春天的苦菜
春天的苦菜
提起苦菜,大多數(shù)人都不陌生。上世紀(jì)五、六十年代,一部紅及全國(guó)的小說(shuō)《苦菜花》引起了大江南北的轟動(dòng)。小說(shuō)借物抒情,把在舊社會(huì)受苦受難的女主人翁比作苦菜花,敘述了她在新中國(guó)成立之前的風(fēng)風(fēng)雨雨。從此人們把不起眼的苦菜當(dāng)成了朋友。人們叫它苦菜, 主要是因?yàn)樗奈犊唷?/p>
以前的溝頭涯嶺、墳盤很多,每年驚蟄過(guò)后,苦菜就會(huì)掙脫冬天的束縛,露出綠綠的芽尖。到清明前后就會(huì)長(zhǎng)得很大,并開(kāi)出鮮艷的黃花,把原本貧瘠的荒地裝扮得生機(jī)勃勃,美麗異常。此時(shí)的苦菜味鮮葉厚,正是好吃的時(shí)候。小時(shí)候,特別是三年自然災(zāi)害時(shí)期,苦菜救了很多人的命。當(dāng)時(shí)沒(méi)有糧食吃,人們挖來(lái)苦菜,摘去雜草,洗去泥土,切細(xì)后做小豆腐吃、摻上面粉做窩窩頭吃。別看它生吃發(fā)苦,一旦做熟了,不但不苦,還有淡淡的清香味。除了人吃,豬、羊、家兔也都喜歡,所以我們放學(xué)后,放下書(shū)包,那上一塊干糧,就同小伙伴們一起到野外挖苦菜。
現(xiàn)在條件好了,去飯店吃飯,偶爾也會(huì)看到餐桌上有苦菜,但吃法已經(jīng)不一樣了,一般是蘸面醬吃。這種吃法聽(tīng)說(shuō)還引發(fā)了一個(gè)笑話:苦菜上桌后,有人不知道怎樣吃,就問(wèn)服務(wù)員怎樣吃,服務(wù)員說(shuō)蘸著吃,于是那位就餐者站了起來(lái),引起其他人哄堂大笑,這并不奇怪,現(xiàn)在的年輕人畢竟沒(méi)有經(jīng)過(guò)吃苦菜的年代。
苦菜除了充饑外,還有藥用價(jià)值。據(jù)考證,苦菜性苦寒,具有清熱解毒、涼血的功效。主治痢疾,黃疸,血淋,痔瘺,疔腫,蛇咬傷,咳嗽,支氣管炎,疳積等疾病。 遺憾的是,現(xiàn)在閑散土地少了,天氣干旱,苦菜的生存空間大大減少了,很難像以前那樣隨處都能見(jiàn)到苦菜。春天挖苦菜要到果園、河邊的綠綠化帶附近、暫時(shí)閑置的建筑工地等。
陪伴我們度過(guò)饑荒的苦菜 ,與我們有著拆散不開(kāi)的情緣, 偶爾見(jiàn)到,觸景生情,禁不住會(huì)想起當(dāng)年挖苦菜度饑荒的歲月。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
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