周末的時候，回鄉(xiāng)下給奶奶慶生。老人家顯然對我們的到來感到意外，因為過生日這種事情在農(nóng)村人眼里，遠(yuǎn)不及地里的農(nóng)活重要。但更重要的是兒孫能夠回來，許久不見，熱鬧一場。這遠(yuǎn)比為自己過生日更加快樂！

每次半晌午到家，老人家總是要張羅著做點早飯。對于我們的辛苦她最能理解，工作挺累，早上睡個懶覺，肯定是來不及吃早飯的。

其實，她哪里知道，雖然在小小的縣城，哪怕起的再晚，總還有吃早飯的時間。隨處可見的包子鋪，面食館，至少讓你走路或者坐車的時間，能夠填飽肚子。

鄉(xiāng)村的早飯就顯得復(fù)雜。必須要早起，公雞打鳴的時候醒來。等柴火架好，一把松毛引燃，炊煙隨著太陽一起升起，就開始了一天的忙碌。

稀飯與粥，是同一個東西兩種名稱。粥更洋氣一些，有些養(yǎng)生的味道。大街上有各種粥鋪，粥里又放各種佐料，味道很是可口，保健效果也很好，在注重養(yǎng)生的現(xiàn)代社會里，應(yīng)該是不錯的選擇。我更習(xí)慣叫它稀飯。爺爺常常回憶，當(dāng)年我的祖輩，從河南逃難到江西的時候，多虧了稀飯的幫助，才有了我們現(xiàn)在的繁衍生息。

等雞喂好了，豬食準(zhǔn)備停當(dāng)，菜園子里的各種蔬菜也得到了灌溉，鍋里的稀飯撲騰撲騰冒著泡，差不多熬好了，潔白如玉，香氣騰騰。倘若有昨夜的鍋巴，熬一鍋色澤金黃的鍋巴粥，味道更是香醇，讓人留戀。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

沒有油條、包子、饅頭，沒有各種形式的粉面。一碗白粥就點咸菜，早飯便開始了。簡簡單單，就像這每天的生活一樣。

白粥是老年人的最愛，牙口不好，腸胃不妙，喝粥剛剛好。但對孩子來說，更奢望的是炒一碗油飯。

油飯像是現(xiàn)在的蛋炒飯。但是簡單多了，只放點菜油，沒有蛋，所以我叫他油飯。香而不膩，調(diào)料簡單，倒也可口，是解饞的好東西。

農(nóng)村人的飲食，多半是自給自足。從主食大米，到菜園里各式的蔬菜瓜果，再到調(diào)味的油，都是靠自己的辛勞所得。只要你辛勤的勞作，不管世態(tài)炎涼，人間冷暖，至少可以填飽肚子，這是上天對勤勞最基本的饋贈。

舌尖上的中國，讓許多人認(rèn)識了古法煉油這一傳統(tǒng)的食用油制作方法。我們這一帶的農(nóng)村，吃精煉油的極少，菜油最有市場。

菜油來自菜籽，菜籽來自油菜。人們眼中的油菜，最矚目的算是它的花。清明前后，油菜花開，讓久居鬧市的人有了放松的去處，有了休閑的場所，也成就了像婺源這樣的地方，簡單之中也有黃色花海，讓人神怡。

其實江南一帶，哪止婺源，哪里有辛勞的農(nóng)人，總少不了這滿目的景色。只不過天時地利人和被它占盡，讓他被滿世界知曉。

等繁華散盡，將是歷經(jīng)艱辛的收獲期。收割是第一道門檻。健壯的農(nóng)村漢子揮舞著鐮刀，揮汗如雨。勤勞的婦女用毛巾包裹著頭發(fā)，帶著草帽，絲毫不讓須眉。一排排的油菜整齊的倒下，碼放在田野里，像是一列列犧牲的士兵，十分壯麗。

收割完的油菜，還需要大自然的恩賜。太陽的暴曬能夠迅速吸走水分，讓油菜殼干裂，讓油菜籽更容易抖落。

只不過天公總有不作美的時候。暴雨和洪水是最恐怖的事情。一年的辛苦，一年的期待，很可能就因為連夜的暴雨，漫漲的洪水而化為烏有。農(nóng)民可悲的地方正是如此?？刻斐燥?，身不由己，可風(fēng)調(diào)雨順的日子，哪里會經(jīng)常有呢。

這兩天，爺爺奶奶總惦記著曬在田里的油菜。天氣不好，總怕暴雨來了，田里的油菜被洪水沖跑。才吃過午飯，兩位老人就背了工具，到田里踩油菜去了。

踩油菜也不是簡單的活。先把地上的油菜桿拔出一塊方地，墊上雨棚布。再把一捆捆曬干的油菜碼放堆好，人站在上面使勁的踩，將殼中的油菜籽抖落。當(dāng)然人越多越好，我們小的時候，喜歡在上面跳舞，蹦蹦跳跳，算是娛樂，也有收獲，一舉兩得。

等菜籽殼全部脫落，將秸稈抖凈，把散落的油菜籽用篩子篩過，用袋子裝好，再背回家。暴曬幾個日頭，曬干了水分，就可以送到油榨房了。

榨油的過程，以前也不得知，只看過機器，大桶的菜油，還有壓榨剩下的枯餅。這是一種很好的有機肥料，算是榨油的工錢，一并給了油榨主。

一百斤的油菜，大概能換回二三十斤的菜油。這便是那一年的辛勞，從播種，到收獲，所有的勞累所得。得到這二三十斤的，是農(nóng)人的希望變成了的現(xiàn)實。還有多少，是被大水沖走了的，一年辛勞，顆粒無收，一無所獲。

但希望不曾停止。明年依舊播種，等待收獲。

當(dāng)年輕人不在耕種，老年人步履蹣跚。當(dāng)機器的轟鳴代替了無聲的勞累。當(dāng)快節(jié)奏也融入一個一個的鄉(xiāng)村，當(dāng)簡單的生活變的更簡單，到時候，菜籽油，還會有這原始的醇香嗎？還會有人等待收獲嗎？

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