第一次來海南是深秋，從秋風(fēng)蕭瑟讓人凍容的北京來到依然是夏季的海南，我怦然心動的不是陽光的熱情，而是成排的椰子樹，樹上還結(jié)著椰子，控制不住莫名的興奮。

民間俗語：“沒有吃過豬肉，也見過豬跑”，這個俗語要改了，對于城市居民來說，能經(jīng)常吃豬肉卻未必見到過豬。椰子很早就吃過，卻未見過椰子樹長什么樣。蔚藍(lán)的大海、白色的波濤卷著細(xì)軟的沙灘、斜著長的椰子樹……這樣的圖畫總是勾引人心馳神往，椰子樹對大家來說不僅僅是普通的果樹，更是熱帶風(fēng)光的象征，因此一旦見到了一般人都控制不住矜持。椰子樹在海南隨處都可以看見，有的成片成林，有的種在大街上當(dāng)做行道樹，有的用來妝點(diǎn)庭院……椰子樹無枝無椏，葉子及果實只長在頂端，像一把大傘擎著。椰子高高地結(jié)在上面讓人可望而不可即，讓人流連樹下徘徊而忍去。樹葉均勻分成一綹一綹的對稱長在一根長徑的兩邊，這樣的長法經(jīng)得起大臺風(fēng)，卻經(jīng)不起小風(fēng)的挑逗，立刻顯出婆娑之姿成就一道風(fēng)景。成串的椰子無論是已經(jīng)成熟還是稚嫩的都如小樹袋熊那樣緊緊抱著樹干，羞澀澀躲在葉子下，只有新開的花探著頭在觀望著稀奇的世界。椰子似乎不分季節(jié)，四季不停的邊開花邊結(jié)果，任勞任怨常年不間斷供應(yīng)新鮮的椰子，據(jù)說一棵椰子樹一年可以結(jié)出200多個椰子，這是其他果樹難有的品德。

椰子是上天賜給熱帶民眾的天然清涼飲料，冰凍了更加可口，在三亞的小飯館點(diǎn)了一個冷藏的大椰子，吃一口海鮮呷一口冰涼椰子，比喝冰鎮(zhèn)啤酒更愜意，還沒有痛風(fēng)之憂。海南人不光喝椰子的汁水，把里面白色的椰子肉也掏出來吃，做成椰子糖、椰子汁等多種椰子產(chǎn)品。還能用椰子做出更多的花樣吃法，比較有名的是椰子雞。椰子雞的做法看起來很簡單，把椰子汁當(dāng)水，煮開后倒入雞肉塊稍微煮上十來分鐘即可，按照海南吃法煮的時候不加油鹽，蘸配料吃，雞肉嫩滑鮮香、帶有椰子的甜味，那獨(dú)特的風(fēng)味讓人大開胃口顧不得吃相、也顧不得減肥的禁忌了。來海南應(yīng)當(dāng)嘗嘗椰子飯，切成一塊一塊的盛在盤子里，有如切成塊的西瓜，椰子肉是瓜皮，附在上面的飯是瓜瓤，熱氣騰騰勾引人的食欲。椰子飯做起來也不難，將椰子的硬殼去掉，打開一個口椰子肉天然形成容器，將糯米放進(jìn)去，也可以隨自己的喜好放些紅豆等就著椰子水一起去蒸，蒸熟后切開來就可以吃。在海南的定安縣看見路邊有人賣很老的椰子，皺巴巴的像人上年紀(jì)不耐看，賣椰子的農(nóng)婦砍去外皮竟然露出了椰樹小苗，很好奇發(fā)了芽的椰子能吃嗎？農(nóng)婦推薦說里面有個“椰子蛋”很有營養(yǎng)的，買了一個喝光椰子水，里面果然有個圓圓的東西，如剝了皮的雞蛋，果然脆脆甜甜的，不忍一人吃完，讓與家人分享。

椰子在北京也有賣，路邊賣的是新鮮椰子，超市里賣的是剝了外皮刨光的椰子，或者是切成一定造型的椰子。沉甸甸的拿在手上，想喝里面的椰子水，卻怎么也找不到開口將水倒出來。少年時頭一次見到椰子，我們兄弟幾個研究半天，刀切不動砍不開，錘子也砸不壞，最后決定用錘子將改錐敲進(jìn)去，終于打開一個洞，哩哩啦啦很不暢通地倒出半碗椰子水，看著連帶倒出來的碎渣，興奮的勁頭立刻松懈了，每人嘗了一口， 最終還是浪費(fèi)了。海南人熟練地用刀在椰子上部（結(jié)蒂處）砍幾下，恰到好處地稍稍露出點(diǎn)白色的椰子肉，用刀尖一挑就開出了口，插根吸管遞給買椰子的人。買回去的鮮椰子也可以這樣砍，沒有海南人的刀功，小心翼翼費(fèi)些耐心就是。超市賣的光椰子上可以找到三個明顯大體呈三角形的小坑，有一個分外要深些，用刀尖或尖銳物很容易可以挑出小口，剛好插入吸管。海南人還有更簡單的方式，今年春節(jié)在三亞的南山寺買了個椰子，賣椰子的小伙子拿著電鉆往椰子上快速地捅出幾個洞，分別插上不同顏色的吸管，一家人分享一個椰子，到是其樂融融。

提到椰子學(xué)法律的人很容易想起一個經(jīng)典案例，說是夏威夷的椰子掉下來砸死一個商人，商人家屬起訴椰樹的管理人——政府，法院判決賠償了一千萬美元，從此夏威夷政府不敢讓椰子長大。這個案例是否為真沒有核實，權(quán)當(dāng)一個小故事作為本文的結(jié)尾。

作者：王瑜( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

2014年2月作于?？?/p>

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.277762.cc/subject/3622459/