簡單
周末的時候,回鄉(xiāng)下給奶奶慶生。老人家顯然對我們的到來感到意外,因為過生日這種事情在農(nóng)村人眼里,遠(yuǎn)不及地里的農(nóng)活重要。但更重要的是兒孫能夠回來,許久不見,熱鬧一場。這遠(yuǎn)比為自己過生日更加快樂!
每次半晌午到家,老人家總是要張羅著做點早飯。對于我們的辛苦她最能理解,工作挺累,早上睡個懶覺,肯定是來不及吃早飯的。
其實,她哪里知道,雖然在小小的縣城,哪怕起的再晚,總還有吃早飯的時間。隨處可見的包子鋪,面食館,至少讓你走路或者坐車的時間,能夠填飽肚子。
鄉(xiāng)村的早飯就顯得復(fù)雜。必須要早起,公雞打鳴的時候醒來。等柴火架好,一把松毛引燃,炊煙隨著太陽一起升起,就開始了一天的忙碌。
稀飯與粥,是同一個東西兩種名稱。粥更洋氣一些,有些養(yǎng)生的味道。大街上有各種粥鋪,粥里又放各種佐料,味道很是可口,保健效果也很好,在注重養(yǎng)生的現(xiàn)代社會里,應(yīng)該是不錯的選擇。我更習(xí)慣叫它稀飯。爺爺常常回憶,當(dāng)年我的祖輩,從河南逃難到江西的時候,多虧了稀飯的幫助,才有了我們現(xiàn)在的繁衍生息。
等雞喂好了,豬食準(zhǔn)備停當(dāng),菜園子里的各種蔬菜也得到了灌溉,鍋里的稀飯撲騰撲騰冒著泡,差不多熬好了,潔白如玉,香氣騰騰。倘若有昨夜的鍋巴,熬一鍋色澤金黃的鍋巴粥,味道更是香醇,讓人留戀。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
沒有油條、包子、饅頭,沒有各種形式的粉面。一碗白粥就點咸菜,早飯便開始了。簡簡單單,就像這每天的生活一樣。
白粥是老年人的最愛,牙口不好,腸胃不妙,喝粥剛剛好。但對孩子來說,更奢望的是炒一碗油飯。
油飯像是現(xiàn)在的蛋炒飯。但是簡單多了,只放點菜油,沒有蛋,所以我叫他油飯。香而不膩,調(diào)料簡單,倒也可口,是解饞的好東西。
農(nóng)村人的飲食,多半是自給自足。從主食大米,到菜園里各式的蔬菜瓜果,再到調(diào)味的油,都是靠自己的辛勞所得。只要你辛勤的勞作,不管世態(tài)炎涼,人間冷暖,至少可以填飽肚子,這是上天對勤勞最基本的饋贈。
舌尖上的中國,讓許多人認(rèn)識了古法煉油這一傳統(tǒng)的食用油制作方法。我們這一帶的農(nóng)村,吃精煉油的極少,菜油最有市場。
菜油來自菜籽,菜籽來自油菜。人們眼中的油菜,最矚目的算是它的花。清明前后,油菜花開,讓久居鬧市的人有了放松的去處,有了休閑的場所,也成就了像婺源這樣的地方,簡單之中也有黃色花海,讓人神怡。
其實江南一帶,哪止婺源,哪里有辛勞的農(nóng)人,總少不了這滿目的景色。只不過天時地利人和被它占盡,讓他被滿世界知曉。
等繁華散盡,將是歷經(jīng)艱辛的收獲期。收割是第一道門檻。健壯的農(nóng)村漢子揮舞著鐮刀,揮汗如雨。勤勞的婦女用毛巾包裹著頭發(fā),帶著草帽,絲毫不讓須眉。一排排的油菜整齊的倒下,碼放在田野里,像是一列列犧牲的士兵,十分壯麗。
收割完的油菜,還需要大自然的恩賜。太陽的暴曬能夠迅速吸走水分,讓油菜殼干裂,讓油菜籽更容易抖落。
只不過天公總有不作美的時候。暴雨和洪水是最恐怖的事情。一年的辛苦,一年的期待,很可能就因為連夜的暴雨,漫漲的洪水而化為烏有。農(nóng)民可悲的地方正是如此??刻斐燥?,身不由己,可風(fēng)調(diào)雨順的日子,哪里會經(jīng)常有呢。
這兩天,爺爺奶奶總惦記著曬在田里的油菜。天氣不好,總怕暴雨來了,田里的油菜被洪水沖跑。才吃過午飯,兩位老人就背了工具,到田里踩油菜去了。
踩油菜也不是簡單的活。先把地上的油菜桿拔出一塊方地,墊上雨棚布。再把一捆捆曬干的油菜碼放堆好,人站在上面使勁的踩,將殼中的油菜籽抖落。當(dāng)然人越多越好,我們小的時候,喜歡在上面跳舞,蹦蹦跳跳,算是娛樂,也有收獲,一舉兩得。
等菜籽殼全部脫落,將秸稈抖凈,把散落的油菜籽用篩子篩過,用袋子裝好,再背回家。暴曬幾個日頭,曬干了水分,就可以送到油榨房了。
榨油的過程,以前也不得知,只看過機器,大桶的菜油,還有壓榨剩下的枯餅。這是一種很好的有機肥料,算是榨油的工錢,一并給了油榨主。
一百斤的油菜,大概能換回二三十斤的菜油。這便是那一年的辛勞,從播種,到收獲,所有的勞累所得。得到這二三十斤的,是農(nóng)人的希望變成了的現(xiàn)實。還有多少,是被大水沖走了的,一年辛勞,顆粒無收,一無所獲。
但希望不曾停止。明年依舊播種,等待收獲。
當(dāng)年輕人不在耕種,老年人步履蹣跚。當(dāng)機器的轟鳴代替了無聲的勞累。當(dāng)快節(jié)奏也融入一個一個的鄉(xiāng)村,當(dāng)簡單的生活變的更簡單,到時候,菜籽油,還會有這原始的醇香嗎?還會有人等待收獲嗎?
首發(fā)散文網(wǎng):http://www.277762.cc/subject/3654510/
簡單的評論 (共 6 條)
- 草木白雪(李淑芳) 推薦閱讀并說 欣賞精彩之文問好朋友!