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不愛也得愛勞動——歲月劃痕之三十二

2013-12-29 19:45 作者:烏拉蓋河  | 13條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

也得愛勞動

——歲月劃痕之三十二

1960年年底,我去紫河套食堂打飯,發(fā)現(xiàn)二兩一個的餅子變大了,但軟得像水煮紅薯,一捏就是個坑。

對于這種變化,炊事員給出了解釋,說這是用增量法蒸的。還說按照上級要求以后的餅子都得這么蒸了。

事后得知,不光我們食堂這么做,保定市的食堂都在這么做。市里在11月份召開了全市“吃飯大會”,要求在全市推廣“增量法”。

“增量法”并不是保定的創(chuàng)舉,據(jù)說那是人家遼寧省創(chuàng)造出的先進經(jīng)驗,后引起中央重視才在全國推廣。這個先進方法的核心是在加工玉米面食品時,通過增加泡、燙、磨等程序,加大水分溶入,使食品在重量上有一個大幅增加。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

不知別的食堂的增量法是怎么操作的,反正我們食堂就是在蒸餅子的時候,將原來的開水燙面,改成了用鍋煮面。也就是將棒子面煮成稠粥,再把稠粥團成餅子的模樣上鍋蒸。食堂的人說,這可不是光個兒大了,營養(yǎng)還提高了呢,吃了肯定會紅光滿面。

不過,他們說的這些好處我沒有體會出來。我感覺“增量法”就是糊弄肚子,與喝粥沒有本質(zhì)區(qū)別,都是水飽,尿泡尿就空了。而且這種餅子吃著沒嚼頭,沒香味,以致我看到別人吃“不增量餅子”都饞得不得了。

那時,食堂還賣過人造肉。是食堂取經(jīng)后自己做的,好像是用剩飯、刷鍋水之類的營養(yǎng)液培養(yǎng)的什么菌。由于數(shù)月不知肉味兒,聽說食堂賣肉菜,人們都搶著買,我們家也買了一份。我已記不起這種菜的樣子,只記得是一種有汁的東西,味道不好,根本沒有肉味,我嘗了嘗就不再吃。食堂試驗人造肉的事雖然嚷嚷得很歡,可就賣了這一次,之后就無聲無息了。

1961年節(jié)前,食堂還供應了一陣子鹽腌的圓白菜落地幫兒,雖說是經(jīng)過水泡后又炒了一遍,還是難吃,又厚又硬,又苦又咸。那陣兒食堂就只有這一種菜,不愛吃也得吃。

春節(jié)過后,圓白菜幫兒都沒有了,食堂又以苲草(一種常見的水草)代菜。苲草腥氣,難吃??赡菚r青黃不接,沒菜,能有苲菜接短兒也就不錯了。當時不光是我們食堂處于這種情況,全市都是如此。為此市里號召全市掀起大吃、巧吃苲草的高潮。事后市里還對各地落實號召的情況進行了檢查,據(jù)統(tǒng)計,全市區(qū)625個食堂共食用苲草500多萬斤。為什么我能知道這么準確的數(shù)字呢?因為我查閱了保定市檔案館編輯的《保定市大事記》。

我總擔心我對當時的饑餓有了過度反映,會使自己的描述偏離事實,所以特意查閱了一些相關(guān)資料,以印證自己的記憶。保定市檔案館編輯的《保定市大事記》,比我的記憶更詳細,更準確,當然也更權(quán)威,所以我也當回文抄公,直接抄錄幾段權(quán)當佐證。

1960年4月9日-11日,保定市連續(xù)發(fā)生食物中毒事件,遍及7縣、1區(qū)、46個公社、321個村莊,共296起,中毒群眾4055人,死亡60人。中毒原因:野菜中毒(主要是蒼爾棵)死亡52人,藥物中毒死亡4人,吃杏仁中毒死亡4人。

1960年9月28日,市人委對國慶、中秋兩大節(jié)日副食供應做出決定:本年我市生豬收購、上調(diào)、出口各項任務(wù)完成得不好。據(jù)此,兩大節(jié)日豬肉不作供應。

1960年11月26日,中共中央向全國省軍級黨委轉(zhuǎn)發(fā)了河北省委批轉(zhuǎn)《保定市委關(guān)于發(fā)動群眾開好“吃飯大會”的報告》。

1960年11月29日,市人委根據(jù)中央提出的“低指標、瓜菜代”的方針,就我市當前人民生活情況及主要工作,向第六次人民委員會議(擴大)作了如下匯報:

1、吃飯問題。全市(含縣) 共建農(nóng)村食堂個,現(xiàn)在絕大多數(shù)食堂每人每天吃糧4兩(還有4661個食堂吃糧不足4兩)。

2、治病問題。據(jù)8縣統(tǒng)計,各類疾病患者人(其中:浮腫病人),占普查人數(shù)的百分之五點八。

3、穿住問題。據(jù)查,全市缺棉衣的戶,人,缺棉衣件,缺棉被條(戶)。有戶,間房屋急需維修。

1961年1月10日,市委發(fā)出“關(guān)于大搞群眾自給性代食品的指示”。截止7月中旬統(tǒng)計,全市共采集各類代食品(山藥葉、樹葉、野菜、苲草、皮條等)347萬斤;生產(chǎn)蘑菇斤、小球藻濃縮液34萬斤、液體人造肉斤。

1961年1月,月底統(tǒng)計,全市區(qū)共有浮腫病人個。1月份市區(qū)共死亡311人。

1961年3月31日,保定市區(qū)已恢復起南奇、大汲店、富昌屯三個農(nóng)村集市。上市物資主要是蔬菜、副食品、代食品。價格較牌價高達十二至十三倍。如白菜每斤四至五角,蘿卜每斤五角,姜每斤十六元,豬肉每斤五元,羊肉每斤四元,雞蛋每個六角,棉籽油每斤八至十元。(當時工人月工資一般三十至四十元)

印象中1961年春節(jié)過后,食堂組織批斗了管理員葉老師。原來葉老師在給兒子操辦婚宴時,用的是食堂的白面,據(jù)說有一袋之多。這在當時可是犯眾怒的事,糧食就是命,你敢一貪污就是一袋,還是人們輕易吃不上的白面,人們能不火嗎?于是就有人動手打葉老師。還是主持批斗的領(lǐng)導政策水平高,及時加以制止,才使得葉老師免遭更多的皮肉之苦。

大概在葉老師被批斗后不久,我們的食堂解散了。這下我又可以吃到自己家做的飯了,再不用抱怨餅子越蒸越小,給菜不滿勺了。

誰知好事引出了壞事,食堂不給做飯了,母親竟然讓我?guī)退鐾盹垺D菚r我才十一二歲,正是貪玩的年齡,自然不愿干這種女孩子才干的家務(wù)??刹桓梢膊恍?,母親下班晚,回來再捅爐子做飯(順便要做出第二天中午的),要折騰到很晚。所以母親讓我放學后先捅開爐子,火旺了之后就燒一鍋水,水開了就在鍋里放入已經(jīng)用涼水泡過的玉米面,熬一鍋粥。如果此時母親還沒有下班,就燒一壺開水燙一盆玉米面,再蒸一鍋餅子(程序母親已交待清楚)。在熬粥、蒸餅子的間隙,我還要擇菜、洗菜,開始時等母親回來炒,后來我就上手炒了。

在干的過程中,有什么不清楚不明白的,我可以隨時請教同院的王大娘。她不僅口頭指導,有時還會過來示范,所以我很快就能熟練操作了。

當然,只要母親一到家,我的工作就可以立即中止,跑出去玩了。

那時候老師留的作業(yè)少,能很快就完成,如果是現(xiàn)在肯定能以做作業(yè)為借口,推掉這個活兒了。

有時候家里沒菜,我還得去菜店買菜。一般我都去城隍廟前邊那家大菜店。那時除了儲大白菜要票,其它菜不要票。雖說不要票,但供應還是緊張,人們都早早去排隊,見了鮮菜就搶。等到我放學后再去買菜,基本上就只剩沒人要的爛菜了??蔂€菜我也得買,不然沒的吃。這些爛菜菜店都給分了堆,幾分一堆。有一次我發(fā)現(xiàn),我買完之后菜店就把剩下的都倒進垃圾箱了。

我能很快地擔當起做飯的重任,與母親對我從小就進行了勞動教育密切相關(guān)。在我五六歲時,母親就開始支使我干活。那時母親還沒有工作,而且就我一個孩子,并不忙,她非讓我干活,肯定是為了培養(yǎng)我熱愛勞動的好習慣。

記得母親第一次讓我做事,是讓我?guī)退I東西。她要做飯了,發(fā)現(xiàn)沒有醬油,讓我去買,我不愿意。她說孩子大了就要幫助大人干活,還教給我:“到了‘全興’,你就對柜臺里邊的人說,我打五分的醬油就行了。”“全興”是離我們家最近的醬園。我照母親說的那樣,順利地把醬油買了回來。母親很高興,但除了口頭表揚,并無其它獎勵。

后來,我在和小伙伴玩“藏悶兒佬”(捉迷藏)的時候,母親又喊我去買醋。因為我正好是“捉”的,小伙伴不讓我走。我答應小伙伴們快去快回,便拿上錢和瓶子往“全興”跑。到那兒就喊:“買五分的醋!”可一看手里沒有了那五分錢。我順原路往回找,沒有找到。小伙伴們聽說我丟了錢,也幫著找,還是不見那五分錢的蹤影。

我只好垂頭喪氣地回家告訴母親。母親很不高興,翻出了舊帳,說我干什么都慌里慌張,沒有一點穩(wěn)當勁。還讓我向同院的小兒學習。我無話可說,斜著眼聽母親的訓斥。最后,母親又給了我錢,我又去了一次“全興”。

之后母親讓我干的活兒是攥煤球兒。從老家來到保定后,取暖、做飯都用煤球兒爐子,而燒煤球兒就會剩下一些煤面兒,母親舍不得丟掉,經(jīng)常攥煤球兒??伤臅r候還要叫上我,我只好犧牲玩兒的時間陪她。每次攥完煤球兒,手都是黑黑的,用肥皂都洗不干凈。

母親還給我安排了一項任務(wù)就是倒水。剛開始時倒在院里的滲水井,還比較方便,后來院里的滲水井填死了,就得倒到院子外面的地溝。這個地溝的溝口位于連接上下坡的三階石臺的北邊一點兒,不知那時我為什么那么懶,總是隔著石頭臺階向溝口潑,經(jīng)常倒在臺階上。

大概在1956年,我們胡同的南口裝上了自來水,人們再也不用一桶一桶地買水吃了。自來水的水費每月每人只交幾分錢,母親很高興,可我卻有了新任務(wù)——和母親抬水。那時我剛七歲,力氣還不夠大,抬水時總是一搖三晃,尤其是到了那三階石頭臺階,更是提心吊膽。如果此時臺上有水或者有冰,我便會暗罵倒水的人。此后我倒水都盡量倒入溝中,以防自己害自己。

到我八九歲的時候,就開始自己提水。一般是提半桶,晃動著前進,晃動的節(jié)奏要與步伐協(xié)調(diào),不然會磕在腿上。可這節(jié)奏并不好把握,偶有錯亂,濺起的水就會弄濕了褲子。

十歲之后我就開始挑水。用的是王大娘家的扁擔和水桶。我挑那兩桶水感覺很吃力,總用雙手向上撐扁擔,好像那樣就能減輕腰的負擔。

最讓人心煩的是挑水還得排大隊。整個胡同都用這一個水管,水還很弱,比小孩兒尿尿強不了多少,有些還只嘶嘶響,流不出水來。一般接一桶水要十來分鐘,排隊等上一兩個小時都是常事兒。有人嫌排隊煩心,就半起來挑水。

母親讓我做飯之后,我還得擔負了排隊買糧、買煤的任務(wù)。那時每月的27號可以買下月的糧食,而此時我們家的糧袋已經(jīng)見底,可能像我們家這種情況的不在少數(shù),一到那天糧店門口早早就排起了長隊。

沒有排過隊的人不知道排隊的苦處,在長長的隊伍中間,直直地站著,腰酸背痛,要考驗你的體力。半天向前移動不了一點兒,急得讓人想發(fā)火,還要考驗你的耐性。

買糧一般排上三四個小時才能輪到開票,開了票還要排隊等著稱糧食。開票前母親肯定準時趕到,不過我還不能走,要等著稱了糧食幫著母親往家背。

買煤排隊大約是1960年實行了購煤本之后的事。由于規(guī)定的供應量偏低,只能勉強燒到月底,所以一到月底煤店也排大隊。排到后開票買煤時,可以選擇自己拉和煤店派人送。我們家沒有車(全胡同都沒有)只能選擇送。

由于開票時已約定了送煤的日子,家里還得安排人等候,有時我就請假干這事兒。送煤的收了你的發(fā)票,還不給你送到家,而是給倒到胡同口。我的任務(wù)就又來了,要一簸箕一簸箕地倒家里倒。

我們家的煤放在了床鋪底下,倒煤時我要盡量往里放,不然鋪底下放不下??蔁魂囎永镞叺拿壕蛪虿恢耍矣钟辛巳蝿?wù),得鉆到鋪底下把里邊的煤倒到外邊,每次都弄得黑頭黑臉。

另外,我還得攤煤繭。燒煤剩下的煤面兒,開始由母親和我攥煤球兒,后來就由父親攤煤繭。到我十多歲的時候父親把這任務(wù)交給了我,我一直干到去兵團。

對于母親的勞動教育,我基本是接受的,唯獨做飯有些抵觸,覺得不應該是男孩子干的,特怕別的孩子說我是“小婦女”。另外,就是做飯占用的時間過長,太影響我玩了。因此,放學之后我往往并不急著回家,而是到馬號的書場去聽會兒說書的,或到小人書鋪去看會兒小人書。

為不讓母親察覺,我從馬號回家后會急手夾腳地干活兒??芍本腿菀壮鰜y子,有一次熬粥時我竟然沒有在爐子上放鍋,就直接往火上倒了一舀子水。爐口轟然爆出一團帶土的蒸氣,撲得我滿頭滿臉,雖沒有灼傷,但還是很難受。爐子也被澆得奄奄一息,做飯自然是耽誤了。母親回來我只好編瞎話,說到家時封的火已滅了,又生了一次還沒有生著。

我做飯一直做到上中學。上中學有晚自習,下午放了學再回家做飯、吃飯,就會遲到,所以放了學我就在學校玩兒,等上完晚自習再回家。這樣我也就名正言順地不做飯了。

接我班的是大妹妹。我上中學的時候她才八九歲,她什么時間正式上的崗,我已記不得了。

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