摸蛤蜊

??? 老家村東有一條現(xiàn)在看來(lái)不怎么豐沛的小河，但過(guò)去卻是我的樂(lè)園，在那里撒下了我兒時(shí)摸蛤蜊太多的腳印。

??? 蛤蜊在陳州方言里叫河里爬子，而其學(xué)名“河蚌”則很少有人叫起。童年時(shí)的故鄉(xiāng)，小河淺灘里和通向田野的溝岔里是蛤蜊鐘情的天堂。兒時(shí)的藍(lán)天和綠地不存在環(huán)境問(wèn)題，蛤蜊在這樣的環(huán)境里可以放心享受生活，全然一副悠閑自在的生活?？梢哉f(shuō)那時(shí)的鄉(xiāng)村只要有水的地方都能看到蛤蜊活動(dòng)的身影。

??? 蛤蜊這種軟體動(dòng)物生來(lái)愛(ài)靜，一生中大多時(shí)間藏在泥里，悠哉游哉，只露一個(gè)出水口，然后臥在泥里慢慢地吞吐流水，順便捕食里面的食物。蛤蜊的食物多是水草類的，屬于吃素類的，如果有沙礫無(wú)意間進(jìn)入身體，蛤蜊沒(méi)辦法排除掉，就分泌一種化學(xué)物質(zhì)層層把沙礫包裹起來(lái)，最終形成珍珠，可惜小河里很少發(fā)現(xiàn)含珍珠的蛤蜊。如果有外來(lái)侵襲，蛤蜊的反應(yīng)是迅速把殼夾起來(lái)，侵襲者稍有大意就會(huì)被夾住，所以有“鷸蚌相爭(zhēng)，漁人得利”的悲劇。

??? 蛤蜊是扁嘴子（陳州方言，鴨子之義）的上等食品，正因?yàn)檫@蛤蜊遭來(lái)了滅門之災(zāi)。兒時(shí)家里養(yǎng)了十幾只扁嘴子，為了保證扁嘴子的成長(zhǎng)，摸蛤蜊成了我業(yè)余生活的一部分。那時(shí)我已經(jīng)上了小學(xué)，每逢星期天或是暑假，村東的小河里就少不了我的身影。春天的陽(yáng)光剛?cè)鲈谛『由?，水溫上升，蛤蜊就聞?dòng)嵍鴦?dòng)，它們舒活舒活沉睡一冬的筋骨，懶懶洋洋地躺在水底泥地里迎接新生活的到來(lái)。隨著水溫的緩慢上升，它們活動(dòng)漸趨頻繁，這個(gè)時(shí)候就可以下河摸蛤蜊了。摸蛤蜊的最佳季節(jié)是夏季，這時(shí)的小河是我的領(lǐng)地。每天幾乎都可以打著摸蛤蜊的旗號(hào)在小河里玩上一兩次，直到母親把我罵上來(lái)。那時(shí)的小河清澈見(jiàn)底，岸邊水草豐茂，兩岸河堤樹(shù)林陰翳，一派鄉(xiāng)村風(fēng)情，在水里玩累了，渴了可以直接飲用小河的水，不用擔(dān)心中毒。

??? 小河靠近水邊的地方是蛤蜊待的地方，蛤蜊喜歡群居，發(fā)現(xiàn)一個(gè)蛤蜊往往能摸出一個(gè)蛤蜊家族。那時(shí)候小河里的蛤蜊好像“取之不盡，用之不竭”，不到兩個(gè)小時(shí)的付出，能有一大籃子的收獲。趕上星期天，為了保證扁嘴子下一星期的口糧，我和弟弟妹妹要到小河里摸蛤蜊，妹妹挎著籃子撿我和弟弟扔在岸上的蛤蜊，一上午下來(lái)可以摸幾籃子蛤蜊，我們的勞動(dòng)往往能博得母親幾句夸獎(jiǎng)。摸蛤蜊也有講究，要有經(jīng)驗(yàn)，這是在實(shí)踐中摸索出來(lái)的。譬如要學(xué)會(huì)觀察，站在水邊，看哪兒的水動(dòng)異常，或者看哪兒的泥地顏色異常，這往往是蛤蜊藏身的地方，看準(zhǔn)了摸下去一般不會(huì)落空。蛤蜊似乎都是藏在泥里的，很少有蛤蜊在水里暴露。摳蛤蜊時(shí)，河泥在腳趾縫間搔癢、流動(dòng)，很舒服。如果水比較深，吸一口氣沉到水底用腳指一踩，硬硬的準(zhǔn)是蛤蜊。然后再一個(gè)猛子扎下去，伸手把蛤蜊摸了上來(lái)。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

小河里蛤蜊品種繁多，無(wú)意間裝飾了摸蛤蜊的童趣。有一種花蛤蜊極具收藏價(jià)值，這種蛤蜊殼厚、體小，殼體有五種顏色，殼的邊緣有鋸齒一樣的花邊，在陽(yáng)光下熠熠生輝，摸蛤蜊能摸到它，往往能讓人狂喜好一陣子?；氐郊依锇鸦ǜ蝌垧B(yǎng)在廣口瓶里，點(diǎn)綴自己的生活。還有一種蛤蜊整個(gè)身體像一個(gè)棒槌，個(gè)體不大，深扎在泥里，很難摸到，通體黑色，也具收藏價(jià)值。

??? 摸蛤蜊很有趣，但也有危險(xiǎn)的事情發(fā)生，碰上水蛭是最讓人頭疼的事情，水蛭俗稱馬鱉，寄生水生動(dòng)物，因?yàn)槲橙搜屓四懞?。因此摸蛤蜊時(shí)站在水里要不住的晃動(dòng)，否則腿上就會(huì)被水蛭吸附。盡管如此，有時(shí)還是深受其害。鄰居鐵蛋就有過(guò)慘痛的教訓(xùn)，我們?cè)谝黄鹈蝌郏蝗话l(fā)現(xiàn)有條水蛭吸在鐵蛋的大腿上，有半截已經(jīng)進(jìn)入到大腿肌肉里了，于是我和幾個(gè)小朋友用鞋子猛抽水蛭露在外面的部分，水蛭還是賴著不肯出來(lái)，后來(lái)用火柴燒，迫使水蛭出來(lái)。水蛭出來(lái)了，鐵蛋的腿上留下了一個(gè)記號(hào)

一個(gè)黃豆大小的洞，對(duì)水蛭恨之入骨的我們把它扔到火窩里直到燒焦以解心頭之恨。鐵蛋的大腿為此腫了好幾天，惹得鐵蛋媽也罵了水蛭好幾天，這一下鐵蛋從此告別“摸蛤蜊”生涯。摸蛤蜊還要防備水蛇，我最怕水蛇，水蛇往往藏在水草間，身體顏色和水草差不多，待在水草里一動(dòng)不動(dòng)，稍不留意就會(huì)碰到。當(dāng)然摸蛤蜊還會(huì)有意外的收獲，有時(shí)會(huì)摸到老鱉，是一筆不小的收獲，可以拿到街上賣個(gè)幾元錢。

??? 蛤蜊摸上來(lái)以后放在竹籃里，回到家先養(yǎng)在水池里，放上壓井里的清水，蛤蜊就會(huì)慢慢露出斧足，又開(kāi)始悠閑地吞吐，殊不知馬上大禍臨頭。接下來(lái)要定期剝開(kāi)蛤蜊喂扁嘴子。為能順利取出蛤蜊肉質(zhì)，要燒一鍋滾水殘忍地猛潑到蛤蜊身上，先活活燙死蛤蜊，然后放心剝開(kāi)蛤蜊硬殼喂扁嘴子，扁嘴子有了蛤蜊肉作保證，下起蛋來(lái)分外賣力，這成了我家一筆不小的收入。蛤蜊還可以食用，蛤蜊的斧足很肥厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，是上等的肉質(zhì)。吃蛤蜊要先把蛤蜊放在水池里，讓它們吐盡肚里的臟物，再用鹽水浸泡上半天時(shí)間，取出其肉質(zhì)，主要是斧足。拌上面放到油鍋里炸，炸好再拌上調(diào)料，味道很美。也可以清燉，兌上青菜，做成羹湯。盡管沒(méi)有今天的高級(jí)調(diào)味品，可是吃起來(lái)分外鮮美。

??? 可惜到了今天，老家的小河時(shí)常干涸，魚(yú)蝦早已絕跡，蛤蜊更是沒(méi)有了蹤影。不過(guò)近日又聞喜訊，聽(tīng)說(shuō)老家被市里列為了開(kāi)發(fā)區(qū)，要在小河一帶建休閑風(fēng)景區(qū)，小河要實(shí)現(xiàn)通體綠化，達(dá)到水清樹(shù)茂，從而集觀光休閑于一體。我想，不久的將來(lái)久違的蛤蜊一定可以重返家園了吧！

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