跳躍在舌尖的水八仙

盛夏的正午,本懨懨欲睡,卻讓一條祝福短信驚醒,甜甜地幸福著。后窗的那株風(fēng)車茉莉拂來(lái)過(guò)于濃郁的香味,加上點(diǎn)興奮,卻再也睡不著。索性爬上頂樓陽(yáng)臺(tái),兒子的網(wǎng)床還在,頭頂一架葡萄,枝葉茂密,空隙間灑下斑駁細(xì)碎的陽(yáng)光,有風(fēng)拂過(guò),倒也涼爽。抬眼對(duì)岸湖邊的荷塘,蓮葉田田,湖邊的蘆葦伸著長(zhǎng)臂向我招搖,心被勾得癢癢的,巴不得立即插上一雙翅膀飛過(guò)河去,去尋找那湖中的水八仙。
說(shuō)到“水八仙”,頓時(shí)心生愧疚,順著空間動(dòng)態(tài)回看了自己的回復(fù),無(wú)論老友還是新朋,總喜歡最后留一句:歡迎來(lái)小城做客!我請(qǐng)你吃城西湖的水八仙!雖說(shuō)只是一句客氣話,可時(shí)間久了,覺(jué)得自己有點(diǎn)不負(fù)責(zé)任。老友還好,或許對(duì)“水八仙”還留有記憶,沒(méi)準(zhǔn)閑暇時(shí)正偷偷惦記著呢。但新朋就不一樣了,也許會(huì)心生好奇上網(wǎng)搜索,想來(lái)也并不甚具體。“水八仙”是指茭白、蓮藕、水芹、芡實(shí)、慈菇、荸薺、莼菜、菱八種蔬菜。除了慈姑產(chǎn)于蘇州,其余七仙我們這都有,而且隨著傳承又添了幾種,已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止八仙了。
其實(shí)這美麗富饒的城西湖離家極近,在樓頂就盡收眼底,但因繁忙的工作和日常瑣事卻很少與它親近。古代皇上建都都喜歡選在河邊或者湖邊,那時(shí)是因?yàn)樗词巧a(chǎn)生活的必須,是人們賴以生存的基礎(chǔ)。我不懂江山,只是對(duì)這湖有著來(lái)自心底的驕傲和摯愛(ài)。人盡皆知的“水八仙”,除了“慈姑”產(chǎn)在江南蘇州,其余七種在我這里都有,早春的“蘆芽”,幾片臘肉一支萵苣,便是一鍋美味。盛夏的荷葉更是我一夏的解暑減肥茶。此時(shí)“蓮蓬”“芡實(shí)”相繼成熟,接著,“菱角”“蓮藕”相繼上市,之后便有“茭白”,加上這隆冬的“野荸薺”,整整“七仙”。突然有點(diǎn)飄飄然,野荸薺在別處因?yàn)槌輨┑膹V泛應(yīng)用,早已絕跡。
我閉眼仿佛已聞到那絲甜潤(rùn)的醇香,心早已飛過(guò)了小河。坐上小木筏,將手伸進(jìn)水中,看著細(xì)細(xì)的水流劃過(guò)指縫向后奔去。折了幾支碧綠的荷葉梗和芡實(shí)梗,我小心地剝?nèi)ゴ植诘耐馄?,露出翠綠如玉的肉質(zhì)來(lái),清炒肉片,絕對(duì)是神仙的感覺(jué)。這種水潤(rùn)的清香勾引著心底最原始的欲望,不由自主地走近。記憶中的那片湖,不能只留在我的記憶里,我要用相機(jī)用腳步用舌尖,來(lái)與你應(yīng)和。
自小生活在湖邊,荷是每年必看的,也是永遠(yuǎn)也看不厭的。立在塘邊,風(fēng)拂過(guò)淡淡的幽香,不由閉眼輕吸,此時(shí),會(huì)讓你的一切都慢下來(lái),就連呼吸,心跳和思緒都跟著慢下來(lái)。放眼望去,就連風(fēng)拂過(guò)荷葉的搖擺都是緩慢的;但風(fēng)似乎更鐘情荷花,悄悄與花瓣耳語(yǔ),不知是否在說(shuō)那個(gè)百轉(zhuǎn)千回的故事?我坐上尖尖的木艇,緩緩穿行其間,那高舉的蓮花,羞澀地淺笑著,卻也不曾躲開(kāi)鏡頭,我也將自己淺笑的臉與她們貼近,收藏在我的相冊(cè)。我只是涉水而來(lái)的旅者,平靜地穿行其間,我們像久別重逢,心意相照。
深深吸上一口氣,我的鼻子已經(jīng)聞到那湖湖邊田野的異香。隨手掰下一頭早熟的蓮蓬,摳開(kāi)蔥黃的嫩皮,此時(shí)是不必去蓮子心的,這一絲淡淡的苦反倒提了那份甜潤(rùn)和清香。不必走遠(yuǎn),順著早熟的荷梗用腳探下去,會(huì)摸到早熟的藕結(jié),輕輕一拉就會(huì)出老長(zhǎng)一條,好幾節(jié)。剛出水的嫩藕,外皮泛著一層淺綠,潔白中泛著淡黃,生食才能品出獨(dú)到的美。細(xì)品這無(wú)絲的嫩藕,聞著那原始的清香,酥脆的口感正在舌尖跳躍。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
“水八仙”其中的幾仙其實(shí)市場(chǎng)上也買(mǎi)得到,但是時(shí)間能發(fā)酵了了甘醇的濃郁,也能讓這沁心的清香迅速消失,我挑剔的舌尖告訴我,那口感和這完全不一樣。
城西湖的紅菱還未熟,水面上的菱角秧一片片舒展開(kāi),淡紫色的內(nèi)瓣鑲著深紫的花邊,像盛開(kāi)的花朵,一大片漂浮著很是壯觀。而最好吃的卻是四角的“牛角菱”,用刀剁開(kāi),坡面像極了牛頭,牛角外展,栩栩如生。此時(shí)荷塘邊的茭白還不到成熟時(shí),細(xì)探一遍,竟發(fā)現(xiàn)一小的剛大如拇指,細(xì)嚼竟?jié)M齒留香,甜潤(rùn)中混合著蘆葦葉的清香。久居城市的人沒(méi)幾人知道生茭白滋味的美妙,這是在大自然之中,舌尖之上,味蕾最原始的跳躍。
讓我們離自然近一點(diǎn),去好好享受田野賜予我們的天然食品;讓我們離自然近一點(diǎn),用舌尖來(lái)體悟這煙火的味道!也許此時(shí)品味的并非是舌尖的甜潤(rùn),這分明只是對(duì)田園生活的向往;對(duì)童年遺留在唇齒間那份澄清的懷念;是對(duì)這方湖泊深深的惦念和自豪!
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跳躍在舌尖的水八仙的評(píng)論 (共 96 條)
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雪舞他鄉(xiāng):對(duì)田園生活的向往;對(duì)童年遺留在唇齒間那份澄清的懷念;是對(duì)這方湖泊深深的惦念和自豪!
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