第四次的三亞之旅歸來，再次與大海相擁的愉悅已不必贅言。第一次的沖動(dòng)之行之后，每年一次的亞龍灣度假之旅已成routine，而在這看似重復(fù)的景致與體驗(yàn)中，總有不同的發(fā)現(xiàn)，不同的心情。這一次，真真“吃”出了感動(dòng)。

我們四次入住同一家酒店----天鴻度假村，不光是因?yàn)橄矚g這里的一線海景，喜歡這里店小人少的寧?kù)o，更因?yàn)檫@里的餐廳。評(píng)價(jià)一個(gè)餐廳好不好當(dāng)然要看菜好不好吃，而在菜好吃的前提下，我還想加上一條，那就是看吃完了壞不壞胃口。有的飯店味道很好，但是連吃兩三頓之后也就消化不了了。而我們?cè)谔禅櫠燃俅逍⌒〉暮喜蛷d，可以一天吃兩頓（不算早餐），連吃八天，依然意猶未盡。而且，在外吃飯點(diǎn)菜時(shí)總會(huì)有的一點(diǎn)點(diǎn)“忐忑”在這里也完全消失，百分百的信任感會(huì)讓你全身放松，隨便點(diǎn)哪一道菜都不會(huì)失望，哪怕是從沒有吃過的新東西。本來帶娃出游很麻煩的一件事就是吃，總會(huì)怕他吃不好，怕他吃壞肚子，而在這里所有的擔(dān)心都是多余的，兒子在這里永遠(yuǎn)都是吃嘛嘛香。于是，我強(qiáng)烈的好奇心又被激發(fā)，一到吃飯就會(huì)想大廚長(zhǎng)什么模樣。而大廚其實(shí)也沒那么神秘，看到幾次他忙完了就一個(gè)人戴著那象征級(jí)別的大高帽到餐廳里轉(zhuǎn)悠，還有一次就在我們隔壁桌宴請(qǐng)朋友，感覺這里就像他的自家廚房。每次看到他的真身，我都莫名的激動(dòng)。對(duì)于烹飪有著強(qiáng)烈的興趣而手藝又勉強(qiáng)才算入門級(jí)別的我來說，看到他就像看到了神一樣，心里總在想：我的廚藝什么時(shí)候能趕上他的一分也行啊！

天天在湖畔餐廳吃飯并不是因?yàn)闆]有別的選擇，亞龍灣里每個(gè)酒店都有開放的大餐廳，而且商業(yè)中心百花谷里也有各種風(fēng)味的飯店，可是因?yàn)橹?a target="_blank">曾經(jīng)嘗試過，所以鑒別之后不敢輕舉妄動(dòng)。一日去百花谷的超市買東西，路過一家名叫“瓊菜館”的飯店，引起了我的興趣。不光是因?yàn)檫@個(gè)“瓊”字讓人感覺很local，還因?yàn)轱埖昀锩鎽覓斓碾娮訕?biāo)語(yǔ)牌打出的一行字幕：為了保證出品質(zhì)量，本餐廳拒絕旅行團(tuán)團(tuán)餐服務(wù)。在三亞依舊顯得混亂的旅游市場(chǎng)，這宣言顯得很有良心，很有個(gè)性。于是我們想冒個(gè)險(xiǎn)，在這家館子嘗試一下。

飯店很有人氣，好不容易點(diǎn)好了菜找好了座位安靜下來，這時(shí)我又看到電子標(biāo)語(yǔ)牌打出了新的一行字：七分食材，三分廚藝！那一刻，突然有種醍醐灌頂之感，一下子開竅了。在烹飪這件事上，主角永遠(yuǎn)都是食物本身，過分強(qiáng)調(diào)廚藝只能是本末倒置。真正的好廚師一定要顯示出對(duì)食材的尊重，而不是總想著炫耀自己的廚藝，或是用自己的廚藝去改造食材。只有尊重食材的本性，廚師和食材才可以水乳交融合二為一，制作出看似簡(jiǎn)單平常卻又讓人回味無窮的佳品。而我們?cè)诖它c(diǎn)的三道小菜----干筍炒肉，土豆燉牛腩，炒小白菜----也的確讓人吃得振奮。兒子直接將一碗米飯扣到了土豆牛腩盤子里，雖然賣相一下成了蓋澆飯級(jí)別，可口感還是一級(jí)棒。三盤菜不費(fèi)吹灰之力就被我們一掃而光，老公抹著嘴感動(dòng)地說：這年頭，想吃真正的food不容易??！

我又想起這次到三亞的第二天，我們?nèi)チ艘粋€(gè)景點(diǎn)叫檳榔谷。在檳榔谷里，有個(gè)小吃攤，賣一些冷飲、茶雞蛋之類的東西，另外還有一口大鍋，里面煮著穿成串的大塊大塊的牛肉。我們要了兩串，攤主把肉串放在盤子里，又隨便淋了點(diǎn)醬油和辣椒醬遞給了我們。看到這么一堆肉，著實(shí)有些害怕，真怕吃壞了胃?？蓻]想到只小小地嘗了一口，就如同墜入情網(wǎng)一般，奮不顧身心甘情愿地陷進(jìn)入，一口氣吃掉了一串，也就是五大塊三四厘米見方的大肉塊。如果不是擔(dān)心體重問題，自制力絕對(duì)會(huì)全線崩潰。更幸福的是，吃完了以后，胃沒有出現(xiàn)任何不適。

我想，不管是天鴻度假村或瓊菜館的大廚，還是小吃攤的攤主，之所以做出的東西那么好吃，都因?yàn)樗麄冏龀龅氖钦嬲氖澄?。廚藝固然重要，但食材才是永遠(yuǎn)的主角。這就像女人化妝，天生麗質(zhì)的女人稍稍配上些淡妝會(huì)更加靚麗可人，可如若不是天生麗質(zhì)，又要濃妝艷抹，那只能讓人倒胃口了！( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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