苦刺花/仲麗輝
苦刺花,又名白刺花,我們這里還叫它點(diǎn)祖菜,因?yàn)樗菐Т痰?,只要人碰它的時(shí)候不小心就會(huì)被刺傷。
苦刺花在我們?cè)颇想S處可見,無論高山,還是平地你都能看見它的身影。當(dāng)春回大地,萬物復(fù)蘇,苦刺花就開遍了溝溝箐箐,開遍了山澗小路,開遍了田間地頭。于是你就可以看到遍山遍野都是白茫茫的苦刺花了。
無論是天寒,還是地凍,苦刺花依然如期開放。不管天有多干,地有多旱,苦刺花絕不會(huì)誤了花期。不管生長(zhǎng)的地方土壤是多么貧瘠,苦刺花絕不因?yàn)榄h(huán)境的惡劣而屈服。
苦刺花含苞待放的時(shí)候,白里泛青,花開的時(shí)候花蕊帶一點(diǎn)點(diǎn)淡黃,極是雅致。不過因?yàn)樗?,太?xì)碎,所以一向名不見經(jīng)。然而就是這名不見經(jīng)的苦刺花卻是云南地區(qū)特有的一道野菜。無論清炒還是涼拌,那稍稍帶點(diǎn)苦味的苦刺花吃起來都別有一番風(fēng)味,如果你喜歡燴炒,燴洋芋和燴青炒豆都可以,吃起來味道也不錯(cuò)??啻袒ú粌H僅是我們這里大部分人喜歡吃的的家常菜,也是宴席上的一道常用菜。
也是因?yàn)檫@苦刺花,在遭受自然災(zāi)害的時(shí)期,曾伴隨著人們度過了一個(gè)又一個(gè)的饑荒之年;在糧食極為匱乏的生產(chǎn)隊(duì)年代,苦刺花曾幾度成為人們充饑的食物??啻袒ò殡S我們走過饑寒交迫的歲月,也伴隨著我們度過了快樂的童年。
還在早春二月,春寒料峭的時(shí)候,苦刺花就迎春開放了。于是大人們趁掙公分午間休息幾分鐘的時(shí)間,在田間地頭開始采摘苦刺花,把采摘的苦刺花裝入袋子或是籮筐里,到了晚上收工帶回家,對(duì)采摘來苦刺花進(jìn)行挑揀,去除老葉、枯葉以及花梗等殘?jiān)?,然后燒一定?shù)量的開水,把挑揀好的苦刺花倒入開水里一燙,撈出再在清水里漂幾遍水去除苦味之后就可以食用了。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
小孩子也利用星期天的時(shí)間去采摘,因?yàn)榭啻袒ㄊ浅纱L(zhǎng)的,花是以穗的形式開放的,一串串的苦刺花采摘起來比較容易,只需用拇指和食指輕輕地捏住花串的最底端,然后往花串的頂部輕輕用力,花就進(jìn)入了準(zhǔn)備好的袋子或是籮筐里了,要是花穗長(zhǎng)的話,一個(gè)清早,就能采上一小籮筐。
參加工作后,我們工作的變電站是在一個(gè)山坡下,變電站周圍是一片墳塋,然而就在那墳塋的亂石崗中和陡坡上,這樸實(shí)無華的苦刺花依然生機(jī)勃勃,依然活力四射,表現(xiàn)出頑強(qiáng)的生命力,以飽滿的熱情迎來了一春又一春。
其實(shí)我們的電力工作人員何嘗又不象那苦刺花一樣的,不管環(huán)境多么艱苦,都能夠在平凡的崗位上做出不平凡的成績(jī)。
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