最美情侣中文字幕电影,在线麻豆精品传媒,在线网站高清黄,久久黄色视频

歡迎光臨散文網(wǎng) 會員登陸 & 注冊

來盤炒田螺

2014-02-21 09:20 作者:笑鈾  | 8條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

來盤炒田螺

水過了,驚蟄便風(fēng),天氣就要慢慢的暖和起來了,蟄伏了一個季的人們又開始享受逛街的生活了……

朋友們一定回想得起。在窄窄的人行道上一字排開的夜宵排檔,尤其是那鐵鍋里炒著的田螺發(fā)出那種特有的沙沙聲,廚子往鍋里濺入黃酒時一片紅艷艷的火光特為誘人?!皝肀P炒田螺吧”,哈哈,邀約三五知己,又或是與心儀之人,點一碟炒田螺,二支啤酒,低嘗淺酌,把酒談心,在夜風(fēng)里很有點沉醉的感覺,真人生一大樂事也。美女們一手摩爾一手啤酒,櫻唇啟合,最是嘬的那一下風(fēng)情刻骨銘心。田螺爆炒后加花椒、蒜蓉和料酒燜熟,整個碟子都紅亮亮的,吃一口絲絲吸氣,狂飲凍啤酒。但停不下口,香和辣都發(fā)揮到了極點,恨不能把盤子都呑下去。

炒田螺的全套程序是這樣的:先要將田螺養(yǎng)在水缸里,讓其吐盡腸胃里的泥沙;然后就是剪田螺尾,只有剪掉田螺尾炒時才能入味。炒田螺時首先是在炒鍋里加油,油一定要多擱,等油旺以后放蔥姜爆炒出香味,倒入剪好的田螺,迅速翻炒,這時基本上田螺已經(jīng)熟了,你可以看到田螺的褐色吸盤都脫落,再加入生抽、鹽、干辣椒和料酒大火燜炒。最關(guān)鍵的是要掌握好火候,火候不到,螺肉不熟不進味;火候太過,螺肉“死掉”又很難吸出來。說真的,吃田螺的確是個享受的過程,不會吃的人只能用牙簽將肉一一從殼里剔出來,會吃的人則用食指和姆指把螺的尾部放進嘴邊,先吸出其汁,順帶一吮,把螺尾肉用力一拉,這叫“欲擒故縱”,再把螺體轉(zhuǎn)過來,把頭部放入唇里用力一吸,整個螺肉便進入口中,細細品味,味蕾的作用充分發(fā)揮出來,那鮮美,那甘香,令人總是品不足、嘗不夠。新知故交一伙人圍坐在一起宵夜,品嘗著著炒田螺,各人發(fā)出“滋滋”的響聲,如同奏起一首獨特的交響曲,那種美妙的樂趣,現(xiàn)在想起來依然饞涎欲滴。

論壇里的朋友們,誰會來陪我一起吃夜宵、喝啤酒、品嘗炒田螺呢?

笑鈾( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

2014,02,21.

首發(fā)散文網(wǎng):http://www.277762.cc/subject/3622653/

來盤炒田螺的評論 (共 8 條)

  • 心靜如水
  • 草木白雪(李淑芳)
  • 春暖花開
  • 黃瑞槐
  • 劍客
  • 曉曉
  • 荷塘月色
  • 曉夢芳菲
分享到微博請遵守國家法律
长汀县| 那坡县| 宁海县| 镇巴县| 兴山县| 友谊县| 固阳县| 高唐县| 江陵县| 宜阳县| 武陟县| 津南区| 石河子市| 东城区| 丽水市| 涟源市| 陈巴尔虎旗| 新宾| 镇雄县| 惠州市| 五河县| 抚宁县| 柞水县| 北海市| 甘南县| 金塔县| 夏津县| 会东县| 崇明县| 中卫市| 即墨市| 库尔勒市| 襄樊市| 梁平县| 乐昌市| 棋牌| 平度市| 安阳县| 九龙县| 武强县| 华安县|