最美情侣中文字幕电影,在线麻豆精品传媒,在线网站高清黄,久久黄色视频

歡迎光臨散文網(wǎng) 會(huì)員登陸 & 注冊

一碗糝的幸福

2014-01-09 15:38 作者:爾雅的秋風(fēng)  | 5條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

喝糝要趕早,天剛蒙蒙亮我便起床,步行至市區(qū)八一路上的啟陽美食街,再左拐到金二路,那里便是臨沂城特別出名的朝陽糝館。在這嚴(yán)寒的日,喝糝是一種傳統(tǒng),自然更是一種幸福,偶爾我也會(huì)遇到操著不同口音的外地人,想來也是到此找尋一碗糝的幸福。

在字典中,“糝”字讀音有三, sá、shēn、sǎn。而在臨沂,這個(gè)字只有一個(gè)讀音,那就是sá。糝是喝的一種粥,其做法講究,營養(yǎng)豐富,具有一定的保健價(jià)值,被譽(yù)為“粥中極品”,在古代皇宮中是“藥膳”的一種,也是宮廷貴族的餐前湯品。喝糝有四大講究,即熱、辣、香、肥,一碗熱糝配以油條、燒餅、油餅、蒸餃等食用,是美好的早餐享受。糝不僅味美可口,營養(yǎng)豐富,而且有祛風(fēng)驅(qū)寒、開胃、利尿、止嘔等功效。

糝作為臨沂地區(qū)的風(fēng)味小吃早已聞名遐邇,因其香辣可口、肥而不膩、祛風(fēng)除寒、開食健胃實(shí)為眾人所喜,早晨喝糝系臨沂傳統(tǒng)食俗?!凹R”在文字上講是用肉作成的湯羹。相傳是古代西域回族的一種早餐食品。最初由元朝大都一對回民夫婦來臨沂經(jīng)營,當(dāng)時(shí)叫“肉糊”,后來仿制者越來越多,明朝時(shí)期定為“糝”。據(jù)臨沂縣志記載,糝是明朝末年臨沂人創(chuàng)造的,幾經(jīng)演變改進(jìn)逐步形成獨(dú)具一格的沂州名吃。一碗熱糝配以油條、燒餅、烤牌等食用是美好的早餐享受。糝有牛肉糝、羊肉糝、雞肉糝三種,以羊肉糝最為普遍,雞肉糝為珍。

糝湯大致分為兩類,一種為臨沂地區(qū)的“黑糝”,在熬制的時(shí)候放入大量成為的黑胡椒,并添加進(jìn)粉碎的看大骨頭進(jìn)行熬制,所以湯色偏黑、偏濃,入口鮮香辣、醇厚,回味無窮。后經(jīng)臨沂傳入外地由于糝顏色較黑傳入一些地區(qū)當(dāng)?shù)厝藷o法接受,所以改用了白胡椒即另一種為棗莊、濟(jì)寧地區(qū)的“白糝”。

糝作為臨沂的一種特色名吃,已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匕傩盏钠匠T绮?,清康熙年間《沂州志?秩》所列16種品中有“糝食”?!凹R”在文字上講是用肉作成的湯羹,相傳糝是古代西域人的早餐飲料,唐進(jìn)傳入內(nèi)地,而臨沂糝則是由元大都(今北京)傳來的,相傳其是古代西域回族的一種早餐食品,最初由元朝大都一對回民夫婦來臨沂經(jīng)營,當(dāng)時(shí)叫“肉糊”,后來仿制者越來越多,明朝時(shí)期定為“糝”,后來,當(dāng)?shù)厝藢⑦@種肉粥直呼為糝了。解放前,臨沂城有8家糝鋪,以黃家、劉家、吳家的雞肉糝和陳玉山牛肉糝最負(fù)盛名。1946年,陳毅同志駐臨沂時(shí),曾是黃家糝鋪的???。目前,臨沂市區(qū)的著名糝鋪已有數(shù)十家,中小型糝鋪更是遍地開花,而且上海、青島等地也開設(shè)了臨沂糝館。上海國際飯店和濟(jì)南南郊賓館分別聘請了臨沂的制糝技師,使糝登上了大雅之堂。從此糝也被眾人所知曉,流傳至今。

說起糝的名子,還與清朝的乾隆皇帝有關(guān)。話說,乾隆皇帝曾七下江南,有一次,經(jīng)過現(xiàn)在的郯城縣馬頭鎮(zhèn)時(shí),想品品當(dāng)?shù)氐拿?,?dāng)?shù)氐墓賳T就把這種味道獨(dú)特的早餐獻(xiàn)了上來,乾隆爺一嘗,怎么從來沒喝過如此可口的東西,隨口問了一句:“這是啥(糝)?”地方官員忙點(diǎn)頭:“這是啥(糝),這是啥(糝)?!币虼?,天子的隨口一問就成了它現(xiàn)在的名字—糝。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

當(dāng)然,關(guān)于乾隆的這個(gè)傳說有點(diǎn)神奇,還有一個(gè)更真實(shí)的傳播正能量的故事版本:東晉時(shí),一對窮困潦倒的外地夫婦逃荒來到臨沂,當(dāng)時(shí)的大書法家王羲之看到他們非常可憐,就經(jīng)常接濟(jì)他們,夫婦二人非常感動(dòng),無以為報(bào)。有一次,王羲之病了,二人覺得報(bào)恩的機(jī)會(huì)來了,就把家中留著下蛋的惟一一只母雞殺了做湯,并在湯里加了一些普通的驅(qū)寒中草藥。本想把雞煮得爛一些,可看火的丈夫睡著了,不想湯就煮了一整。第二天,看著煮得黑糊糊的雞湯,妻子很生氣,可家里又沒有其它東西,只好把煮“糊”的雞湯送給了王羲之。再說王羲之本來臥病在床,吃了中藥病也略有起色,但口干舌苦,沒有食欲,看著送來的雞湯,又不好意思拂了人家的一番好意,就盛上一碗嘗了嘗,沒想到這一喝,頓時(shí)神清氣爽,病好了大半,一時(shí)興起,隨手提筆寫下“米參”二字。到了后來,后人就把它稱做糝。

說起這臨沂比較出名的糝館,東有王家糝館、馬家糝鋪,中有于家糝館、沂州糝館、朝陽糝館、趙八糝館,西有清真糝鋪、品糝總店,南有許記糝館,除此之外,那分布在沿街早點(diǎn)攤的多半會(huì)是賣糝的鋪?zhàn)?。在老臨沂城的范圍之內(nèi),更是分布廣泛。這么多家糝鋪中,最受歡迎的是位于沂州路與銀雀山路的于家糝館,因?yàn)殡x家比較近,我也會(huì)偶爾前去排隊(duì)喝糝,于家糝湯清淡,略微發(fā)白,口感獨(dú)特,每天早上五六點(diǎn)鐘就會(huì)排起一排長龍,不到9點(diǎn)便會(huì)賣完關(guān)門,只是這家糝館的門面形象還是幾十年前的小瓦屋,被油煙熏黑了的多年未曾翻新過的門墻,仿佛在訴說著驕傲的歲月戰(zhàn)績,又好像彰顯著百年的老店口碑,而在隔壁便是現(xiàn)代風(fēng)格的高層建筑,形成城中一道特色風(fēng)景。

臨沂的糝,就像廣州早茶、呼和浩特蒙古烤肉、烏魯木齊手抓羊肉、福建沙縣小吃、河北驢肉火燒、湖北精武鴨脖、陜西羊肉泡饃、天津狗不理包子、云南過橋米線、桂林米粉等,在大街小巷都可能遇到、看到、聞到、品到,成為城市里的一道道亮麗的風(fēng)景線。

從懂事起,喝粥就給童年帶來了美好的記憶。在某個(gè)清爽的早晨,來到粥鋪前,一聲吆喝:“兩根油條,一碗粥(糝)。”,臨沂人最普通的一天就開始了。

尋一個(gè)糝館,選個(gè)靠角落的位子,點(diǎn)上一碗牛肉糝,外加兩根油條,或一個(gè)塊小餅,這是我一貫的糝餐風(fēng)格。當(dāng)一口香潤的糝送進(jìn)口中,內(nèi)心終于有了溫暖的柔軟。一碗溫?zé)岬奶厣R下肚,溫暖開始遍布身體的每一個(gè)角落,嘴角留下的是淡淡余香。

這世間有美味萬千,而我卻特別鐘愛這糝湯,食一碗糝湯猶如品味一幅意蘊(yùn)雋永的水墨畫卷,總能夠給人以溫潤淡雅的享受。每當(dāng)端起盛滿糝的瓷碗,置于鼻間,深吸一口,頓時(shí)糝香四溢,浸潤脘腹之時(shí),不禁會(huì)有“糝湯生心境,清香真美味”的感慨!

或粥,或糝,都會(huì)讓我的內(nèi)心產(chǎn)生一種幸福的滿足感,帶給我的是一種精神上的收獲、愜意與升華!每當(dāng)糝碗在手,輕輕攪動(dòng),糝香撲面時(shí),總覺得人生亦如糝。

一碗粥、一碗糝的平淡里都會(huì)珍藏著人生的故事,因?yàn)樵诔墒斓钠降锪魈手环菥眠h(yuǎn)的惦記、一份幸福的記錄。平靜日子的感覺就在這碗糝湯里讓自己感知到溫暖,心靈的深處總會(huì)不經(jīng)意間蔓生出浪漫的花邊,像浪花掀動(dòng)海水的聲音,那聲音很動(dòng)聽,那畫面很悅目。在心靈的深處執(zhí)一把湯匙不斷地?cái)噭?dòng),心兒象米粒那樣隨著生活的氣息自在地翻滾,靈活滾動(dòng)的心靈就像屬于我們的那股生活的泉水,便會(huì)舞動(dòng)起來。這日子原本就如同我們精心熬出的糝湯那樣,一種耗費(fèi)了較多時(shí)間創(chuàng)造出來的事物,往往也會(huì)給人更多更久的思考和品味。就在這碗糝湯里,或許我們會(huì)發(fā)現(xiàn),其實(shí)我們想要的幸福,有時(shí)候只是一碗糝,它傳承著歷史、積淀著精華、傳播著文明、承載著幸福。

有人說,人生是一碗湯,需要慢“熬”慢燉。無論把人生比喻成什么,它都是一種經(jīng)歷,經(jīng)歷需要的是時(shí)間,用漫長的時(shí)間去經(jīng)歷,這就是“熬”。

人的一生,就好比是一個(gè)煮糝的過程,所遇到的人、所經(jīng)歷的事、所見到的物就好比是煮糝的原料,各種情感就是煮糝的佐料,煮糝用的水就是人一生所經(jīng)歷的歲月,每個(gè)人煮糝的方法都是大同小異,不同的便是這煮粥的過程。這人生的意境本就是如此吧。當(dāng)我們以真誠為水,以善良為米,以時(shí)間做佐料,選敦厚為燃料,努力把握著火候,雖然會(huì)有走神的時(shí)候,也會(huì)有懶惰的時(shí)候,曲曲折折卻是一路真心熬來,只是因這心境和技巧的迥異,有人熬出了幾許苦衷幾許滄桑,有人熬出了幾許悲壯幾許感慨,還有人熬出了幾許悠然幾許逍遙,更有人熬出了幾許輝煌幾許得意。

或許正是這人生如糝,糝如人生的過程,才使得我們淡然若水的日子有了滋味、有了香色。一個(gè)人只有在經(jīng)歷過人生的起落,開始品味起歲月之時(shí),或許才會(huì)慢慢愛上這一碗糝湯,而一碗糝湯能讓我們品嘗到的是人生真滋味。

一碗糝,它擯棄繁華熱鬧,回歸自然簡單。透過一碗糝,讓我體會(huì)到了溫暖和幸福。一碗糝是那樣的樸素、靈動(dòng),就像是一幅引人入勝的水墨畫,直抵心靈。能與糝相伴相依,這或許就是人生的一種方式吧。

在這個(gè)嚴(yán)寒的清晨,品味一碗糝的幸福。

首發(fā)散文網(wǎng):http://www.277762.cc/subject/3612496/

一碗糝的幸福的評論 (共 5 條)

  • 雨袂獨(dú)舞
  • 春暖花開
  • 荷塘月色
  • 艷寶寶
  • 今生依夢
分享到微博請遵守國家法律
波密县| 大丰市| 竹北市| 焦作市| 含山县| 怀安县| 葵青区| 林州市| 嘉义县| 晋城| 清新县| 达尔| 平塘县| 诏安县| 象山县| 河北区| 哈尔滨市| 榕江县| 即墨市| 镇坪县| 惠州市| 伊春市| 建宁县| 安国市| 房山区| 扎鲁特旗| 虞城县| 泽州县| 中江县| 香港 | 虹口区| 达拉特旗| 汉寿县| 丽江市| 洪洞县| 昭平县| 汤阴县| 永年县| 金阳县| 重庆市| 罗定市|