靈 性

我的第一份工作是在榨坊里做事。那時已半機(jī)械化，另外的一半，不僅幸苦，且單調(diào)、乏味。工友們天南海北列國春秋，異域風(fēng)情帝王將相，途聽伴著想象，難免支撐點(diǎn)薄弱，禁不起推敲、反駁。各執(zhí)己見互不相讓，繼而面紅耳赤、怒目相向。縱然轉(zhuǎn)手言和，心里終究窩著火，拿油籽做武器，你投我擲，一片狼藉。放浪過頭時，就見一個老者從頂油機(jī)構(gòu)筑的屏障內(nèi)探出頭來：

“油籽是有靈性的，你作踐它，它報應(yīng)你！”

老者是周師傅。這話，擲地有聲耐人尋味。我好奇，冥思苦想了許久，悟不出其中的奧妙，總想借故問一問。因周師傅是一個不茍言笑的人，一直在心中掖著。

榨坊我最小，十六歲。周師傅最老，六十歲。榨油的工序送料、熏蒸、翻炒、踩餅、上機(jī)到頂壓，我起始，至周師傅結(jié)束。而工友們呢，冬天裹著破襖，腰間草繩一束，褲子滑膩得擰的出油。夏天光著胳膊，只套褲頭。膽大的更干脆，一絲不掛。人們戲稱“榨狗”。稱呼雖賤，卻與周師傅不相干。周師傅瘦長、單薄，稀落的頭頂、細(xì)密的絡(luò)腮胡子，冬天著一件褪成灰白色的藍(lán)短大衣，一支鋼筆時不時地在工作薄上寫寫畫畫，恐怕是一個充滿智慧的學(xué)究或落魄的詩人。夏天呢，魚白暗格子短袖，竹青麻紗綢褲，又以為是探親的華橋或海歸的客商。況他只在頂油機(jī)構(gòu)筑的屏障內(nèi)狹小而細(xì)長的空間里走動，觀察儀表上的指針或撬撥油餅上的鐵圈，不輕易出來，更是深沉、不可接近。陪伴他的：盛著鐵觀音的紫砂杯、幾張《參考消息》、一個放大鏡，除此便是握在手中的鋼釬。一年四季，四季一年。

出油率低，開會。一切磚頭瓦片落在周師傅頭上。他從不辯駁，瞇著眼聽。這景象司空見慣。會議的次序從出油率飄到政治覺悟，折個彎便是抓革命、促生產(chǎn)，然后階級敵人新動向做注腳。都是一個模式，研究生產(chǎn)入手，批斗周師傅完畢。如回鍋的剩飯，炒出再多的花樣也是一股陳味。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

我不解每次開會總是周師傅挨斗，明明是工友們拿油當(dāng)了水煎包子，或換成大骨頭煮了做醒酒的湯，或順便捎點(diǎn)回家滋潤臘菜。真相無人道出，責(zé)任堆在周師傅肩上。頗不近理。

周師傅的錯，追究來犯在先輩處。先輩不僅有些田地，并掙下這榨坊，算是資本家。君子之澤，五世而斬。輪到周師傅，時局顛了個。田地沒收，榨坊充公。雖說抖身一變成了無產(chǎn)階級，終究有點(diǎn)闊老爺?shù)呐蓜?，況有著海外關(guān)系，學(xué)識和處事也與工友們不一個檔次，受幾塊磚頭瓦片，批批斗斗，自然不過的事。

周師傅在榨坊里的角色，也難定性。領(lǐng)導(dǎo)批，工友怕。每每會上受了氣，便從那頂油機(jī)構(gòu)筑的屏障內(nèi)走出來，將正在熏蒸的油籽手心里碾一碾，抓一把炒鍋里的鼻子底下嗅一嗅，微微的搖搖頭，考慮再三，一言不發(fā)。這時，工友們屏了呼吸，收了性子，心里發(fā)怵。斂了裝神弄鬼、嘻嘻哈哈的放蕩，兢兢業(yè)業(yè)做事。就是水煎包子，也是定量吃。出油率“飆”的直往上竄。這事巧的很，沒有疾言厲色就伏住了工友們，恰似卣水點(diǎn)豆腐，一物降一物。

那時“放衛(wèi)星”的余波未盡，達(dá)不到出油率，工友們托我在桶里丟了秤砣充數(shù)。秦廠長文斤文兩，疑慮雜質(zhì)重，拿勺子攪。我嚇了一身冷汗，趕緊支了個招：

“春花來了咧?！?/p>

“在哪？”

秦廠長丟了勺子，頓時眉開眼笑。這秦廠長，霧大，他哥是區(qū)委。自從當(dāng)了廠長，學(xué)著戲里的陳世美，不認(rèn)妻。自此這榨坊里多了一條光棍，一個是我，一個是他。我年小，不急。他心慌，況生得武大郎般的身材，看中的女人都不喜歡他。近來纏上春花姐，又沒個眉目，兀自一個人單相思著。他央我傳話春花，我一邊應(yīng)允，一邊挑著空桶轉(zhuǎn)回。周師傅瞅見了桶里的秤砣，問我原由。

“唉，虛驚一場，差點(diǎn)被狗日的秦廠長識破?！?/p>

周師傅聽了沉下臉：

“這幫渾蛋，何須使這下作手段。蒸一炒二踩三年，用的是心，貴的是勤，心正手勤，油便出得多。蒸一年揣度到它的溫濕，炒兩年通曉它的燥熱。踩餅的功夫，齊草理順，鐵圈放正，不到三年，腳下生花，油餅自然緊匝。帶話給這班混蛋，蒸到八分熟，炒到九分脆，踩得十分結(jié)實(shí)。犯不著動歪老筋?！?/p>

之后幾天，周師傅每天都到炒鍋房里走一遭，同樣是碾一碾、嗅一嗅。一次也沒有提及叫我捎帶的話。再次挑油過磅，無需秤砣，我心里輕松許多。過了一段平靜日子，榨坊又開會，原來油質(zhì)劣，商家退回。幾個五幾個六，矛頭指向周師傅。這是我工作的第二年，1981年，黑霧漸漸散盡，已是春江水暖。周師傅一改往日緘默不語，弱弱的說：

“好油還需下功夫，剛榨的油不能消售，須練。除去咸澀辛沖酸腐辣之異味，看來明亮、聞來清香、嘗來可囗、感覺滑膩，才不可能被退回。”

秦廠長素來以為周師傅溫馴，聽了這番話，感覺受了沖撞。雖然說的有理，心里別扭。況他也不知道這油怎么一個練法。索性擺個架式，拿周師傅推諉責(zé)任做由頭，上綱上線，一頓批評不解恨，還把周師傅記在心里。

為煉油，秦廠長請來市里的專家。有個帶眼鏡的，走走看看，和周師傅搭上了茬，周師傅說了一些水分、溫度、微生物影響蛋白質(zhì)變性、酶的鈍化、破壞一類的話。那專家一邊聆聽，一邊做筆記。當(dāng)專家問到油脂流動的力學(xué)規(guī)律時，秦廠長拉住他衣袖悄悄說，都到齊了，酒已斟在盅里。專家問可否有這位老同志？秦廠長擺一擺手：

“這是榨坊的老頑固，不俏去理?！?/p>

專家聽了一臉疑惑，反駁道：

“什么老頑固？我看這人不簡單！”

再次開會，學(xué)習(xí)市里專家的經(jīng)驗，秦廠長傳達(dá)。秦廠長講話偏題慣了，聯(lián)想與發(fā)揮如斷線的風(fēng)箏，飄飄然沒個落腳處。工友們?nèi)逦迩那牡囟茧x了，就剩幾個睡夢中的。周師傅見這勢頭，乘秦廠長發(fā)揮的興頭上，也走了。第二天，秦廠長專找周師傅，質(zhì)問為何逃會？周師傅說：

“你要開個短會，一嘮嗑卻是四個小時，半夜了，我怕耽誤今天出工?！?/p>

秦廠長火冒三丈：

“你一貫與領(lǐng)導(dǎo)過不去，不知悔改。油腔滑調(diào)的，今天就辦你學(xué)習(xí)班?！?/p>

周師傅冷笑一聲，不卑不亢：

“天都亮了，該收斂一下性子了?！?/p>

秦廠長更來勁：

“榨坊里我說了算，我看你不順眼，你就走人！”

片刻沉寂后，只聽“咣鐺”一聲，周師傅丟下手中的鋼釬：

“這榨坊還說不準(zhǔn)是誰的，用不著你說，我還不想干了呢！”

樹直先伐！

第二天，周大娘收拾物件，一只紫砂杯、一個放大境和幾張[[參考消息]]，眼圈紅紅的。工友們讓她捎話：同船過渡，百年所修。大家惦著他，若能來上工，過了這個春節(jié)，我們敲鑼打鼓給他老人家退休。周大娘噓一口長氣，答應(yīng)回家勸勸。

一連幾天，周師傅終究沒來上工。工友們鬧情緒，要秦廠長出面。秦廠長放不下架子，備了禮物，委托工友們。工友們傳話：秦廠長已知錯，派我們來請你咧。

“我不計較他，早想收手，放心不下你們，所以放碗不放筷。”

可您的手藝還沒教給我們呢？

“大家只管用心做事，珍惜油籽，再瘦的虱子也是肉。凡事認(rèn)真去做，自然水到渠成，手藝是要用心體察的。”

那您明天上工？

“唉！老了，無用，是很想和大家一起共事，怕是做不來了?！闭f完，臉扭向別處。

沒有周師傅，榨坊的效率一天不如一天，春節(jié)前工錢也發(fā)不出。大家各謀出路。父親找人套了交情，把我轉(zhuǎn)到別的廠。一晃幾年不知榨坊音信，許是垮塌了？

一個偶然的機(jī)會路過榨坊，遇見周師傅，一只彎曲的煙斗，鼻梁上掛了一副眼鏡。蒼老了一些，氣色極佳。一身唐服，磚紅色底子上點(diǎn)綴著大朵的梅花，更像海歸的客商。周師傅告訴我，美國的侄子寄來錢，將榨坊贖了回來，我聽了替他高興。周師傅邀我到他家里，我應(yīng)允。接過一杯白開水，又看見了那只無比熟識的紫砂杯，還有新近的《參考消息》。只是“咣鐺”一下擲地有聲的鋼釬，變成－根精美的拐杖，靜靜地貯立在書櫥下。抬頭掠一眼滿櫥的書籍，盡是《曾國藩家書》、《儒林外史》、《我的前半身》之類，沒有一本是關(guān)于榨油的。猛然記起“油籽是有靈性的，你作踐它，它報應(yīng)你”的話，問其中的奧妙與寓義，周師傅卻不肯提及舊事，說太傷感。一再追問，周師傅才娓娓道：

“世間物事，皆有靈性。譬如花，你對它笑，它就燦爛。笛子不過一截細(xì)竹，卻照樣能發(fā)出婉囀的旋律······”

頓了一會，周師傅指著墻上的一副山水：

“你瞧這畫，看似簡單、素雅，但只要用心體會，靜神洞察，就見它霧藏樹梢，松風(fēng)低低，亂了林子，那是它的意境，靈性著呢。萬物萬事的靈和性，藏在悄無聲息的不言之中。油籽也一樣，精心侍弄好了，它就回報你，多出油，出好油?！?/p>

說著說著，周師傅眼里的淚水，在古色窗欞折射的一縷陽光的照耀下，熠熠生輝。

哦，原來如此。真好，淡淡的一杯白開水，解了困擾我多年的一個結(jié)，還伴有如此深奧的哲理，叫人心情愉快?？僧?dāng)我在寫它時，心頭總有點(diǎn)酸。

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