臘八一到,新年的序幕就拉開了
今年元旦一過就進入臘月,日子過得快極了,一轉(zhuǎn)眼,今日就是臘八啦。臘八一到,一年剩下也沒幾天折騰了??傆X得春節(jié)氣氛一天比一天逼近。
臘八一到,新年的序幕就拉開了。我們插隊那會的農(nóng)村,殺豬啊,宰羊啊,買雞啊,買菜啊,就活躍起來了。家家戶戶都忙忙乎乎的,生怕把光陰落在路上。比如說吧,喂了一年的大肥豬要殺了,喂了一年的羊要宰了,喂了一年的雞也要變成肉了,省吃儉用一年了,湊湊活活一年了,忙忙碌碌一年了,仿佛一年的收入結(jié)算就在這二十天日子里了。誰會拿一年的光陰開玩笑,誰會眼看著到手的好日子干瞪眼啊。
臘八就像一聲緊急集合哨子,把人們的注意力都向年這邊攏了起來。
臘八是個重要的節(jié)日。要吃臘八粥。日子再忙,時間再緊,這些千年留下了的過法都萬萬不能省略。
做臘八粥最講究。前幾天就要把小麥放到石臼里杵掉外面的麩皮。麩皮黏在麥粒,一遍兩遍是杵不下來的,要邊杵邊拌水,在水的浸泡下、溫潤下,在石杵的摩擦下,麩皮一點一點褪去,慢慢露出白生生的光身子。經(jīng)過這一番折騰,麥粒就不叫麥粒了,叫麥仁。是臘八粥中必不可少的。麥仁杵好了,其它東西就容易準備。雖說,還有七樣如谷物、豆類、果仁等需要張羅,那是事先弄好了的,只差淘淘洗洗泡泡了。傳統(tǒng)的臘八粥要在臘八前夜用文火慢慢熬,等到臘八天一大亮,在鍋底加上一把大火,燒開了就可以喝了。
臘八節(jié)之所以要大張旗鼓地過,要精雕細刻地過,要津津有味地過,為的就是給年開一個好頭。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
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