今年元旦一過就進入臘月，日子過得快極了，一轉(zhuǎn)眼，今日就是臘八啦。臘八一到，一年剩下也沒幾天折騰了?？傆X得春節(jié)氣氛一天比一天逼近。

臘八一到，新年的序幕就拉開了。我們插隊那會的農(nóng)村，殺豬啊，宰羊啊，買雞啊，買菜啊，就活躍起來了。家家戶戶都忙忙乎乎的，生怕把光陰落在路上。比如說吧，喂了一年的大肥豬要殺了，喂了一年的羊要宰了，喂了一年的雞也要變成肉了，省吃儉用一年了，湊湊活活一年了，忙忙碌碌一年了，仿佛一年的收入結(jié)算就在這二十天日子里了。誰會拿一年的光陰開玩笑，誰會眼看著到手的好日子干瞪眼啊。

臘八就像一聲緊急集合哨子，把人們的注意力都向年這邊攏了起來。

臘八是個重要的節(jié)日。要吃臘八粥。日子再忙，時間再緊，這些千年留下了的過法都萬萬不能省略。

做臘八粥最講究。前幾天就要把小麥放到石臼里杵掉外面的麩皮。麩皮黏在麥粒，一遍兩遍是杵不下來的，要邊杵邊拌水，在水的浸泡下、溫潤下，在石杵的摩擦下，麩皮一點一點褪去，慢慢露出白生生的光身子。經(jīng)過這一番折騰，麥粒就不叫麥粒了，叫麥仁。是臘八粥中必不可少的。麥仁杵好了，其它東西就容易準備。雖說，還有七樣如谷物、豆類、果仁等需要張羅，那是事先弄好了的，只差淘淘洗洗泡泡了。傳統(tǒng)的臘八粥要在臘八前夜用文火慢慢熬，等到臘八天一大亮，在鍋底加上一把大火，燒開了就可以喝了。

臘八節(jié)之所以要大張旗鼓地過，要精雕細刻地過，要津津有味地過，為的就是給年開一個好頭。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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