大西北隴東人的春天不是眼睛先看到的視覺享受，而是舌尖上先感受到的味覺品嘗。

雖然春分都過了好多天了，但是隴東的山坡溝洼，依然黑魆魆的死寂，遠(yuǎn)山的背陰處還殘留著幾縷冰雪，田野里空曠寂寥，沒有一絲春天的蹤跡。

隨著天氣由晴朗轉(zhuǎn)為薄陰，牛毛一般的細(xì)雨若有若無的灑落的時候，那向陽的山洼上就熱鬧了起來，三五成群的孩子們，也有婦女，提著小竹籃或者塑料袋，彎腰俯首，專心致志地尋尋覓覓。那是撿拾地軟的人們在尋找地軟。撿拾地軟的孩子們一邊撿地軟，一邊歡快地唱著傳唱了好幾輩人的的兒歌：“羊糞蛋變地軟，芨芨草當(dāng)證見......”因為地軟多生長在向陽的坡洼上，而陽坡洼是羊最愛去啃草根的地方，有地軟的地方也多羊糞，就給人們造成了一種假象，認(rèn)為地軟是羊糞蛋變的。

早先干燥蜷曲，青黑呆板的地軟，經(jīng)過春雨的浸潤，一下子變的水靈靈嫩生生的喜人了，黑青色里透出明亮的光彩。人們小心翼翼的撿起一片地軟放在手心里，看著那顫巍巍的嬌弱模樣，不由人生出憐愛之情，生怕弄傷了它。嗅一嗅那略帶泥土味的清香，頓時肺腑清澈，未曾品嘗就已經(jīng)是滿心的歡喜了。

淘洗凈了的地軟，無論是蒸包子吃還是做攪團湯，都是令人饞涎欲滴，百食不厭的絕佳食物。地軟餡的包子，輕輕咬開一口，一縷淡淡的清香隨即在唇齒彌散，那嫩生生的口感更使人食欲大開。每一次吃地軟包子，個個都吃得飽嗝一個接一個的響，可眼睛的余光還停留在地軟包子上面。地軟做成的攪團湯更是清香四溢，無論是白面還是黃面做成的攪團，只要是地軟做成的湯水，就是胃口再差的食客都會大快朵頤。

除地軟之外，春天的味道就蘊含在鮮嫩的苜蓿芽里了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

西北隴東的早春時節(jié)雖然是鐵一般的冷硬，似乎被春天遺忘了似的了無生機。但是那些性急的女子娃娃和大嫂們，硬是從陽坡洼的苜蓿地里把春天找尋了出來。她們用小鏟輕輕地刨開浮土，白生生的嫩苜蓿芽就露了出來，那白胖胖的身子頂端亮著一星鮮嫩的新綠，愉悅著掐苜蓿芽的女娃娃們的眼和心。她們的臉因喜悅而顯得紅潤，她們的心因激動而變得歡快，嘴里不住地哼唱著聽不清楚歌詞的小調(diào)，手也似乎比往日更加靈巧了許多。

掐回來的苜蓿芽，在開水里略微一燙之后，熗上油拌上鹽，就成了一盤人人爭食的佳肴?；蛘咦鲆诲伨久嫫?，最后把洗凈的苜蓿芽青下到鍋里，就成了一鍋色味俱佳的美食。端一碗漂著苜蓿芽的面片，先不忙著吃，等那縷縷清香誘惑得你口水欲流之際，再吃一片面喝一口湯，那略帶土腥的鮮味和那饞人的嫩綠，足以令每一個食客都迷醉在春的清香里。

西北隴東的早春，就是人們從舌尖上品出來的！

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