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一個(gè)人的煙火

2014-05-04 09:44 作者:seeyou0207  | 13條評(píng)論 相關(guān)文章 | 我要投稿

母親屬蛇,生于1953年,一出生就趕上挨餓,一長(zhǎng)大就經(jīng)歷了文革。

那個(gè)年代出生的人,因?yàn)閷?duì)饑餓的恐懼,對(duì)食物有著與生俱來(lái)的敏感。他們往往不挑食,任何食物在他們的眼里都是平等的。也因此,美食是一種奢求,吃到美食如臨天堂。這與前面說(shuō)的任何食物在他們眼里都是平等的并不矛盾。食物只是用來(lái)充饑的,美食卻是用來(lái)享受的。感謝母親,她使美食成為我們的食物,讓我們?cè)诔漯嚨耐瑫r(shí)又對(duì)食物有了更多更美的追求。

姥姥對(duì)母親不好,非打即罵,從出生到出嫁,母親幾乎每天都在忍受著姥姥的鄙視。母親現(xiàn)在已經(jīng)釋?xiě)?,然而,二十多年時(shí)刻存在的這種精神上的高度緊張恐懼一直影響母親到現(xiàn)在。每當(dāng)有人聲音大點(diǎn)或緊張點(diǎn)跟母親說(shuō)話,她就本能地心慌然后出汗,好像厄運(yùn)降臨。所以,我和妹妹對(duì)母親說(shuō)話的時(shí)候不管多大的事都心平氣和,不管跑多快跑多遠(yuǎn),都會(huì)在門(mén)口把氣喘勻了再走到母親身旁說(shuō)話。

姥姥共生育了六個(gè)孩子,全部成活。在沒(méi)有另外兩個(gè)小女兒的時(shí)候,她最愛(ài)自己的三個(gè)兒子,而對(duì)母親總是怒目相向,稍不如意便是一頓毒打。據(jù)母親說(shuō),姥姥是有嚴(yán)格的家規(guī)的,比如家里偶爾吃一頓面條,最大的碗當(dāng)然是姥爺?shù)?,然后那些面條是這樣分配的:大兒子一大碗,因?yàn)榇髢鹤佑姓吻巴?,十六歲入黨,后來(lái)成為了這個(gè)村的村長(zhǎng);二兒子一大碗外藏起一碗,因?yàn)樗亩鹤悠獗┡埃酝暌煌肴绻伙柧蜁?huì)罵娘,也應(yīng)了好哭的孩子有奶吃這句話;三兒子一大碗,因?yàn)樗钚∫沧罟?。而母親,只能繼續(xù)吃那難以下咽的紅薯干。有一次母親再也無(wú)法容忍這樣的分配原則,拿起紅薯干扭頭離開(kāi)了鍋臺(tái),在院子里抽泣著吃完自己的晚餐,姥姥拿起笤帚照著母親的頭扔去,一邊還罵罵咧咧:娘的,吃著我的飯還生我的氣!

紅衛(wèi)兵當(dāng)時(shí)差點(diǎn)把姥姥拉出去批斗,理由是她“虐待毛出席的兒女”。結(jié)果是我的姥爺?shù)漠?dāng)村長(zhǎng)的大哥依靠自己在村里的權(quán)勢(shì)和心機(jī)把幾個(gè)紅衛(wèi)兵忽悠暈了后以每日清晨對(duì)母親大聲朗讀毛主席語(yǔ)錄作為懲罰了事。

母親的待遇當(dāng)然沒(méi)有改善。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

母親結(jié)婚了,沒(méi)有嫁妝,她被一個(gè)人騎著一輛借來(lái)的自行車(chē)接到了我的爺爺家。每次回娘家,母親都要為姥姥買(mǎi)她愛(ài)吃的口酥,姥姥舍不得吃,都會(huì)給他的三個(gè)已成家的兒子送去,然后規(guī)定母親要把自己家打的糧食分點(diǎn)給他的兒子,因?yàn)樗娜齻€(gè)兒子過(guò)得不好。

姥姥最后是得腸癌去世的,在她最后的日子里,母親每天赤手摳她的排泄物,從來(lái)沒(méi)皺過(guò)眉頭。她把自己家里唯一的一只老母雞燉了一塊一塊的撕給自己的母親吃。

在母親面前飛揚(yáng)跋扈了半輩子的的姥姥,終于低頭。每次因病痛叫喚得不人不鬼的時(shí)候,她只想攥住母親的手?!拔抑挥羞@一個(gè)好孩子,我想吃你做燉的老母雞”就是她全部的臨終遺言。 二

父親當(dāng)了五年的民辦教師,月工資五元至十元不等。1984年終于有機(jī)會(huì)成為一名有編制的教師時(shí),他決定碰碰運(yùn)氣去考師范。

上午考試完,父親垂頭喪氣地回到家。

母親問(wèn):還行嗎?

父親答:不好。幾個(gè)一塊去的人考試完后對(duì)答案,我跟他們都不一樣。估計(jì)考不上。

母親什么也沒(méi)說(shuō)去做事了。

我下午不想去考了,父親已經(jīng)心如死灰。

母親又回過(guò)頭來(lái),皺著眉頭說(shuō):那怎么行,碰碰運(yùn)氣也得去。

天降大,母親把化肥袋子做成個(gè)簡(jiǎn)單的斗篷。她一步一步艱難的在泥水里挪動(dòng)著早已灌滿(mǎn)水的布鞋,那布鞋一會(huì)掉在身后的泥水里,深陷其中,母親只能退后一步找鞋。就這樣走走停停,傴僂的身影伴隨著雨水,她敲開(kāi)了村頭老王家的門(mén)。

老王問(wèn):啥事?

母親答:你的雨靴子在家嗎?他要去考試,怕陷在泥里走不動(dòng)耽誤時(shí)間!

母親把靴子放進(jìn)化肥袋子原路返回。

回到家,母親生火做飯。她把家里的老咸菜放在篦子上蒸,出鍋后加入僅有的一點(diǎn)麻油放入蔥花和香油。這是給父親在路上吃的。拿出剛蒸的饅頭,和咸菜一起放進(jìn)化肥袋子,硬推著父親離開(kāi)家門(mén)。

父親考上了,是鎮(zhèn)里唯一的一個(gè)。

父親說(shuō):是你做的咸菜幫我的忙了。

三塊立著的板磚,圍成一個(gè)完美的三角形,上面支著一口小小的鐵鍋。我從家門(mén)口拾來(lái)麥秸稈做柴,母親輕巧地劃了洋火,順著秸稈那火苗蹭蹭往上撓著鍋底。一看到這個(gè)我心里的小興奮也像那火苗一樣。那時(shí)候,家里窮,舍不得點(diǎn)煤,每當(dāng)母親在院里點(diǎn)起柴火支起鍋就代表家里要開(kāi)葷了。母親倒上油,那油是家里種的菜花打的菜籽油,一進(jìn)鍋就“呲”的一聲,然后貼著鍋壁抖動(dòng)起來(lái)。母親把早已切好的蔥姜蒜放進(jìn)鍋煸炒,一會(huì)由鍋底散發(fā)的香味便撲鼻而來(lái),我聞著那夾雜著土香、油香的氣息,

肉是五花肉,白的地方是那種精白,紅的地方時(shí)那種暗紅,剛放進(jìn)鍋,豬油便從肉中擠出,加入了這場(chǎng)歡樂(lè)盛宴。肉炒半熟,母親往里面放入茄子,有時(shí)放白菜和粉條,加入各種調(diào)料,蓋上高粱桿截?cái)嘤眉{鞋底的繩穿接而成的老鍋蓋,我們便開(kāi)始了漫長(zhǎng)的等待

仿佛是一種煎熬,母親的菜出鍋了。肉悶茄子或者白菜肉燉粉條,名字已經(jīng)不重要,重要的是那香味已經(jīng)彌漫了整個(gè)小院。母親微笑著看著兩個(gè)饞貓,“哈哈,別急,都有”。母親把菜一分為四,她和父親的最少,我的最多,上面漂著大部分的肉片,臨了母親還要把她碗里的分給我一點(diǎn),然后看著我大快朵頤。有一年天吃粉條的時(shí)候,由于用力過(guò)大,那粉條被我吸在了鼻尖上,滿(mǎn)是油,母親的笑聲嚇跑了冬日花。

母親的飯是如此的與眾不同。她天資聰穎,作出的飯絕對(duì)一天不會(huì)重樣而且充滿(mǎn)創(chuàng)意。比如雞蛋湯里會(huì)加點(diǎn)精心調(diào)制的蔥花,那一抹碎碎的蔥花在湯碗里圍城個(gè)圓,如一個(gè)精心布置的舞臺(tái),跳舞的則是那松軟的雞蛋花。

烹飪,在母親的眼中沒(méi)有固定的法則,一切以口味為先。我最?lèi)?ài)吃母親做的排骨。母親愛(ài)干凈,所以買(mǎi)回的排骨會(huì)反復(fù)清洗,把裸露在外的豬血洗凈,然后入鍋用水煮上一煮,撇去浮沫,空干后用油炒,加入花椒、茴香、陳皮。加水母親有講究,要想湯味鮮美加涼水,想肉嫩加熱水,如果兩樣都要,則加涼水大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)入小火慢燉。做法不復(fù)雜效果卻出奇好。出鍋的排骨加入香菜,肉香裹挾著菜香一起涌入鼻孔,舌尖上的味蕾頓時(shí)興奮起來(lái),跳舞般吸引著口水直流。

僅僅吃肉是不夠的,母親的精心還體現(xiàn)在吃肉時(shí)要配上蔬菜,調(diào)個(gè)涼黃瓜或者涼拌銀耳,多放醋,既解油膩又清口,葷素搭配,這一張一弛之間體現(xiàn)了母親高超的智慧:既嚴(yán)格又溫婉,既雷厲風(fēng)行又細(xì)致入微。

母親樂(lè)善好施,家里做了點(diǎn)稀罕飯,她總會(huì)和鄰居們分享,有時(shí)是一碗肉,有時(shí)是蒸年糕,有時(shí)是幾個(gè)豆包……

我們村西頭有一位對(duì)書(shū)法頗有研究的女教師在受了母親年糕的恩惠后欣然提筆,把一副“蕙質(zhì)蘭心”的字裱好送到我家。

鄰居二叔最?lèi)?ài)吃母親包的大包子,拿起一個(gè)先吃一頭,那里的面多,卻浸了肉香,吃到中間,白菜和肉香混合,雙重的美味,吃到最后,還是面多一點(diǎn),卻是白菜和肉香兼具。母親好像施了魔法,她做的包子放油很少成熟后那油卻如蜜汁般溢出,二叔吃著還不忘舔著流到手指間的油水,“孜孜兒”的惹得我們指著他的鼻子說(shuō)饞。二叔佯裝生氣,“我饞,你該怪你媽包的包子饞人!”我們哈哈笑起來(lái),我們當(dāng)然知道啦,因?yàn)樗呀?jīng)吃到第八個(gè)啦!

后來(lái),二叔去城里干活,飯頓的時(shí)候,一大伙子人擠在一個(gè)包子鋪里吃包子,二叔從來(lái)不去,當(dāng)別人向他炫耀包子鋪里的包子多么美味時(shí),二叔總嗤之以鼻:你去嘗嘗我三嫂做的包子再咧咧吧!

湊巧的時(shí)候,母親會(huì)為二叔送幾個(gè)包子,二叔舍不得吃,每頓飯只吃一個(gè)。

后來(lái)二叔離開(kāi)家門(mén)去外地闖蕩,臨走前給母親磕了個(gè)頭。

小時(shí)候喂我飯的時(shí)候,母親手拿筷子一口一口地喂,這時(shí),我最?lèi)?ài)看她的嘴。如果喂我的是一大口,她的嘴也會(huì)和我的嘴一樣張大,如果是一小口,她的嘴會(huì)輕輕的張開(kāi)。我從她的口型也可以判斷這一口飯的多少。如果嘴撅起來(lái),那肯定是我不想吃的時(shí)候。我問(wèn)母親:娘,你又不吃為啥張嘴哩?母親回答:兒啊,我替你使勁呢。

我長(zhǎng)大了,不需要母親喂了。每次吃飯,母親總愛(ài)坐在馬扎上看我吃飯,我吃大口,母親也張大口,我張小口,母親也一樣。我喝粥,母親會(huì)離著老遠(yuǎn)對(duì)著我的碗吹氣,然后把嘴唇噙得扁扁的,學(xué)我圍著碗沿兒喝湯,她是怕?tīng)C著我吧。喝完了,母親長(zhǎng)舒一口氣,學(xué)著我的樣子拍拍肚皮,輕輕地問(wèn):吃飽了嗎?

我有孩子了,她還是那樣張著嘴喂女兒飯。女兒掐奶了,每天不喝奶粉又哭又鬧,沒(méi)辦法,只能以奶粉為主食。母親看到后很著急,她說(shuō)不能這樣慣孩子。于是,每當(dāng)女兒要喝奶時(shí),她一邊應(yīng)承著,一邊快步走到廚房,打開(kāi)火,加水,放面葉兒,出鍋前加點(diǎn)油菜或酸菜,滴入幾滴香油,多放點(diǎn)醋,五分鐘不到,一碗香噴噴的面葉兒便做好了。我說(shuō),我來(lái)喂吧。她問(wèn),你會(huì)不?

我學(xué)著她的樣子夾起面片在嘴邊輕輕吹一會(huì),填到女兒嘴里。不一會(huì),女兒笑起來(lái),爸,你和奶奶都張嘴看我吃飯。我這才發(fā)覺(jué),我受了母親多大影響。我的嘴一張一合地看著女兒吃飯,母親坐在一邊也和我一樣嘴巴一張一合。

女兒說(shuō),爸爸我和你一樣都仿奶奶。

那一刻,母親不好意思地笑了。

母親不識(shí)字,她用她無(wú)與倫比的廚藝讓我們一家過(guò)著有滋有味的生活。做飯如做人,母親用他的手藝煮沸了熱情和對(duì)生活的希望。她做的每頓飯都影響到我做人的原則:隨意、自然、不拘謹(jǐn),還要?jiǎng)?wù)實(shí)。而支撐著一切的,是母親超然的智慧和美麗的天賦,還有那只屬于她一個(gè)人的煙火。

感謝母親!

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一個(gè)人的煙火的評(píng)論 (共 13 條)

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