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青青的榆錢

2014-08-09 11:50 作者:酋黃  | 21條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

榆錢,圓圓的,扁扁的,中間略鼓,又叫榆莢、榆圈兒。因?yàn)槭怯軜涞墓麑?shí)或種子,又名榆子,榆實(shí)。在我們鄉(xiāng)下,常用來做菜,有時(shí)也有人叫它榆菜。記得唐代邊塞詩人岑參曾寫過一首《戲問花門酒家翁》:“老人七十仍沽酒,千壺百甕花門口。道旁榆莢巧似錢,摘來沽酒君肯否?”不僅寫出了詩人旅途的窘困,也表現(xiàn)出了詩人天真的意趣,一幅酒香暖人和的畫面展現(xiàn)在讀者面前。

天真屬于詩人,天真屬于童年。在我童年的記憶中,我家門前的墻頭邊,長著一棵又粗又大的老榆樹。每到春三月,溫潤的東風(fēng)一吹,老榆樹暗褐色的枝條便悄悄的生出高粱米粒大的芽苞,密密麻麻,細(xì)細(xì)的,像一串串沾滿芝麻的糖果棒。用不了十天半月,枝頭的米粒好像炸開了花,一簇簇,一團(tuán)團(tuán),你挨著我,我擠著你。薄薄的圓圓的、嫩嫩的青青的榆錢一嘟嚕一嘟嚕的垂著,微風(fēng)一吹,像一掛掛淡黃碧潤的玉墜兒,招惹著來來往往的村人。

還是農(nóng)諺說的好:“三月清明榆不老,二月清明老了榆?!币馑际钦f,如果清明感到了農(nóng)歷三月,說明時(shí)節(jié)晚,到了清明節(jié)榆錢還不老,還可以吃;如果清明感到了農(nóng)歷二月,說明時(shí)節(jié)早,到了清明節(jié)榆錢已經(jīng)老了,不能再吃了。這句話說明榆錢的食用期很短,至多也就十來天,想吃榆錢得抓緊;從一個(gè)側(cè)面也可以反映出長期以來吃榆錢在農(nóng)民心中的位置,直接與重要的節(jié)日聯(lián)系起來了。

榆錢不但成熟期短,而且正趕上青黃不接的時(shí)候,溫暖的天氣 ,剛好又適合吃青。于是,一時(shí)間榆錢成了緊俏貨。不過,也無需過分緊張。那時(shí)的鄉(xiāng)村,幾乎家家戶戶的院子里都生長著榆樹,而且老榆非常實(shí)誠,大串大串的榆錢綴滿了整個(gè)樹冠,給人一種慷慨大方的神情,不怕不夠吃,就怕吃不了。只是老榆樹好像有意考驗(yàn)人的一樣,棵棵都長得高高大大,意思是說,想吃榆錢,有本事的來吧!

爬高這事在我家好像并不難,我哥是全村有名的爬樹高手,因?yàn)樯蠘洳恢€了多少衣服,挨了父親多少數(shù)落。后來哥哥練就了一身爬樹的功夫,上樹根本身不挨樹,僅靠手腳,無論多粗多高的樹,噌噌噌,不幾下就爬到大樹的分杈處,再變化幾個(gè)輕功似的動作,早已占據(jù)了出擊的最佳位置,這老榆樹任何部位癢癢,他似乎都能搔得到,滿樹的榆錢任他花,任他吃。有些時(shí)候,你還真別不信,樹也仿人,熟絡(luò)了事好辦。

記得我哥捋榆錢,常常是腰里系根細(xì)繩,一頭綁著個(gè)竹編的馬頭籃子。待他卡好有利局勢,把籃子拉上去固定在勢力區(qū)域中間,先挑選一些新鮮青嫩的榆錢,把抓口喃的吃個(gè)夠,才開始一束束,一把把的往下捋,我在下面急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),喊了不知多少聲“哥” ,他才時(shí)不時(shí)的扔下一小枝。我拿起他脫掉的上衣,伸開鋪在地上,一枝一枝的撿起掉在地上的榆錢,一嘟嚕一嘟嚕的捋,一小把一小把的吃,青青的榆錢甜甜的,汁液雖不多,倒像吃扁扁的嫩豌豆片兒,待我還在津津有味的品嘗時(shí),哥哥早已捋滿一籃送下。我急忙倒進(jìn)事先準(zhǔn)備好的魚鱗袋(又稱蛇皮袋),哥哥再繼續(xù)捋,我則繼續(xù)品嘗。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

像這樣大約捋夠三四籃,也就差不多了。當(dāng)我和哥抬著戰(zhàn)利品向奶奶報(bào)捷時(shí),奶奶總是笑著夸我們能干,說給我們蒸粉團(tuán)吃。粉團(tuán)是什么?其實(shí)就是將捋下的榆錢挑揀后,用清水洗滌幾遍;再使勁掐掏出水后,拌上玉米或其他雜面,攪和均勻;再用手摶成團(tuán)或捏成窩頭狀,放在箅子上用鍋蒸。一般蒸的時(shí)候,隨即準(zhǔn)備些蔥蒜之類的東西,搗成泥或切成段,待粉團(tuán)或窩頭出鍋后,就著吃,味道又鮮又美。記得當(dāng)時(shí)每次蒸好后,奶奶總讓我給鄰居張奶奶送滿滿的一搪瓷碗,張奶奶至死還不忘我的好,其實(shí)這一切都是奶奶教的。

榆錢雖然好吃,但畢竟每年也吃不上幾頓,隨著天氣愈來愈暖,老榆枝頭的新綠很快就會變作淺白,變作淺黃,一陣陣暖風(fēng)吹過,一片片泛黃的榆錢四處飄落,好似老榆要娶媳婦,在大把大把的撒錢。記得唐代古文大家韓愈有首《晚春》:“草木知春不久歸,百般紅紫斗芳菲。楊花榆莢無才思,惟解漫天作飛?!痹娙耸怯星槿さ?,描寫暮春的景象很生動,但我不同意詩人對“榆莢”也就是榆錢的評價(jià),榆錢不但有才思,而且很有智慧。它讓人們吃足了,才把種子播撒在泥土里;它絕不像雪一樣只顧自己純潔,而散發(fā)出冰冷的寒意。

自從走進(jìn)城里,已經(jīng)好些年沒有吃過榆錢了。那種生吃榆錢的得意神情,幾回回中重溫,手抓青青的榆錢的感覺就是幸福滿足的。青青的榆錢呀,我們何時(shí)才能再相見,讓我再抓一把細(xì)細(xì)地品嘗品嘗吧!

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青青的榆錢的評論 (共 21 條)

  • 無不為之
  • baixue
  • 香辣雞?。ㄉ塘繊彛? class=
  • 老黨
  • 心靜如水
  • 噬無極
  • 荷塘月色
    荷塘月色 推薦閱讀并說 在我童年的記憶中,我家門前的墻頭邊,長著一棵又粗又大的老榆樹。每到春三月,溫潤的東風(fēng)一吹,老榆樹暗褐色的枝條便悄悄的生出高粱米粒大的芽苞,密密麻麻,細(xì)細(xì)的,像一串串沾滿芝麻的糖果棒。欣賞,問好作者!
  • 劍客
    劍客 推薦閱讀并說 很棒,推薦閱讀!
  • 雪靈
    雪靈 推薦閱讀并說 榆錢雖然好吃,但畢竟每年也吃不上幾頓,隨著天氣愈來愈暖.......
  • 春暖花開
    春暖花開 推薦閱讀并說 自從走進(jìn)城里,已經(jīng)好些年沒有吃過榆錢了。那種生吃榆錢的得意神情,幾回回夢中重溫,手抓青青的榆錢的感覺就是幸福滿足的。青青的榆錢呀,我們何時(shí)才能再相見,讓我再抓一把細(xì)細(xì)地品嘗品嘗吧!
  • 曉曉
    曉曉 推薦閱讀并說 記得唐代邊塞詩人岑參曾寫過一首《戲問花門酒家翁》:“老人七十仍沽酒,千壺百甕花門口。道旁榆莢巧似錢,摘來沽酒君肯否?”不僅寫出了詩人旅途的窘困,也表現(xiàn)出了詩人天真的意趣,一幅酒香春暖人和的畫面展現(xiàn)在讀者面前。問好作者!
  • 孤帆鳶影
    孤帆鳶影 推薦閱讀并說 閱讀薦賞
  • 老黨

    老黨欣賞推薦。

  • 酋黃

    酋黃回復(fù)@丫丫:謝謝

  • 酋黃

    酋黃回復(fù)@老黨:謝謝老朋友

  • 喻小念

    喻小念欣賞.

  • 紅彤彤的曙光

    紅彤彤的曙光拜讀,欣賞 問候作者!

  • 酋黃

    酋黃回復(fù)@喻小念:謝謝關(guān)注!

  • 酋黃

    酋黃回復(fù)@紅彤彤的曙光:謝謝關(guān)注!

  • 落葉飄飄

    落葉飄飄拜讀佳作,問好!

  • 酋黃

    酋黃回復(fù)@落葉飄飄:謝謝,夏安!

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