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羊肉湯

2014-08-12 16:22 作者:文學(xué)  | 19條評(píng)論 相關(guān)文章 | 我要投稿

七月的魯南,猶如桑拿,水,全省都下了,就是魯南還是蒸人的桑拿。天氣正遇到大暑,魯南有個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗,暑天吃喝羊肉湯。這是魯南一帶的特點(diǎn),依詢是魯南的地方特色的名吃。到底是什么時(shí)間的遞嬗成“節(jié)日”,也許沒(méi)有誰(shuí)說(shuō)的清楚。不論誰(shuí)只要到了魯南一帶,地主之主人,首先請(qǐng)客的就是去飯店里請(qǐng)吃羊肉湯,特別是暑天,當(dāng)然辣子雞屬于同名的品牌。這里我要說(shuō)的羊肉湯,讓人每年大暑天難忘,猶如饕餮羊肉湯的節(jié)日。是個(gè)大有故事的“節(jié)日”。

每到大暑天,特別是大暑天這日,棗莊的大大小小飯店里,都是宰羊,剝皮。飯店里的老板在天剛剛放皓,就早起床開(kāi)門營(yíng)業(yè),光著膀子,腆著大肚腩,刻意地在飯店門外把羊庋架起來(lái),親自操刀,親自剝皮,然后車裂,似乎在作秀。大廚師們更是嫻熟的剝皮,快到晌午,來(lái)飯店里買羊肉的人絡(luò)繹不絕,甚至排隊(duì)的人排的老長(zhǎng)老長(zhǎng)。有端著碗的,有端著鍋了,有提著壺的,有提著桶的,有開(kāi)車來(lái)的,有步行來(lái)的,有男的,有女的,有外地了……外來(lái)的客人看到如此的喧闐場(chǎng)景,如若事先不了解個(gè)中緣由,絕對(duì)是疑惑于心的。

有的人嫌棄這個(gè)飯店里的排隊(duì)太長(zhǎng),就到另一家飯店里去,結(jié)果另一個(gè)飯店門口的人更是人滿為患,只好再拐向另一個(gè)飯店,誰(shuí)知,再尋一家,仍舊是人頭攢動(dòng),弄的飯店里老板見(jiàn)了,漲紅了臉,一個(gè)勁的給顧客作揖求饒,羊肉已經(jīng)告罄。一家比一家厲害。有的人開(kāi)車圍著市里繞了一大圈子,竟然買不到羊肉湯喝。心里十分忿恨,起個(gè)大早,竟然喝不上羊肉湯。什么社會(huì),哪里來(lái)的那么多有錢的富人呢。俗語(yǔ):物以稀為貴。越是鮮少,羊肉也隨風(fēng)見(jiàn)長(zhǎng),從平素五十元一市斤,一天之內(nèi)飆升到到八十元一市斤,都是難以搶到手。原因是頭天就有人專門定制了。有路過(guò)的人看不慣了,就自言自語(yǔ)的說(shuō),人呢,都是沒(méi)有出息頭,早不吃,晚不吃,單單等到大暑這天吃,怪哉!難道今天吃了就包治百???明天吃就無(wú)效了?我看,即使年年吃,腰痛病該犯還是犯的。這都是富人燒包的一派胡言。五門不鉆,單鉆六門。今天吃肉喝湯,也不會(huì)多長(zhǎng)塊肉放那兒。

中醫(yī)院里的老中醫(yī)也是早早的湊熱鬧的想著法子盈利的。賺取那些信邪的人的錢,說(shuō)是大暑天貼膏藥,可以治愈腰腿疼,關(guān)節(jié)炎,哮喘病,氣管炎等,老毛病多年的,治,夏病冬治。一旦今天貼上了,連續(xù)貼上三年,就能醫(yī)治絕癥。被廣告忽悠的老年人,特別是有哮喘的,氣管炎的人,一愣一愣的,是一絕。有很多翁嫗老人,迷信思想在心靈里作祟, 心里也是明明相信科學(xué)的,也知道這個(gè)“狗皮膏藥”不靠譜,但經(jīng)不起醫(yī)院醫(yī)生的瞽說(shuō)和賣命的忽悠,有的人認(rèn)為,反正不差錢,治好更好,治不好,也花不了幾個(gè)錢,有病治病,無(wú)病健身,買個(gè)放心,萬(wàn)一瞎貓碰著死老鼠,治好了自己幾十年的哮喘病,豈不是大喜大樂(lè)。反正沒(méi)有壞處,只能有好處。必須相信醫(yī)院的,這可是正規(guī)三甲醫(yī)院的,不是街頭的無(wú)證野醫(yī)賣狗皮膏藥的。于是醫(yī)院里排隊(duì)的人如若不折回來(lái),幾乎都能排到好幾里路遠(yuǎn)的??此泼總€(gè)人百十元錢不起眼,可是一連三天下來(lái),對(duì)于醫(yī)院里來(lái)說(shuō),是個(gè)相當(dāng)可觀的收入呀。臨走了,醫(yī)生們都是不忘了關(guān)注一下,下次別忘了貼膏藥的時(shí)間,然后再補(bǔ)充一句,喝羊肉湯補(bǔ)身子。看來(lái)羊肉湯,是人人必喝不少了。

工廠食堂里喝,家庭里全家喝,老年人公寓里喝,小餐桌里喝——瘦弱身體的小孩子更要喝。據(jù)說(shuō),有的飯店為了這一天的到來(lái),早已在一個(gè)月前就做了充分的準(zhǔn)備了,到處簽訂生羊合同。據(jù)知情人士透露,大暑這一天的收入,就足足趕上全年的收入巨利??磥?lái),故意的忽悠市民,大造聲勢(shì),抬高自己的收入,打著各種牌子的廣告,鋪天蓋地,目的就是為了讓群眾腰包里的錢掏出來(lái),好賺的盆滿缽滿。眼下有經(jīng)商之道的商家,小眼一擠吧一個(gè)點(diǎn)子,真是把賬算到了骨頭里去了,不佩服不行,誠(chéng)然,醫(yī)院里醫(yī)生的醫(yī)德也值得質(zhì)疑。

羊肉湯,你不想喝,都是不行的,家里有老年人的,孩子如若不給買送,老年人會(huì)說(shuō)你不順,舍不得錢給老的富養(yǎng)身子,老年人的鄰居早上互相見(jiàn)面寒暄打招呼,就說(shuō),你的孩子今天什么時(shí)間給你送羊肉湯喝,如若沒(méi)有電話提前告知送。那么老年人就沒(méi)有面子,兒女子孫成群,怎么就沒(méi)有一個(gè)孝順的?孩子見(jiàn)面也是自豪的攀比,我們家上午就喝羊肉湯,我們家里冰箱里早就放了好幾斤羊肉呢。我們?nèi)覝?zhǔn)備上某某大酒店里喝羊肉湯,你們家有嗎?如若今天家里真的不喝,孩子不僅沒(méi)有食欲,還會(huì)哭鬧著呢,孩子大些的,如若沒(méi)有喝上羊肉湯,在外和同學(xué)們臉前凸顯的好囧。又不是什么大東大西的買不起,所以作為一家之長(zhǎng),絕對(duì)的在這個(gè)時(shí)候,不能小氣掉鏈子。喝,必須喝!面子也要,臉光也要!該炫的要炫!不至于到打腫臉充胖子地步,也不至于為了羊肉湯到了摔鍋賣鐵的地步,更不至于賣兒鬻女的地步。喝,說(shuō)嘛得喝!就是這樣,每一年的大暑天的羊肉湯,說(shuō)你不喝,那是自欺欺人。想不喝都難。除非家庭里有非常特殊的情況例外。羊肉湯呀,羊肉湯,什么時(shí)間的大暑天,沒(méi)有人再提及它呢?什么時(shí)間不能人云也云,順其自然呢。魯南大暑天的羊肉湯,欣喜的也是你,憂悵的也是你。這一地方的特色普及與異變,是否還有政府的理念?yuàn)A雜在內(nèi)推波助瀾呢。真是不好說(shuō)呢。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

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羊肉湯的評(píng)論 (共 19 條)

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