七月的魯南，猶如桑拿，雨水，全省都下了，就是魯南還是蒸人的桑拿。天氣正遇到大暑，魯南有個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，暑天吃喝羊肉湯。這是魯南一帶的特點(diǎn)，依詢是魯南的地方特色的名吃。到底是什么時(shí)間的遞嬗成“節(jié)日”，也許沒(méi)有誰(shuí)說(shuō)的清楚。不論誰(shuí)只要到了魯南一帶，地主之主人，首先請(qǐng)客的就是去飯店里請(qǐng)吃羊肉湯，特別是暑天，當(dāng)然辣子雞屬于同名的品牌。這里我要說(shuō)的羊肉湯，讓人每年大暑天難忘，猶如饕餮羊肉湯的節(jié)日。是個(gè)大有故事的“節(jié)日”。

每到大暑天，特別是大暑天這日，棗莊的大大小小飯店里，都是宰羊，剝皮。飯店里的老板在天剛剛放皓，就早起床開(kāi)門營(yíng)業(yè)，光著膀子，腆著大肚腩，刻意地在飯店門外把羊庋架起來(lái)，親自操刀，親自剝皮，然后車裂，似乎在作秀。大廚師們更是嫻熟的剝皮，快到晌午，來(lái)飯店里買羊肉的人絡(luò)繹不絕，甚至排隊(duì)的人排的老長(zhǎng)老長(zhǎng)。有端著碗的，有端著鍋了，有提著壺的，有提著桶的，有開(kāi)車來(lái)的，有步行來(lái)的，有男的，有女的，有外地了……外來(lái)的客人看到如此的喧闐場(chǎng)景，如若事先不了解個(gè)中緣由，絕對(duì)是疑惑于心的。

有的人嫌棄這個(gè)飯店里的排隊(duì)太長(zhǎng)，就到另一家飯店里去，結(jié)果另一個(gè)飯店門口的人更是人滿為患，只好再拐向另一個(gè)飯店，誰(shuí)知，再尋一家，仍舊是人頭攢動(dòng)，弄的飯店里老板見(jiàn)了，漲紅了臉，一個(gè)勁的給顧客作揖求饒，羊肉已經(jīng)告罄。一家比一家厲害。有的人開(kāi)車圍著市里繞了一大圈子，竟然買不到羊肉湯喝。心里十分忿恨，起個(gè)大早，竟然喝不上羊肉湯。什么社會(huì)，哪里來(lái)的那么多有錢的富人呢。俗語(yǔ)：物以稀為貴。越是鮮少，羊肉也隨風(fēng)見(jiàn)長(zhǎng)，從平素五十元一市斤，一天之內(nèi)飆升到到八十元一市斤，都是難以搶到手。原因是頭天就有人專門定制了。有路過(guò)的人看不慣了，就自言自語(yǔ)的說(shuō)，人呢，都是沒(méi)有出息頭，早不吃，晚不吃，單單等到大暑這天吃，怪哉！難道今天吃了就包治百??？明天吃就無(wú)效了？我看，即使年年吃，腰痛病該犯還是犯的。這都是富人燒包的一派胡言。五門不鉆，單鉆六門。今天吃肉喝湯，也不會(huì)多長(zhǎng)塊肉放那兒。

中醫(yī)院里的老中醫(yī)也是早早的湊熱鬧的想著法子盈利的。賺取那些信邪的人的錢，說(shuō)是大暑天貼膏藥，可以治愈腰腿疼，關(guān)節(jié)炎，哮喘病，氣管炎等，老毛病多年的，冬病夏治，夏病冬治。一旦今天貼上了，連續(xù)貼上三年，就能醫(yī)治絕癥。被廣告忽悠的老年人，特別是有哮喘的，氣管炎的人，一愣一愣的，是一絕。有很多翁嫗老人，迷信思想在心靈里作祟， 心里也是明明相信科學(xué)的，也知道這個(gè)“狗皮膏藥”不靠譜，但經(jīng)不起醫(yī)院醫(yī)生的瞽說(shuō)和賣命的忽悠，有的人認(rèn)為，反正不差錢，治好更好，治不好，也花不了幾個(gè)錢，有病治病，無(wú)病健身，買個(gè)放心，萬(wàn)一瞎貓碰著死老鼠，治好了自己幾十年的哮喘病，豈不是大喜大樂(lè)。反正沒(méi)有壞處，只能有好處。必須相信醫(yī)院的，這可是正規(guī)三甲醫(yī)院的，不是街頭的無(wú)證野醫(yī)賣狗皮膏藥的。于是醫(yī)院里排隊(duì)的人如若不折回來(lái)，幾乎都能排到好幾里路遠(yuǎn)的?？此泼總€(gè)人百十元錢不起眼，可是一連三天下來(lái)，對(duì)于醫(yī)院里來(lái)說(shuō)，是個(gè)相當(dāng)可觀的收入呀。臨走了，醫(yī)生們都是不忘了關(guān)注一下，下次別忘了貼膏藥的時(shí)間，然后再補(bǔ)充一句，喝羊肉湯補(bǔ)身子。看來(lái)羊肉湯，是人人必喝不少了。

工廠食堂里喝，家庭里全家喝，老年人公寓里喝，小餐桌里喝——瘦弱身體的小孩子更要喝。據(jù)說(shuō)，有的飯店為了這一天的到來(lái)，早已在一個(gè)月前就做了充分的準(zhǔn)備了，到處簽訂生羊合同。據(jù)知情人士透露，大暑這一天的收入，就足足趕上全年的收入巨利?？磥?lái)，故意的忽悠市民，大造聲勢(shì)，抬高自己的收入，打著各種牌子的廣告，鋪天蓋地，目的就是為了讓群眾腰包里的錢掏出來(lái)，好賺的盆滿缽滿。眼下有經(jīng)商之道的商家，小眼一擠吧一個(gè)點(diǎn)子，真是把賬算到了骨頭里去了，不佩服不行，誠(chéng)然，醫(yī)院里醫(yī)生的醫(yī)德也值得質(zhì)疑。

羊肉湯，你不想喝，都是不行的，家里有老年人的，孩子如若不給買送，老年人會(huì)說(shuō)你不孝順，舍不得錢給老的富養(yǎng)身子，老年人的鄰居早上互相見(jiàn)面寒暄打招呼，就說(shuō)，你的孩子今天什么時(shí)間給你送羊肉湯喝，如若沒(méi)有電話提前告知送。那么老年人就沒(méi)有面子，兒女子孫成群，怎么就沒(méi)有一個(gè)孝順的？孩子見(jiàn)面也是自豪的攀比，我們家上午就喝羊肉湯，我們家里冰箱里早就放了好幾斤羊肉呢。我們?nèi)覝?zhǔn)備上某某大酒店里喝羊肉湯，你們家有嗎？如若今天家里真的不喝，孩子不僅沒(méi)有食欲，還會(huì)哭鬧著呢，孩子大些的，如若沒(méi)有喝上羊肉湯，在外和同學(xué)們臉前凸顯的好囧。又不是什么大東大西的買不起，所以作為一家之長(zhǎng)，絕對(duì)的在這個(gè)時(shí)候，不能小氣掉鏈子。喝，必須喝！面子也要，臉光也要！該炫的要炫！不至于到打腫臉充胖子地步，也不至于為了羊肉湯到了摔鍋賣鐵的地步，更不至于賣兒鬻女的地步。喝，說(shuō)嘛得喝！就是這樣，每一年的大暑天的羊肉湯，說(shuō)你不喝，那是自欺欺人。想不喝都難。除非家庭里有非常特殊的情況例外。羊肉湯呀，羊肉湯，什么時(shí)間的大暑天，沒(méi)有人再提及它呢？什么時(shí)間不能人云也云，順其自然呢。魯南大暑天的羊肉湯，欣喜的也是你，憂悵的也是你。這一地方的特色普及與異變，是否還有政府的理念?yuàn)A雜在內(nèi)推波助瀾呢。真是不好說(shuō)呢。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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