文/徐賀仁

這幾天日漸暖和，庭院里一叢紫荊花說開就開了，成串紫色的黏在枝條上，搖曳生姿。像往年一樣，我打算弄些下來，上鍋蒸了吃，那味道，是春天的味道。

第一次吃紫荊花是從前年的春上，聽老家大哥說，他嗓子疼，說是用臘肉炒紫荊花可以治療慢性咽炎。那時，正好我家院子里紫荊花開的正盛，就捋了一籃子，擇洗干凈，按照別人教的方法，變換了幾種吃法。先是蒸著吃。將紫荊花淘洗好，瀝干水，淋上少許素油，撒上適量的食鹽，攪拌均勻，而后拌以適量的面粉，上籠屜蒸。熟后出鍋，香氣彌漫，是清香。吃的時候稍淋些麻油即可，就不需要其他作料了，有了這等味道，再有其他來摻和真是太多余了。除了蒸吃，我還用它來和雞蛋清炒，味道也是很美。

吃著美味，心里想，這紫荊就是香港的那種紫荊嗎？一查不是。我吃的這種紫荊又叫滿條紅、蘇芳花、紫株、烏桑、籮筐樹。為豆科紫荊屬落葉灌木或小喬木，是春季的主要觀賞花卉之一，喜陽光，耐暑熱。樹干挺直叢生，早春季節(jié)先于葉開花，花形似蝶，盛開時花朵繁多，成團簇狀，緊貼枝干，滿樹都是花，不僅枝條上能著花，而且老干上也能開花，給人以繁花似錦的感覺；到了夏秋季節(jié)則綠葉婆娑，滿目蒼翠；冬季落葉后則枝干筋骨畢露，蒼勁虬曲之感躍然眼前，是觀花、葉、干俱佳的園林花木，適合栽種于庭院、公園、廣場、草坪、街頭游園、道路綠化帶等處，也可盆栽觀賞或制作盆景。有一首古詩寫道：“雜英紛已積，含芳獨暮春；還如故園樹，忽憶故園人。”庭院紫荊，寄托鄉(xiāng)情，真是恰如其分。

多年以來，鄉(xiāng)下人吃的最多的春花應該是榆錢和洋槐花。榆錢雖然沒有花兒的形狀，我說那就是花。你看它綻開過后包裹了種子于其中，這不是花是什么？在我們這潁淮之間，榆錢是在春分前后掛樹的，其時，榆樹枝條因粘滿了榆錢而變粗了幾倍，榆錢干枯落下后，枝條隨即又瘦了下去，然后就長出了葉子。好這一口兒的人，眼睛尖著呢，在這個時節(jié)每天都眼盯著榆樹，好趁早摘了榆錢吃，因為它老得快。其吃法多是蒸著吃，其味清淡，但其口感極好，軟滑爽口，有入口即化的感覺。

每年農歷四月，洋槐花才姍姍來遲。我們那個小鎮(zhèn)南面的一個叫小劉莊的村子，多年前我上初中寄居在那個村子里。劉莊全村房前屋后，河畔，路旁全都是洋槐樹。那時候每當花開，所有的樹上結滿白花兒，嘟嘟串串。整個村子里香氣馥郁，經久不斷。有蜜蜂嗡嗡作響，縈繞其間。好多人家趁此機會摘下洋槐花改善口味，如啖肉香。新鮮的洋槐花蒸、炒皆可，還可曬干了存放長久食用。其口感和味道都是上乘，那種鮮香為其他花兒無可比擬。( 文章閱讀網：www.sanwen.net )

我喜歡吃洋槐花幾十年不改，現在尤甚，一到季節(jié)，自己到鄉(xiāng)下摘取，或市場上尋找，不管什么途徑，非要弄些來吃不可。以前吃只是為滿足口福，如今更看中其藥用價值。洋槐花具有涼血止血的特殊功效，在臨床上多用于出血和血熱型的病癥的配合治療。它還具有降血壓和預防中風的作用，對我這“三高”毛病，真是一寶。

前幾日，跟老家人談到那個長滿洋槐樹的小劉莊，說是那個村子已整體搬遷開發(fā)了房地產，洋槐樹已不見蹤影，心里一陣失落。

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