一天幼兒園的園長(zhǎng)找到我說：平實(shí)廚師長(zhǎng)，你剛來還不知道，咱廚房好幾個(gè)月積攢的肉皮太多了，冰柜都快放不下了，以前是攢一段時(shí)間等多了就分給廚房員工拿回家，現(xiàn)在董事們不讓分了，說這樣做太浪費(fèi)，再說以前的廚師長(zhǎng)拿這肉皮也沒辦法，你看這事該怎么辦？

我說：這好辦呀，不知肉皮有多少斤？院長(zhǎng)說：大概有一百多斤。我見身邊有很多人，悄聲對(duì)院長(zhǎng)說了幾句，園長(zhǎng)點(diǎn)著頭高興的走了。

星期一剛一上班，院長(zhǎng)找來三個(gè)老師幫忙把冰柜里的肉皮都拿出來，足足放了三大盆，上秤一稱，不多不少正好一百五十斤。

園長(zhǎng)看著眼前這三大盆肉皮直沖我瞪眼，我笑著問園長(zhǎng)：你老看我干啥，院長(zhǎng)滿臉狐疑的問我：你的辦法能行嗎？我笑著向她點(diǎn)點(diǎn)頭。

三個(gè)老師忙了一早上，才把肉皮洗凈，刮掉豬油，挑出帶毛的肉皮，等干完這一切，已是中午開飯的時(shí)間了，她們匆忙吃完飯，接著把處理過的肉皮切成細(xì)絲。

我把從肉皮上刮下來的豬油用秤一稱六十多斤重，豬油已經(jīng)切好了，我讓一位師傅用幾個(gè)盆子分裝好，放在蒸箱里蒸，蒸好后倒出白白的豬油，把剩下的豬油放在鍋里煉成油渣。這油渣可是好東西，做包子是很好吃的呀。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

練完油的油渣，不是很多，給老師們包了三次包子就吃完了，老師們都說好吃，有了還想吃。有的老師還來廚房找我，要向我學(xué)做油渣包子。

油渣處理完了，豬油我就不擔(dān)心了，因?yàn)樨i油的用處很多，做菜也很香，我也就放心了。

還有幾天就要放假了，我從冰柜里拿出洗凈，切好的肉皮，用蔥姜水加料酒在鍋里煮10分鐘，先讓它去腥入味然后在撈出，放進(jìn)1 ：4的水里，上鍋蒸兩個(gè)多小時(shí)，蒸好后把三分之一倒進(jìn)蒸盤里，另三分之一再倒入盤里之前，先給盤里打幾個(gè)雞蛋，趁熱倒進(jìn)盤里，還有三分之一倒進(jìn)鍋里用大火燒開，加入醬油調(diào)好顏色，也倒入盤中等所有的盤里都冷卻了，三種不同顏色和花色的皮凍就做好了。

第二天園長(zhǎng)不知從哪里找來幾十個(gè)小紙箱，我把三種皮凍切成快，分別放在紙箱里，給園里的每一個(gè)老師發(fā)一份，再加上園里發(fā)的其它東西，老師們都很高興，有老師對(duì)我說：我做夢(mèng)也沒想到園里會(huì)發(fā)皮凍給我們，我心里一驚，忙問道：你不喜歡吃皮凍嗎？老師說：我提別愛吃，就是不會(huì)做，你做的皮凍不但味道好，還富含膠原蛋白，是我們女孩子美容的最佳食品。我的擔(dān)心一下自就沒了，心理有種說不出的高興，那種感覺就像是為家人做了一頓豐盛的美食，家里人一邊吃一邊在贊揚(yáng)我的感覺一樣，心里別提有多美了。

放假前園長(zhǎng)把我叫到她的辦公室，她拿出一個(gè)紅包來放在我的面前對(duì)我說，平實(shí)師傅，你雖然來園里時(shí)間不長(zhǎng)，但是大家都很認(rèn)同你，這一點(diǎn)小意思你先收下，等下學(xué)期開學(xué)了我向董事會(huì)提議，把工資給你提升到三千元以上，我的心里一緊張起來，頓時(shí)就表在臉上，園長(zhǎng)一連問了我好幾遍怎么了，我才硬著頭皮說：對(duì)不起園長(zhǎng)，下學(xué)期我就正式退休了，單位正在為我辦理退休手續(xù)，退休后我就不再出來打工了，干廚房這種工作必定是很辛苦的，再說我還有很多事要辦，下一學(xué)期我就不來了。

園長(zhǎng)的臉頓時(shí)拉得很長(zhǎng)很長(zhǎng)，我知道她一定在恨我，我忙起身再次向她說聲對(duì)不起，轉(zhuǎn)身就向外走去。等等，園長(zhǎng)在我身后叫住我，她手里拿著那個(gè)紅包對(duì)我說：這個(gè)你還沒拿走呢？

那天我走出幼兒園的門之后，心里有種說不出的感覺，我不知自己為什么一定要用這種欺騙的手段來辭職，我自己心里明白，那幾盤在我看來很簡(jiǎn)單的皮凍的確感動(dòng)了園長(zhǎng)，也是她對(duì)我有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)和嘗試，我因該把我心里的真話講給她，不應(yīng)該哄她、騙她，假如我對(duì)她講了有人比你出的錢更多聘請(qǐng)我去做飯，她會(huì)作何想像呢？我真的不敢想，因?yàn)槲?a target="_blank">曾經(jīng)遭遇過此類問題，一般情況下不會(huì)有好結(jié)果。

那天我一回到家就給自己調(diào)了一盤皮凍，又做了兩個(gè)小菜，自己給自己倒了一杯酒，這酒和菜也都是我平常愛吃的，不知為什么，菜吃到嘴里沒有一點(diǎn)味，酒喝起來也不香，近幾十年了第一次這樣騙人我這心里真不是個(gè)味，想想人為了生存，為了能掙到更多的錢，多多少少是要耍一點(diǎn)手腕的，而這耍手腕也正是一把雙刃劍，一定也會(huì)傷及到自己正直的內(nèi)心，這種矛盾的心理也許會(huì)伴隨我很久，我想著吃著其它的菜我一動(dòng)也沒動(dòng)，一盤皮凍不一會(huì)就讓我給吃完了。

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.277762.cc/subject/3613107/