（2）人生別離兩茫茫，千里故園月影斜。不思量、難忘卻，異鄉(xiāng)漂泊念故鄉(xiāng)。剛開始來(lái)到這家飯店時(shí)我特別拘謹(jǐn)，這家飯店規(guī)模不大，老板是個(gè)知識(shí)分子出身很有修養(yǎng)，老板娘體態(tài)豐盈性格特別開朗。按照事先的約定我被安排在了后廚打雜，廚房里算上我一共是三個(gè)人，廚師是個(gè)肥碩的東北大漢，他是赤峰人據(jù)說(shuō)原來(lái)自己開過(guò)飯店。二廚是錦州的一個(gè)小伙，身材細(xì)長(zhǎng)，說(shuō)話聲音很尖，干起活來(lái)很爽利。兩個(gè)服務(wù)員一個(gè)是黑龍江的張姐，她的年齡約在三十歲左右是個(gè)老江湖，一個(gè)是赤峰的姑娘小紀(jì)，年紀(jì)和我差不多，看她的臉給人一種特別安靜之感。

在廚房里干活就是鍋碗瓢盆的協(xié)奏曲，每天清晨我早早的起來(lái)，清洗備好的蔬菜，按照大廚的吩咐切一盆土豆絲備用。在飯店里住宿的是二廚、我還有兩個(gè)女服務(wù)員張姐和小紀(jì)，等到他們都起來(lái)后，大家簡(jiǎn)單的吃過(guò)早飯就開始上工了。張姐和小紀(jì)收拾餐廳里的桌椅，我清掃地面，二廚切菜都忙碌了起來(lái)。過(guò)了一會(huì)大廚來(lái)到和大家熱情的打過(guò)招呼，就徑直走進(jìn)廚房開始了他一天的工作，我的工作就是大廚和二廚需要我?guī)兔r(shí)趕緊到位打下手，正式飯口時(shí)張姐和小紀(jì)撤下的餐具我要快速清洗干凈，廚師炒好的菜肴我負(fù)責(zé)端到窗口等待張姐和小紀(jì)給客人上菜。飯口的時(shí)刻后廚里邊緊張而忙碌，二廚咚咚的切菜聲音不停，大廚的炒勺翻個(gè)不停，有時(shí)炒勺里邊還噴了火，我看了既羨慕又興奮幻想著自己也能夠有這樣?jì)故斓氖址āｏ埧谶^(guò)后大家靜下來(lái)閑聊的時(shí)候大廚告訴我，要想學(xué)廚師首先要學(xué)會(huì)切菜，還開玩笑的對(duì)我說(shuō)：“你這么瘦弱能夠擎得住炒勺嗎？炒菜時(shí)炒勺可不是死的，需要經(jīng)常的顛勺，這可是功夫，不是一天兩天就能練成的，這需要你扎實(shí)的基本功?！蔽尹c(diǎn)頭稱是，恭恭敬敬。

緊張勞累了一天到了打烊的時(shí)刻，我們關(guān)了門。小紀(jì)提議：我們唱幾支歌吧，大家都是年輕人，正值青春年少，雖然工作辛苦還是忘不了娛樂(lè)一下。小紀(jì)這個(gè)小孩一米六五的身材，典型的東方美女：上身穿著T恤，下身短褲，恬靜的面龐，修長(zhǎng)的美腿。因?yàn)槲沂切聛?lái)的，性格又顯得木納，所以張姐和小紀(jì)總要拿我尋開心。小紀(jì)唱了一首“軍港之夜”，在優(yōu)美音樂(lè)的伴奏下她那甜甜的嗓音還有青春曼妙的身材，漸漸的大家入了迷忍不住叫起好來(lái)。張姐也唱了一首“敖包相會(huì)”，歌曲委婉動(dòng)聽，清麗可人。二廚唱了一首黃家駒的“光輝歲月”，不知道是音響的效果還是他的歌聲太動(dòng)聽，竟然使我的心里產(chǎn)生了共鳴，想起了往事艱辛。我點(diǎn)唱了一曲“紅梅贊”，因?yàn)槭堑谝淮纬ɡ璒K，我的心里有些緊張，我堅(jiān)持唱完了這首歌。小紀(jì)抱怨我說(shuō)：“都啥年月了，你還唱這種歌”。聽她這么說(shuō)，我的心里不免有些困窘，恨不能找個(gè)地縫鉆進(jìn)去。

大廚這個(gè)人對(duì)我比較熱情，經(jīng)常的告誡我。他對(duì)我說(shuō)：“你要能夠吃苦，只有堅(jiān)持才能學(xué)到東西?！彼€叮囑我每天都要堅(jiān)持切土豆絲練刀工。大廚之所以這樣對(duì)我，大概是因?yàn)槲业谝惶靵?lái)的時(shí)候恰好碰到廚房下水道堵了，我們?nèi)ソ鉀Q問(wèn)題時(shí)，我自己能夠進(jìn)入下水井里用手摳開堵塞的下水管道的原因吧。在這里打工也使我很受益，因?yàn)槊刻烨宄康那型炼菇z即練了刀工又磨練了我的耐性，追求完美也在每天清晨切土豆絲中得到體現(xiàn)。后來(lái)我雖然沒(méi)能從事這一行，但是從做技術(shù)工作的細(xì)心要求來(lái)說(shuō)在我當(dāng)初切土豆絲時(shí)就已經(jīng)得到了鍛煉。

經(jīng)常來(lái)飯店吃飯的大多數(shù)都是來(lái)醫(yī)院看望患病親屬或是朋友的探視者，還有過(guò)往的路人，偶爾有專業(yè)拉客的“飯托”帶客人到飯店吃飯。伏天的烈日就像加了煤炭的火爐熱浪逼人，后廚里盡管開著電風(fēng)扇和窗戶，但我們還是很熱。我們大家都熱切地盼望著天快點(diǎn)黑下來(lái)，我們好下班躲避這酷暑濕熱的折磨，看著天氣轉(zhuǎn)黑我忍不住從后廚的窗口向餐廳里望，并問(wèn)小紀(jì)還有多少客人？小紀(jì)告訴我：“今天有一桌客人壓桌，一時(shí)半會(huì)走不了?！闭厥掳?？我問(wèn)小紀(jì)。小紀(jì)壓低了聲音并對(duì)我擠了擠眼睛說(shuō)：“是飯托領(lǐng)人來(lái)掙提成來(lái)了，你忍忍吧?！焙髞?lái)別桌的客人都走了，就剩下那桌客人，我們相對(duì)輕松了，我住了手向餐廳里看。原來(lái)是八號(hào)桌有三男一女在推杯換盞，小紀(jì)告訴我那個(gè)女人就是飯托。男人們興趣好像都很高，不停的大聲喧嘩。我還看到有個(gè)男人很頻繁的將手搭在那個(gè)做飯托的女人的肩上和腰上，而那個(gè)女人佯裝渾然不知繼續(xù)陪酒玩笑，那個(gè)女人濃妝艷抹，臉色黑黃。可能是他們感覺(jué)光喝酒沒(méi)意思吧，竟然提出要唱卡拉OK,。張姐按照他們的要求大開音響調(diào)好聲音，兩只麥克風(fēng)遞給了他們，轉(zhuǎn)瞬之間整個(gè)飯店就都籠罩在他們咿呀囈語(yǔ)的歌聲里了，我們?nèi)滩蛔∥嫔狭硕洌陕曇暨€是傳了進(jìn)來(lái)。男人過(guò)足了放歌之癮之后，麥克被女人抓在手里說(shuō)是也要唱幾支歌，男人們無(wú)奈只好默許了。事后小紀(jì)告訴我：這個(gè)拉客的做飯托的女人臉皮太厚，昨天那幾個(gè)男人根本就沒(méi)有請(qǐng)她唱歌的意思，是她自己厚著臉皮要求的。

我在這家飯店做了不足半個(gè)月就被調(diào)走了，原來(lái)是老板在北崗橋新開了一家拉面館，那邊現(xiàn)在缺少打雜的人，只好我去了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

李蘊(yùn)佇/

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