋

2014-09-03 15:19 作者:握你右手  | 7條評(píng)論 相關(guān)文章 | 我要投稿

家鄉(xiāng)中秋,總是在孩子們“天爺天爺大大下,蒸哈的饃饃車轱轆大”的歡唱中緩緩而至。

中秋節(jié)的前一周,各家各戶就要準(zhǔn)備中秋節(jié)的月餅——真正車轱轆大的饃饃了。事先發(fā)好幾大盆面,準(zhǔn)備好清油、玫瑰粉(干玫瑰花碾成的粉末)、黑油(胡麻炒熟后碾成粉)、姜黃、紅曲、香豆等多種顏色、不同口味的顏料。開始做月餅了,先搟一張厚約1厘米、直徑約80厘米的面餅做底放入蒸屜,再倒上清油、撒上顏料,后面以此方法放約8層0.5厘米厚的薄餅。注意的是,每層顏料的顏色要夾開,這樣才好看。最后,搟一張稍大更薄一點(diǎn)的餅蓋在上面,邊收于底部與底相連,將放著月餅的蒸屜置于燒開水的鍋上用大火蒸3小時(shí),當(dāng)月餅的香味緩緩從鍋中散發(fā)出來的時(shí)候,孩子們的饞蟲也被勾了出來,可是誰都知道月餅要晾上一晚才可以切開吃,只好聞著香味、咽著口水過癮。三個(gè)小時(shí)過去了,心靈手巧的媽媽們?cè)谠嘛炆厦嫱厣细魇礁鳂拥男』?,?dāng)然也不忘在一張?jiān)嘛炆贤厣闲切恰?a target="_blank">月亮等圖案用于祭月。第二天早上,孩子們便嚷嚷著要吃月餅,媽媽將月餅切成10厘米見方的塊。側(cè)面看,花花綠綠、層次分明;一層層吃下去,玫瑰的香甜、黑油的焦香、香豆的清香在舌尖交替流轉(zhuǎn)。往后的好多天,月餅就成了比飯更受歡迎的主食。

在月餅的香味流轉(zhuǎn)里中秋節(jié)到來了。到了晚,家家戶戶都在院子里放上桌子,擺上準(zhǔn)備好祭月的整個(gè)月餅、瓜果等食品開始祭月,感恩今年的豐收,祈禱來年的風(fēng)調(diào)順。而孩子們呢,早已經(jīng)拿著瓜果、月餅等去和小伙伴歡度中秋了,大家一邊表演和觀看文藝節(jié)目,一邊分享從家里帶來的吃食,歡樂的笑聲和激烈的掌聲不斷傳出,一直傳到很遠(yuǎn)。

天色漸晚的時(shí)候,孩子們狂歡歸來,大人們將祭月的桌子搬回房子。而月亮依然高高掛在天空,看著人間祥和的景象,她一定也是滿心歡喜、面帶微笑吧!

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家鄉(xiāng)的中秋的評(píng)論 (共 7 條)

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