初到舞鋼，給人的第一印象是街道寬敞，整潔；綠樹紅花，青山碧水，景色怡人，是隱于綠色中的城市，非常適合人類居住。而散布于街頭巷尾的小吃，更讓人流連忘返，駐足于舌尖的感覺久久揮之不去…… 最讓我難以忘懷的，還是那碗風(fēng)味十足的熱豆腐 。下次再到舞鋼，我一定要多吃兩碗。

-------網(wǎng)友日記

我生在新疆，長在新疆，對家鄉(xiāng)的思念綿長而悠遠(yuǎn)。

在我幼小的孩童記憶里，新疆的美食乃是天底下最美妙的美味，那種刺激味覺的奇妙感受，曾讓我怦然心動(dòng)。單說花樣繁多的面食，就有：揪片子、炮仗子、二節(jié)子、拉條子、炒面、拌面等等，有數(shù)十種之多；而羊肉抓飯、清燉羊肉、烤全羊，更是名揚(yáng)天下；當(dāng)下最為流行的新疆大盤雞，則讓人食后口齒留香，回味悠長，經(jīng)久難忘。

在調(diào)回舞鋼工作前，說實(shí)話，我對河南飲食是排斥的。在我的印象里，河南飲食凈是些湯湯水水，混混沌沌，糊糊涂涂的東西，看著讓人迷茫，食之讓人擔(dān)心。

而隨著時(shí)光的推移，我對當(dāng)?shù)仫嬍秤辛诵碌恼J(rèn)識。那些富含營養(yǎng)的即食小吃，漸漸被我接受了，亦慢慢成了我的至愛。讓我們看看有哪些可供選擇的小吃品種：早晨是胡辣湯、沫糊、甜豆腐腦、咸豆腐腦、油茶、豆?jié){；中午是熱豆腐、烙饃卷懶豆、粉漿面條。而熱豆腐則為舞鋼本地所獨(dú)有，是獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃。以上這些食物，對于象我等年齡漸大的人來說，既營養(yǎng)豐富，又很利于胃腸消化。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

我有一個(gè)好朋友，對家鄉(xiāng)的熱豆腐情有獨(dú)鐘。每次從鄭州回來，不急于回家，先戀了熱豆腐攤，美美吃上兩碗，然后拍拍大肚子，不能再吃時(shí)，方肯取道回家，中午飯自然免了。

我家居于鬧市區(qū)域，下了樓右拐三十多米，便到了干休一街。這里的街道幾經(jīng)變遷，如今已成了飲食一條街。在這條街上，各類風(fēng)味飯店齊聚，大大小小不下幾十家。每到就餐時(shí)間，各家飯店前人頭攢動(dòng)，生意紅火如潮。若逢節(jié)假日，家人或朋友聚會，如不提前預(yù)約訂臺，便只好在家中屈就安排餐飲了。

每當(dāng)朋友來訪或是老鄉(xiāng)聚會，我會把宴席安排在名氣較大的飯店。一是大飯店環(huán)境優(yōu)雅、氣派、服務(wù)周到，飯菜也精致；二是有“范”，可給自己掙足面子，也可讓客人高看自己許多。這時(shí)，如果在寺坡的話，便可選擇“舞鋼大酒店”或“趙四美食”；若在朱蘭，則安排在“礦山大酒店”、“中泰商務(wù)酒店”、“龍圣賓館”、“安記美食”為宜。而每個(gè)大酒店都有各自的服務(wù)特點(diǎn)，飯菜亦有各自的特色?！摆w四美食”的扒豬臉，香而不膩，軟爛適宜，是熟客必點(diǎn)的菜肴。“安記美食”的熏鴨，肉質(zhì)緊實(shí)，吃時(shí)透出煙熏火燎的淡淡清香，回味綿長。另外，“中泰商務(wù)酒店”的槐花包子，“龍圣賓館”現(xiàn)烤的“北京烤鴨”，“礦山大酒店”的鹵水拼盤，都各具特色，風(fēng)味獨(dú)特，是最大程度滿足“吃貨”們一飽口福的理想味覺場所。

若只是幾個(gè)同事，幾個(gè)朋友湊份相約，選擇夜市地?cái)傋顬楹线m。夏日的晚上，攜一箱啤酒，拎一瓶白酒，落座成席，幾碟小菜上桌后，歡宴便開始了。位于朱蘭地質(zhì)隊(duì)的夜市，每晚燈火通明，人聲鼎沸，是上班族下班后結(jié)伴，放松心情的絕佳場所。在這里，白天不敢說的話敢說了，久抑的心情得到了最大的釋放。而“小代燒烤”的烤物最為誘人，惹的各處的人們，紛紛慕名前來品嘗。吃罷烤羊肉串，再來一條烤鯰魚，推杯論盞后，喝一碗山野菜手搟面或花生面條，愜意和釋然便駐于心間，讓人頓生流連，久久不愿散去。

綠樹掩映的龍泉湖南岸，幽靜迷人，其間坐落著許許多多風(fēng)格迥異的農(nóng)家小院，舒適而休閑，是親朋好友聚會，宴請友人的絕美之所。在這里，你可以坐在屋內(nèi)，也可以置桌于臨湖的圓亭中，靜靜觀賞龍泉湖迷人的夜景。不多時(shí)，珍饌佳肴便陸續(xù)擺上桌來。幽幽的香氣繚繞在你的鼻息之間，強(qiáng)烈的刺激著你的腸胃，讓你欲罷不能。紅燒大鯉魚、地龍炒雞蛋、土雞燉山珍、素炒龍麥芽、干煸野兔等等。實(shí)讓人食欲大開，垂涎三尺。這時(shí)，再小酌幾杯，微醺后，恍惚中便有了神仙般的感覺。

若是家鄉(xiāng)人或友人來訪，一般情況下，中午在市內(nèi)隨便吃點(diǎn)，晚飯便不選擇在市內(nèi)就餐了。白天陪他們共同結(jié)伴巡看風(fēng)光旖旎的龍泉湖，古樹參天的二郎山，獨(dú)具情致的燈臺架，讓人心馳神往的祥龍谷。等把舞鋼的景致看的差不多時(shí)，他們也有了倦意。此時(shí)，太陽已漸漸西沉，夕陽的余暉象金子一樣迷人。于是，我們便驅(qū)車尋一路金輝向遠(yuǎn)處的山里進(jìn)發(fā)，覓一處山間小店進(jìn)餐。

離開市區(qū)一會兒，汽車便夾在蒼翠欲滴的山谷間行進(jìn)。并不時(shí)傳來歸巢鳥兒清麗的啼鳴。40分鐘后，汽車便在一山間小店前泊定。我們便被熱情的主人讓進(jìn)了包間。

我們按照主人的指點(diǎn)和安排，挑選了晚飯的食材后，便坐到桌邊，喝著山中獨(dú)有的茶飲，靜靜等待美味上桌。先是幾個(gè)涼菜上來，我們便端起了酒杯，一飲而盡后，大家便立即狼吞虎咽般吃了起來。不一會兒，我們點(diǎn)的地鍋雞，紅燜兔肉等也被陸陸續(xù)續(xù)端上桌來。由于烹飪時(shí)沒有放大料，只是一些鹽和本地的特有香料，食材最大限度的保持了自身的味道。更由于選用的是山里散養(yǎng)的土雞，山里捕捉到的野兔，所以食后，便覺肉質(zhì)緊密，很有嚼頭，駐于雙唇間的親切感受，則久久揮之不去。

而據(jù)主人說，我們來的不是時(shí)候，如果運(yùn)氣好得話，還能吃到野豬肉，果子貍等稀罕之物。當(dāng)然，這次我們便沒有這樣的口福了，也只能把念想留給下次吧。

舞鋼的風(fēng)味飲食還有很多，我亦無法一一表述于此。比如：寺坡的地鍋魚大灶臺，尚店的牛肉館，天天粥棚，一點(diǎn)香火鍋等，也都有自己的特點(diǎn)和特色，仍是我們工作之余休閑，盡享美食的絕好場所。

在物質(zhì)生活極為豐富的今天，吃飽飯已成為過去時(shí)。而吃出時(shí)尚，吃出品位，吃出文化，則成了當(dāng)代人秉承的，孜孜不倦的對幸福生活的美好追求，也是中華飲食文化千年亙古不變的深刻內(nèi)涵。

中華飲食文化源遠(yuǎn)流長，博大精深。而各地飲食亦各有其獨(dú)特的人文特色，明顯的地域特征，具有難于復(fù)制的精神內(nèi)涵，因此難分伯仲。兼容并包是中華飲食文化的優(yōu)秀品質(zhì)，具有我們民族包羅萬象的寬容和大度，從而才衍生出我們民族飲食文化的異彩紛呈和生生不息。

親愛的“吃貨”朋友和網(wǎng)友們，快快行動(dòng)起來，到舞鋼各處去搜一搜，找一找，在我們盡享幸福美食的同時(shí)，亦為地方的飲食注入新的文化內(nèi)涵；在把地方飲食文化發(fā)揚(yáng)光大的同時(shí)，也為我國博大精深的飲食文化增色添光，讓這門古老的文化在我們的接力中傳承，生生不息，在新的時(shí)代里，繼續(xù)綻放出迷人的光彩。

那就用《廚房里的哲學(xué)家》中的一段話作為結(jié)束語吧：

“無論古今，無論東西。宴席之樂每天都普遍存在。它與其他娛樂形式相得益彰，但生命力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他娛樂形式。在其他娛樂形式缺失的情況下，她能對我們起到安慰作用；國家的命運(yùn)取決于人民吃什么樣的飯”——把庸俗的個(gè)人行為與藝術(shù)、娛樂形式、國家命運(yùn)瓜葛在一塊，美食就有了一種深厚的人文氣息和人文精神 。

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.277762.cc/subject/3662120/