家鄉(xiāng)（沂蒙山）一帶農(nóng)村在上世紀(jì)六十年代每年清明節(jié)這天早上,有用鮮菠菜水洗臉燒菠菜湯和吃煮雞蛋的習(xí)俗。據(jù)說這一天用菠菜水洗臉,一年臉皮細(xì)嫩,潤(rùn)滑。真的，姐姐這一天洗了臉就特別漂亮！也許莊戶人家那時(shí)買不起肥皂，平時(shí)用堿面子或草木灰用水泡后的澄清液洗臉，只有過年才買塊肥皂，那時(shí)我們農(nóng)村還沒聽說過香皂這個(gè)詞，別說用過。

煮雞蛋每人只分一個(gè)是萬(wàn)萬(wàn)舍不得吃的,用姐姐染花線的顏料染了,又紅又綠的,放在口袋里直到裝碎了皮才不得不吃。

兒時(shí)的我過了大年的正月十五,最盼望的是清明節(jié),盼望得不僅是桃紅柳綠的春天的清新,放風(fēng)箏打秋千捉蝴蝶的快樂,更是對(duì)清明菠菜湯有著無(wú)限地渴望!我對(duì)菠菜水洗臉不感興趣,也很少嘗到煮雞燉肉的味道,只有過大年才見點(diǎn)葷腥，以豆葉和地瓜葉為主菜的季節(jié)里，吃到一次青菜或者吃上一次白面水餃那個(gè)高興勁是用語(yǔ)言無(wú)法形容的，也是現(xiàn)代年輕人很難體會(huì)和理解的。

那是三年國(guó)民經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期,是以地瓜干為主食,以地瓜葉為主要蔬菜的年代,如果誰(shuí)家切得瓜干少,曬下的地瓜葉少,就有可能走上逃飯的路。

每家一分半分的自留地一般是舍不得種菜的,填飽肚子是最重要的事情。各家多數(shù)在麥垅里撒點(diǎn)菠菜種,舍得一點(diǎn)地種一畦菠菜的很少。也許是那時(shí)比現(xiàn)在冷的緣故,也許是那個(gè)年代科學(xué)欠發(fā)達(dá)沒有地膜的緣故;也許是菠菜種在了麥垅上的緣故.到了清明節(jié)菠菜才剛剛返青,長(zhǎng)得很小。

母親先把菠菜認(rèn)真地?fù)窳?根也舍不得擇掉,洗一洗,再放在燒開水的鍋里一煮,撈出來(lái),把煮了的水全家人用來(lái)洗臉, 一雙雙又黑又臟的小手經(jīng)菠菜水一洗,確確實(shí)實(shí)又白又嫩了。洗了臉,把菠菜燒成清心可口的湯。先把撈出的菠菜再放回鍋里,舀上清水放上幾湯匙黃豆面加上食鹽。等鍋開了再用勺子 攪一下,不一會(huì)兒,豆面菠菜湯就成了。 那時(shí)不計(jì)劃生育，家家都在五六口人以上，人口多，我家九口人，那點(diǎn)青菜怎么吃,需多加水呀!加上比菜多五倍十倍甚至更多的水,不就是豆面菠菜湯了嗎!就是這種能照見人影的湯,在吃了一個(gè)冬季地瓜葉、豆葉等干菜的我們,這頭一次嘗上清心可口的清菜湯是什么樣的上等美味呀!那感覺用現(xiàn)在的話說那叫一個(gè)爽！喝一碗還想喝一碗，可那時(shí)一家八九口人一人一碗就一大鍋，我們喝一碗爸媽也只能喝半碗了。幾十年之后,想起來(lái)還咽口水。可那時(shí)我卻只能分大半碗,娘還是偏心兒子多給舀上的。三姐看我碗里比她多,還大喊大叫呢!我喝一口湯咬一口地瓜面煎餅,那個(gè)香,那個(gè)美!一直從嘴里香到心里!( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

成家以后,日子越過越好，尤其改革開放以來(lái)生活水平越來(lái)越高，一年四季各類青菜應(yīng)有盡有。此時(shí)無(wú)論再在菠菜里加上多少黃豆面,煮什么樣的菠菜湯都比不上兒時(shí)清明節(jié)的“豆面菠菜湯”香了，你說怪不怪!

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