莊稼的故事——谷子
谷子的童年和狗尾巴草童年一個(gè)模樣,谷子長(zhǎng)大了也如同狗尾巴草的放大版。因?yàn)樗鼈冊(cè)臼且患?,同屬禾本科,狗尾草屬。成熟了的谷子是黃燦燦的糧食,具備了黃金品質(zhì),而狗尾巴草終其一生,仍然是草。
谷子播種后是抱團(tuán)出苗的,禾苗在地里劃出一道一道的嫩綠的線。不久,農(nóng)民就要間苗了,太稠密了不會(huì)長(zhǎng)的粗壯。一行一行的線,在農(nóng)民靈巧的手下,變成了一墩一墩的星星點(diǎn)點(diǎn)。
谷子對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境是不怎么挑剔的。無論土地肥沃還是貧瘠,它們都是快快樂樂地成長(zhǎng);無論天氣旱澇,它們也是快快樂樂地成長(zhǎng),很少有絕產(chǎn)的時(shí)候。所以,三分二分的山坡地里,農(nóng)民們一般都喜歡種谷子。谷雨節(jié)氣前后,就是種谷子的時(shí)候。自古就有的谷雨節(jié)氣,可見谷子自古以來在人們生活中的重要。
“六月六,看谷繡?!鞭r(nóng)歷六月份,就是谷穗兒冒出的時(shí)候了。禾苗長(zhǎng)有半人高了,綠茸茸毛絨絨的小狗尾巴在禾苗頂上抽了出來,昂著頭,驕傲地注視著夏日。綠,覆蓋了黃土地,綠意涌動(dòng),波浪起伏,匯入夏日濃釅的綠色海洋之中!
“七月七,掐谷吃?!鞭r(nóng)歷七月,谷穗兒顆粒長(zhǎng)成,飽滿的谷粒沉甸甸的,高昂著的谷穗兒陸陸續(xù)續(xù)低下了頭。谷子開始成熟了,也顯露出謙遜的性格。季節(jié)使秸稈變成褐黃,陽光把谷穗鍍成金黃,初秋的谷子地豐盈、低調(diào)而恬淡,有一種成熟的樸素,豐收的安詳。具備了別樣的風(fēng)度氣質(zhì),因成熟而變得平實(shí)深沉。
七月底,北方的雨季成為強(qiáng)弩之末,淅淅瀝瀝,電閃雷鳴也漸行漸遠(yuǎn)。回頭再看地里,半米長(zhǎng)的谷穗壓彎了枝頭,握在手中沉甸甸很有質(zhì)感。到了收割的時(shí)候。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
谷穗脫粒,曬干后顆粒歸倉(cāng)。谷子是很容易存放的糧食。什么時(shí)候食用,隨時(shí)取出,碾去谷糠,就是黃澄澄的小米。
小米稀飯非常香!以前如果做母親的奶水不夠,小米稀飯上面的米油,不知養(yǎng)活了多少孩子。如今,在北方,手術(shù)后,醫(yī)生囑咐的第一頓飯,就是:"六個(gè)小時(shí)以后可以讓病人喝點(diǎn)小米稀飯了!"
小米碾成米面,可以做粘粥,做米糕,做小米窩窩頭、煎餅,都是北方百姓家常主食。小米做成的食物,有著特有的香甜,特有的燦黃!它延續(xù)了谷子優(yōu)秀的品格,點(diǎn)點(diǎn)滴滴,融入百姓的俗常生活,滋補(bǔ)了農(nóng)民貧寒的日子,日復(fù)一日,年復(fù)一年。
這就是谷子樸素的故事。
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