白蘿卜丸子紅蘿卜燈

上世紀(jì)六十年代初，白蘿卜丸子是我感覺最香的東西，尤其是剛炸出來時(shí)那種熱乎乎、香噴噴的味道，外酥內(nèi)軟，吃一口一直香到心里，至今還感覺余味猶存。那年我才五、六歲光景，母親給我縫了一個(gè)淺藍(lán)對襟粗布褂，一邊一個(gè)小布袋，我常常踩著杌子偷拿梁頭上掛著的蘿卜丸子，兩個(gè)小布袋被蘿卜丸子油的變成了黑褐色。大姐先發(fā)現(xiàn)了，告訴了母親。母親只是瞧了我一眼，說“小饞貓”

那是老百姓打幾斤花生油平時(shí)不舍得吃，只有快過大年了。媽媽才上抹磨碎了僅有的留下過年的幾斤爬豆面子，把白蘿卜切成碎蛋蛋，放上蔥花姜等佐料和勻。這時(shí)要用最愛燃燒的木柴把花生油燒開，父親用小勺挖起一個(gè)個(gè)圓蛋蛋放到油鍋里，油鍋就冒起滾滾的油浪頭，母親就用勺子絞一絞，飄上來的丸子就快熟了，只要看看丸子出現(xiàn)金黃色就往外撈。每到這個(gè)時(shí)候，我總左右離不開母親，吃一個(gè)還想吃一個(gè)，父親把眼一瞪，讓我出去玩，可不大一回又回來了，心里惦記著那丸子，母親只好用一塊煎餅卷上幾個(gè)再讓我走。吃的小肚肚圓溜溜，到吃飯時(shí)一點(diǎn)也吃不進(jìn)去了。

現(xiàn)在過春節(jié)，我也讓妻炸點(diǎn)吃，可再也沒有兒時(shí)吃的那么香，那么讒了。反而過大年炸一碗蘿卜吃個(gè)新鮮剩下的要長毛了。

過了大年最熱鬧的還有個(gè)正月十五元宵節(jié)，那時(shí)只知過十五，從不知什么叫元宵節(jié)，只聽姐姐哼哼“正月里來正月正，正月十五掛紅燈”可那時(shí)的農(nóng)村掛不起紅燈。家家只是在快到十五時(shí)買幾個(gè)紅蘿卜割紅燈。先把紅蘿卜切成一寸左右的小塊，然后在一端用小刀一圈一圈削出瓤，形成一個(gè)漏斗形的窩，然后把事先準(zhǔn)備好的黃草桿扒去葉，留下光溜溜的秸桿，再把最新的棉絮纏在黃草桿上，纏好了，用剪子煎成一寸左右的小段就做成了芯子，拿起一塊芯子插進(jìn)胡蘿卜的底部，一個(gè)紅蘿卜燈就制好了。這時(shí)再把花生油舀在一個(gè)個(gè)“紅燈”芯里，油很快就順著棉絮燈芯潤上來，為了好點(diǎn)燈，再把一塊火紙撕成小片，每個(gè)燈心上再戴上一頂小黃帽，這個(gè)紅燈就全部完工了。

當(dāng)一輪皎潔的明月從東方冉冉升起的時(shí)候，每家每戶的大門小門都放上兩盞“紅燈”，發(fā)出紅紅的火焰，照的整個(gè)農(nóng)家小院里外通紅，與大街小巷的煙花爆竹構(gòu)成了一個(gè)五彩繽紛的神話世界。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

本文刊發(fā)在2006年7月《農(nóng)村大眾》報(bào)

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