五九六九河邊看柳，七九河開，八九燕來，九九歸一九，耕牛遍地走。每當(dāng)想起數(shù)九歌，就好像回到了童年，還有那依然在唇齒間留有余香的野菜。

薺菜，家鄉(xiāng)叫做年年菜，概因每年都長，故而得名。每到春天，麥田路邊都能看到薺菜的身影。

挖薺菜是小孩子們的樂趣。小孩子們提著各種各樣的籃子，拿著小鏟子，跟著大人，田間地頭找薺菜。那份歡樂自不必提。

將采回來的薺菜洗干凈，用開水焯熟，放點(diǎn)油鹽醋，涼拌了吃。入口爽滑，柔嫩，滋味綿厚，那種菜的清香便似永遠(yuǎn)留在口。也可以跟雞蛋一起炒了吃，菜的清香和蛋的濃香渾然一體，忍不住還要再來一口?；蛘呦磧袅?，切成小段，放進(jìn)容器里，將饅頭撕碎了，一起拌勻，蒸熟。吃的時(shí)候，加點(diǎn)油，又是一道美味。

其實(shí)，薺菜冬天就有，只是冬天的薺菜比較澀。春天的薺菜，甜而可口，可以吃到將近清明。到清明時(shí)候，薺菜便會開出小小的白的花，不起眼，確實(shí)實(shí)在在伴隨了那一代人整個(gè)童年，不至于在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代挨餓。

另一種常吃野菜是香椿，是營養(yǎng)豐富的野菜。開春，香椿樹開始發(fā)芽的時(shí)候，就可以采來嫩芽吃。小心的把香椿嫩芽，從樹上割下來，清水洗凈，用水燙熟，涼拌。或者炒了吃。香而不膩，是難得的野菜。為著保護(hù)香椿樹，來年還有野味吃，所以每年只有少許香椿吃。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

如果實(shí)在很讒香椿，又沒得吃。還可以吃臭椿。臭椿并不臭，只是相對于香椿而言。吃起來稍澀。

最好看又好吃的當(dāng)屬槐花。一樹肉肉的花蕾，白的，淡紫的，迎風(fēng)飄舞。將槐花連枝一起割下，再回家細(xì)細(xì)的，捋下花瓣，輕輕的用水沖洗干凈，放進(jìn)容器里，拌上饅頭碎屑，一起蒸熟。若是吃的時(shí)候再放一些熟油，那真是唇齒留香?；被ㄒ部缮?，甜甜的，清涼又爽口。

故鄉(xiāng)的野菜，如今變成了記憶里的一道風(fēng)景。

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