在我上大學(xué)的那會(huì)兒，一提起鯉魚，我的心里便會(huì)嘩啦啦地涌出一股激流般莫名其妙的沖動(dòng)，腦子里便新穎的恍如在春天里看到久違的小燕子從天而降，“唰”地一下從門縫里像籃色流瑩一樣閃進(jìn)了房屋；又恰似雙手捧起了青青的河水,發(fā)現(xiàn)水中竟然有一條活蹦亂跳撅著小嘴賭氣的小草魚。更奇怪的是，每當(dāng)我看到公園的魚池或是朋友的魚缸里有身上滿是紅花黃花的大錦鯉時(shí)，人就突然變的又呆又癡，不知不覺地用食指按在下嘴唇上，眼睛轉(zhuǎn)動(dòng)的像動(dòng)畫片里的木偶娃娃，腦子里便幻出了我童兒時(shí)伴著我度過無數(shù)個(gè)黑夜的那張窄窄的土黃色小槐木床和床頭上貼著的那張透著喜的大年畫。朦朦朧朧地還記得畫里面有一位長(zhǎng)著疏疏的黑頭發(fā)，懷里抱著鯉魚正在眉開眼笑的大胖娃娃。

我說出來你也別不信。有的時(shí)侯，我站在鯉魚池旁邊看著水中游手好閑的鯉魚出奇，一不小心，眼前就會(huì)上演一出《畫中人》，我記憶中的那幅年畫里的那個(gè)又白又胖的大娃娃的腦袋突然間就動(dòng)了起來，逗人喜的圓眼珠子來回轉(zhuǎn)著，東瞧瞧，西望望，看到四周沒有外人后，還真的就會(huì)“唰”地一下跳出來。他那圓圓的臉面里有一對(duì)細(xì)細(xì)彎彎的黑眉弓，半寸長(zhǎng)的眉毛下有兩只又圓又大的跑著彩光，閃的比鏡子還亮的會(huì)說話的大黑眼睛，兩眼之間的下方是似乎剛剛長(zhǎng)出來的又白又嫩，大小適中，讓人看了會(huì)妒忌的恨不得上去擰一把的可愛的小洋梨鼻子，鼻子下守著一對(duì)荷花花瓣樣發(fā)著瓷光，閃著夕陽(yáng)紅的櫻桃小嘴，嘴角還擰著笑花，圓敦敦的肩膀，胖乎乎的胸脯，兩只藕瓜樣的小手小臂正抱著幾乎和他一樣胖大的鯉魚。

再回頭說說這條鯉魚。它身上披著扇貝樣的魚鱗片子，層層疊疊古樸的像老房子頂上排列有序的瓦，仿佛一陣輕風(fēng)吹來滿身的瓦片子就會(huì)發(fā)出叮叮當(dāng)當(dāng)銅鑼般的響音；魚鱗片子的顏色美就更讓人多思了，在早晚變化的陽(yáng)光下，一會(huì)兒金黃，一會(huì)兒土黃，一會(huì)兒淡黃，有時(shí)感到黃的太假竟然透出來一層薄綠或是淺灰；還有那兩只天真爛漫的大眼睛，總是睜的溜圓，再配上圓圓的鼻子和圓暈光滑厚的向上翻翹的嘴唇，兩邊的嘴角還有又細(xì)又長(zhǎng)黃黃的打著彎的獨(dú)根龍須，還不斷在空 中迎風(fēng)搖擺著，配合著滿臉流淌出的笑波。于是我就會(huì)異想天開，像黑夜里望著充滿神秘布滿繁星的夜空出神似地幻想著有這么一天，還是夏日，我在河邊吟詩(shī)慢行，竟然感動(dòng)了水里面的大鯉魚，一條條喜淚汪汪地爭(zhēng)先恐后排著隊(duì)，輪流地跳到我的懷中，好象久別的兒子女兒見了爸爸似地笑的那個(gè)甜，還輕輕地親著我的臉頰，在跳回水里之前，還用寬寬的大尾巴給我送來了涼爽爽的風(fēng)。。。。

說來也巧，也算美夢(mèng)成真，我到美國(guó)后開始學(xué)釣魚那會(huì)兒，最早釣到的魚種之一就是鯉魚。我還記得那條彎彎的小河和青青河水，以及水面上泛起的粼粼的光哩。那是二十年前的一個(gè)生氣盎然的濃春的早晨，伴著百靈鳥的歌兒我是牽著我家領(lǐng)導(dǎo)的小手，背著魚竿挎著魚包歡著跳著來到河堤邊的。翻過幾塊狀似牛鼻子的光禿禿的還閃著奇光的巨石后，眼前突然就出現(xiàn)了插滿了紅花黃花紫花的綠毯，其中竟有幾顆刺槐，把中間的高大的主干筆直入云，又把樹的主干旁邊數(shù)不清的粗粗細(xì)細(xì)的胳膊故意地伸著甩著垂著攤著。樹枝上那串串的又肥又大又嫩的綠樹葉兒便一個(gè)個(gè)的在暖風(fēng)中搖著，抖起了威風(fēng)，竟然不知不覺地敞開了酥胸，有的像桃子的影 子，有的像蘋果臉，有的就像似飛似不飛的彩蝶，還不時(shí)地手拉著手，或時(shí)而摟纏著，或時(shí)而又打情罵俏地分開，或時(shí)而又影影綽綽地連成一片，把這幾棵樹兒打扮的簡(jiǎn)直像幾把上了鮮明綠漆有著流動(dòng)波紋的太陽(yáng)傘了。奇怪的是有的樹枝竟然偷偷的親吻著熟睡的小草小花，有的樹葉子搖動(dòng)的像扇子一樣，一邊做著獻(xiàn)媚的姿勢(shì)，一邊用著看不見的清涼輕輕拂去花兒們?cè)谑焖瘯r(shí)臉膛上跳出來的細(xì)細(xì)的汗珠。更令人稱奇的是在這片綠蔭的盡頭竟然是嘩嘩響的美的像珠簾卷雨似的流水，水面上不時(shí)有魚兒高高地躍起，還對(duì)著我們擰著小嘴扭著小腰擠著媚眼哩。

見到這一幕，我和領(lǐng)導(dǎo)童兒般的情感油然而生。“這么多的魚，快點(diǎn)釣?。　鳖I(lǐng)導(dǎo)還沒來的急坐在青青的草葉上，便興奮地用白白嫩嫩的細(xì)手指點(diǎn)著指揮著。 其實(shí)那時(shí)節(jié)我早已經(jīng)激動(dòng)的熱血沸騰了。我用蚯蚓當(dāng)餌，把浮漂掛在魚線上，一揮手，一道白光在藍(lán)天下閃過，隨著小小的水花歡樂地跳起，我那魚鉤魚餌小步快跑地奔向了魚兒的家鄉(xiāng)。我把魚竿架在河邊的開著小黃花的棘叢上，滿臉歡喜地甩著小碎步，來到離岸邊不遠(yuǎn)剛剛提到過的太陽(yáng)傘下，把帶來的毛巾被單鋪在散發(fā)著芳香的小草上。領(lǐng)導(dǎo)盤腿而坐，笑瞇瞇地從背包里取出各種飲料，自家做的醬牛肉和生菜沙拉，輕輕地放在被單上。然后我們吃著喝著，在大自然美麗的懷抱里，在夏日微風(fēng)的紗幔下，在綠樹綠水白云倒影的旁邊，津津有味地談?wù)撝氯伺f事，回憶著我們過去在上海的好日子。

那天我們倆越談越投機(jī)，連釣魚的事都忘得干干凈凈，不知不覺地時(shí)間已經(jīng)移到了下午。那時(shí)節(jié)，陽(yáng)光瀑布般瀉在了水面上，層層的水波推推搡搡地竟然搖出了一片燦燦的金黃。在那一刻，那條寬寬的流動(dòng)的河水啊簡(jiǎn)直就變成了春滿時(shí)我那故鄉(xiāng)原野上金色的麥浪了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

說也奇怪，安靜祥和的日色里突然襲來了一陣爽涼涼的疾風(fēng)，還用無形的大手使著勁地?fù)u著我的肩膀晃著我的脖子，我就猛然醒悟到了釣魚的事情，急忙抬頭望去，只見我那根魚竿幾乎埋在了水中，浮漂正朝著河中心慢慢移行，并且上下跳動(dòng)著發(fā)著小脾氣呢。我看在眼里急在心上，顧不上多想，奮不顧身“唰”一個(gè)箭步飛起，然后幾步?jīng)_刺就躍入水中。沒想到離岸不遠(yuǎn)水深到腰，清涼的河水先打濕了我的褲腿，又抱住了我的圓腰。就在一股激流朝我劈頭蓋臉撲過來的時(shí)侯，我有幸地抓住了那個(gè)活蹦亂跳的浮漂，便使著勁地拉著魚線往岸邊荒逃。就這樣我跌跌撞撞地像個(gè)落湯雞似地來到了岸上。我抖了抖身上的浮水，剛想喘口粗氣，就聽見領(lǐng)導(dǎo)在旁邊大聲呼喊：“魚！好大的一條魚！”我回頭望去便開始捧腹大笑。原來我釣到了一條魚，一條五六磅重正在眉開眼笑的大鯉魚。

清楚的記得剛釣到鯉魚時(shí)的心情就像找媳婦無意中找到了個(gè)大美女那樣的激動(dòng)和快樂。反常的是那天我回到了家，竟然跟老電影《白毛女》中的喜兒似地，拿著我釣的那條鯉魚當(dāng)紅頭繩在我家領(lǐng)導(dǎo)身邊顯擺，不停地扭著身子轉(zhuǎn)著舞步臭美著。沒想到逗的我那領(lǐng)導(dǎo)一時(shí)高興，拿著那條鯉魚當(dāng)了寶貝，竟然還一魚三吃，似乎今生今世第一次吃魚似的。我們喝著小酒，津津有味地吃著清蒸紅燒干炸三種不同味道的鯉魚，當(dāng)時(shí)我的心情別提有多幸福了。盡管鯉魚肉里或多或少總是有一股土腥味，畢竟是自己在美國(guó)釣的第一條魚，就帶上了有色眼鏡，對(duì)鯉魚肉不上口的那一部分總是有意無意地壓在了心底，腦子里浮現(xiàn)的都是鯉魚肉往好里想的一面。事后我逢人就講我那釣鯉魚歷險(xiǎn)記，還夸張地說那鯉魚是多么多么地好吃，有意地把自己那點(diǎn)釣魚的本事夸大的尤如古典小說《三國(guó)演義》中趙云救主似地。其實(shí)，那就是釣魚新手共有的弊病，沒見過世面釣了一條魚就不知道天高地厚，感覺自己能的很。直到如今我想起來臉上都會(huì)出現(xiàn)彩云，紅的似火燒，羞的不敢見人。為什 么？因?yàn)橐院笪页赃^了自己釣到的莓鱸（crappie）和鼓眼魚（walleye， 也稱梭鱸魚）后，再想一想吃過的鯉魚就倒胃口，就感覺到自個(gè)兒的胃壁細(xì)胞大哭大叫，坐在地上打滾跟我耍著小脾氣，怨恨我怎么能把那么難吃的魚咽下了肚，逼著它們受委屈。說句心里話，跟莓鱸和鼓眼魚相比，就感覺到美國(guó)的鯉魚真難吃，不但肉粗，而且有一股濃濃的土腥味，說白了就是河邊黑泥或污泥的味道。

以后才發(fā)現(xiàn)都是鯉魚，生長(zhǎng)在中國(guó)和生長(zhǎng)在美國(guó)在口感上竟然有天壤之別。

記得幾年前回國(guó)，和朋友到農(nóng)家魚塘釣魚。令人好奇的是在我旁邊的漁翁還專門找鯉魚釣，就是釣不著。當(dāng)時(shí)我心里就敲起了花鼓，心想：“為什么放著好吃的草魚，青魚不釣，專門釣?zāi)请y吃的鯉魚呢？”

沒想到，那次在農(nóng)家魚塘釣魚，我不想要什么，它偏偏就來什么，三四斤重的鯉魚我竟然釣了七八條。令人心驚膽顫的是我那兩位摯友中的一位硬要把釣的活鯉魚當(dāng)場(chǎng)做給我吃，還說什么， 紅燒鯉魚是他的拿手好戲，一般不是最好的朋友，是不會(huì)親自下廚房的。當(dāng)時(shí)出于禮貌我沒敢多出聲。心想：“朋友是一片好意，我那能說不行呢？大不了，我捏著鼻子把冒著土腥味的鯉魚肉大口地吞到肚里去?！边€好奇地想：“難到這里的青魚和草魚比鯉魚還難吃？”更令人心慌意亂的是在吃飯的時(shí)候，朋友們還不斷地把大塊大塊的鯉魚肉往我碗里夾。當(dāng)時(shí)我二兩小酒下肚，楞勁上來了，心想：別說是吃鯉魚了，就是讓我吃油炸蝎子長(zhǎng)蟲我也從。為了讓朋友看出咱講義氣，在朋友不注意的時(shí)候，微皺眉頭，把一大塊紅燒鯉魚就塞進(jìn)了嘴里，剛想囫圇吞棗往肚里大口吞咽，我口腔里的味覺細(xì)胞就大吵大鬧地讓我往細(xì)里嚼。我先試探地輕咬了幾下，“唰唰唰”一連串干貝和鮑魚樣的濃鮮雷劈似地?fù)舸蛟诹宋业纳囿w上，緊接著，一股股難以想象的美味像開了閘的渠水打著滾就涌入了我的心田。真沒想到啊，這中國(guó)的鯉魚太好吃了，不但一點(diǎn)腥味都沒有，肉內(nèi)肉外都彌漫著海螺鮮，蛤蜊甜，龍蝦的奇美，黃帝蟹的珍饈。當(dāng)時(shí)我一高興，甩開了腮幫子光鯉魚肉就吃了兩大碗。最后酒足飯飽，打著響嗝，酒氣沖沖回到了家，就這樣過了美好的一天。

是不是中國(guó)和美國(guó)的鯉魚品種不同？帶著這個(gè)問題我還真下了功夫認(rèn)認(rèn)真真地進(jìn)行了比較，結(jié)果中國(guó)北方的鯉魚和美國(guó)的鯉魚就外觀上看幾乎一模一樣，并沒有明顯的區(qū)別。為什么美國(guó)的鯉魚和中國(guó)的鯉魚其味道或上餐后的口感竟然有天壤之別呢？讓我來說是水土的不同，空氣的不同，往奇里說是文化的不同所造成的。 話說到這里，有的朋友一定會(huì)搖頭，背后說我會(huì)忽悠。先暫不提文化的不同決定于飲食，飲食的不同決定于對(duì)水質(zhì)的污染或影響，就說一下音樂。我記得過去新聞廣播里報(bào)道過的實(shí)驗(yàn)，讓奶牛聽音樂對(duì)其產(chǎn)奶的影響。結(jié)論非常有說服力。也就是說聽愉快的輕音樂的奶牛產(chǎn)的牛奶比起沒有聽過音樂或聽類似噪音的打擊樂的奶牛產(chǎn)的奶不但量多，蛋白質(zhì)含量也高。所以說不但一方水土養(yǎng)一方魚，不同的音樂也可能對(duì)魚的生長(zhǎng)有一定影響呢。

說到這里我給朋友們講兩段我親身經(jīng)歷過的往事。首先我說說黑魚。因?yàn)楹隰~的腦袋象蛇頭，所以在美國(guó)稱之為Snakehead。 在中國(guó)要提起黑魚，大家都認(rèn)為它是一種在河里湖里常見的，好吃的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，市場(chǎng)價(jià)值大的魚種。過去，在我們山東那塊圣土，只有做月子的婦女才有口富吃上黑魚做的魚湯。據(jù)老人說黑魚含蛋白多，可以催奶。沒想到，也不知是誰，悄悄地把中國(guó)的黑魚帶到了美國(guó)，并放生于我家附近的波托馬克河（Potomac river） 以及周圍的池塘。沒多久被當(dāng)?shù)氐拿绹?guó)居民發(fā)現(xiàn)了，竟然嚇的驚慌失措。輿論界也湊熱鬧，添醋加油的把原來好端端的黑魚妖魔化的簡(jiǎn)直成了從外星來的怪獸。說黑魚有著娃娃頭樣的大腦袋，滿口是拉著血絲的尖牙，長(zhǎng)著一對(duì)魔鬼般兇恨的大綠眼睛，什么魚都吃，也吃水上的鴨鵝，還長(zhǎng)了四條腿，可以從一條河爬行到另一條河，生命力極強(qiáng)，賽過鱷魚。一時(shí)間，鬧得大家只要提到黑魚就象談虎色變似的惶惶然。逼的當(dāng)?shù)卣坏貌换ㄙM(fèi)人力物力把發(fā)現(xiàn)黑魚的池塘抽干，想盡一切辦法把黑魚置于死地。不幸的是太晚了，黑魚已經(jīng)開始在波托馬克河安家了。

近幾年來隨著黑魚的數(shù)量在波托馬克河里增多，人們竟然對(duì)黑魚漸漸有了好的印象，從開始不吃黑魚，到后來發(fā)現(xiàn)“嗨”黑魚肉好吃，就有了這幾年有人專門為了吃，到波托馬克河釣黑魚。并且不斷地有人報(bào)道釣到了大個(gè)頭的黑魚，于是黑魚的世界記錄被打破已經(jīng)變的司空見慣了。在中國(guó)黑魚長(zhǎng)的再大撐死了也不超過十磅重。而在波托馬克河里生長(zhǎng)的黑魚個(gè)頭大的驚人。一般的都在八九磅大小，十幾磅的黑魚常見。 有人竟然報(bào)道說在波托馬克河里釣到了體重二十磅的大黑魚。這就引發(fā)了許多華人的感嘆：“為什么會(huì)這樣呢？”要我說，沒什么奇怪的。美國(guó)這片土地本來就患了先天性肥沃癥，在此地人人物物的生長(zhǎng)過程中到處都彌漫著人高馬大的現(xiàn)象，外來的魚兒遷移在此當(dāng)然也脫不了往大里長(zhǎng)的干系了。正應(yīng)了我前面說的話：“一方水土造就一方魚嗎！”

再說說鼓眼魚。就我來說鼓眼魚應(yīng)該是美國(guó)北方或西北方淡水魚里最好吃的魚種。記得十幾年前，家住在明州（Minnesota）的那會(huì)兒，我經(jīng)常到密西西比河釣魚，每當(dāng)釣到鼓眼魚心里就別提有多高興了。為什么呢？因?yàn)楣难埕~太好吃了，雪白雪白的肉，無論是清蒸，干炸還是紅燒，鼓眼魚的肉里總是有一種說不出的給人以歡悅的奇香。

也該我和鼓眼魚有緣。記得搬家到了馬里蘭州后，在2005年的4月底的一天，我到波托馬克河釣白鯽（white perch）。沒想到開釣不久，我的魚竿突然來了個(gè)大彎。“一定是條大魚?！蔽乙贿呄胫贿呅⌒囊硪淼厥站€。因?yàn)楫?dāng)時(shí)我用的是6磅的細(xì)線，就不敢用蠻力，只好眼睜睜地看著魚線被上鉤的魚兒拉的亂跑，當(dāng)那條魚跑累了我就抓緊時(shí)間收線，沒過多久，那魚兒又扯著魚線跑，就這樣反反復(fù)復(fù)不知道多少次，終于魚兒累了，我十分小心地把上鉤的魚拉到眼前，只見那條魚在水面上翻起了跟頭，我就看了一眼，差一點(diǎn)把我樂瘋了，是鼓眼魚。我果斷地用手抓住了魚尾巴，把魚拖出了水面。這條鼓眼魚又肥又大，回到家以后過了稱才知道有近七磅重。當(dāng)時(shí)高興的我手舞足蹈，立刻打道回府。我是跳著毽子步，唱著歌回到的家。沒想到俺那領(lǐng)導(dǎo)看到這條鼓眼魚比俺還高興，馬上動(dòng)手做了清蒸魚。魚做熟了我和領(lǐng)導(dǎo)便急不可待地用手把魚塊帶著湯送入口中，只嚼了兩 口，兩人又不約而同心急火燎往水池子邊跑，到了池子邊便低頭對(duì)著水池子大吐小吐吱呀怪叫。難到魚沒蒸熟不得不吐？不是。是這條在波托馬克河里長(zhǎng)大的鼓眼魚太難吃了，肉不但老而硬，還有一股濃濃的土腥味。當(dāng)時(shí)氣得我一揚(yáng)手把那條幾乎完整的鼓眼魚扔進(jìn)了垃圾箱。事后我經(jīng)常不解地想，都是鼓眼魚，出產(chǎn)的地方不一 樣，其味道怎么會(huì)相差這么大？差別竟然有幾千里之遠(yuǎn)哩。

故事講到這里，朋友們一定會(huì)頻頻點(diǎn)頭，理解了，滿意地笑了。中國(guó)北方的鯉魚做為家宴的上等菜就不奇怪了，就變的自然了。不過，我還沒完，還要給朋友多一點(diǎn)刺激。到中國(guó)北方玩，要想一飽口福，首先要吃的就是中國(guó)北方的野鯉魚，如果能吃到黃河里的野鯉魚，那就是你的福氣。黃河野鯉魚那味道之鮮美不得不讓人們豎起大拇指稱奇。不信你就試一試吧！

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