葡萄酒的好處多多，我喜歡喝，也會(huì)自己釀葡萄酒，方法是跟老媽學(xué)的。

釀酒也是今年暑假后才開始的，因?yàn)檫@時(shí)的葡萄開始大量上市，一則價(jià)格便宜；二則正常季節(jié)生長的葡萄受陽光照射的時(shí)間長且糖分足，釀出的酒味道香、醇；三則此時(shí)的氣溫高，好發(fā)酵。聽著老媽在電話那頭的口授，懷著萬分激動(dòng)的心情準(zhǔn)備好了所需的材料。洗凈了手，一番操作，把材料裝入玻璃瓶中，等待著它的發(fā)酵。因?yàn)闆]有看見老媽的準(zhǔn)備過程，所以，心是忐忑的。

天天下班回家，首要的事情就是看瓶子，心中充滿了孩子般的好奇。

一天，兩天，瓶子里沒有一點(diǎn)動(dòng)靜。三四天以后，瓶子里有了些許的小氣泡。我知道，原料開始發(fā)酵了。漸漸地，氣泡開始慢慢增多，固體的物質(zhì)不斷地開始上升，直至涌到瓶口。滲出瓶口的氣體彌散在空氣中，可以聞到淡淡的酒香。日子越久，香氣越濃。隔著玻璃，就可以清楚地看到漂浮物的下面是一層清亮的液體，那便是葡萄酒了。酒的顏色是淡淡的紫色。

葡萄發(fā)酵了多少日子，我就觀察了多少日子，我家的屋子里就被葡萄酒的香氣浸泡了多少的日子。

期盼的日子是難捱的，終于，葡萄酒成熟的日子到了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

我依然洗凈手，打開了瓶蓋，一股濃香飄溢開來。真的好香??！

過濾后，留下了一小杯，重新密封起來。曾聽說，葡萄酒是有生命的，經(jīng)過沉睡后，它的味道會(huì)更好。我也讓它睡個(gè)覺好了?？粗姓T人的液體，我忍不住抿了一口，酒，真的是酒。酒香宜人，緩緩咽下，絲絲微甜，稍稍有點(diǎn)沖。但愜意異常，通體舒坦。問老媽，說就是這個(gè)味。因?yàn)?，我們用的是葡萄的原汁。老媽嘗后說，味道比她釀的還要好。

忍不住，我換了個(gè)大家什，買了個(gè)醬菜壇子，帶蓋的。

裝料入壇，再也不象玻璃瓶子，把一切變化看的清清楚楚。只有急急的等待。一日，忽聽“咕?！币宦?，壇子蓋邊的清水中冒出一個(gè)氣泡，聲音很脆。我心里一驚，急忙去看。原來，壇中的葡萄也開始發(fā)酵了。隨著氣泡的破滅，一股香氣飄散開來。隨后的日子，不斷地有氣泡涌出。聽著清脆的聲音，總覺心中充滿了葡萄酒的香氣。

靜靜的夜晚，壇子冒泡的聲音越發(fā)的清脆。當(dāng)一個(gè)或幾個(gè)泡連連冒出后，你心中充溢更多的是喜悅；是激動(dòng)；也是幸福。在氣泡破滅的清脆響聲中醒來，又在甜蜜中睡去。我只知道，自己下班回家的第一件事是先來到壇邊，看著水中冒出的氣泡，享受那淡淡的酒香。

這樣的日子持續(xù)了很長的時(shí)間。在忙忙碌碌的過程中，我在期盼，期盼著葡萄酒的成熟，所以，日子也在盼望中如葡萄酒一樣充滿了醉人的酒香。

徐州銅山區(qū) 王錦玉

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