吃在旅途
吃在旅途
過年在家,電視中有很多烹飪節(jié)目。說到吃,很多在強(qiáng)調(diào)地方特色:吃出家鄉(xiāng)的味道。說老實(shí)話,現(xiàn)在若說保持地方特色,很難了,隨著物流的發(fā)展和餐飲業(yè)的連鎖加盟,有點(diǎn)特色的東西也很難保持,特不起來了。只是在羅成頭的羅一和羅二之間不足千米的街上,從東北殺豬菜到川味館子,從北京烤鴨到福建沙縣小吃,東西南北中的小吃大菜,似乎是都有了。
早晨自己吃陜西的肉夾饃,喝了云南過橋米線,中午在“老保定”吃的官府菜,竟然也有粵菜清蒸鱸魚,晚上在路邊的排擋吃新疆大盤雞,喝青島啤酒,您瞧瞧這一天把我這腸胃給亂的!至于說別處的地方特產(chǎn),你瞧,內(nèi)兄從海南帶給我的椰子糖和同事從廬山捎回來的云霧茶,樓下的超市中都有。所以旅游歸來帶些伴手禮,只是互致問候,表示關(guān)心的意思而已,別指望給人帶來驚喜。不過也有例外,去年暑假同事一家旅游,回來互相給了對方一個(gè)“驚喜”。同事去東北師大參加培訓(xùn),結(jié)束時(shí)參加了一個(gè)一日游,買回來一套俄羅斯特產(chǎn)的廚房刀具,據(jù)說能砍斷鐵絲;同事的愛人參加了一個(gè)海南雙飛旅行團(tuán),買回來一套廣東特產(chǎn)陽江刀,據(jù)說能砍斷鐵絲;同事的兒子去廈門大學(xué)找同學(xué),買回來一套臺灣特產(chǎn)軍工廚房刀具,據(jù)說能砍斷鐵絲。三個(gè)人前后腳回家以后,各自展示旅游紀(jì)念品,不禁啞然:家里就差再買一盤鐵絲砍著玩兒了!
話題扯回來,說說自己在旅途中的吃吧。
那年去西安,除了名勝古跡的吸引,幾乎就是奔著吃去的??赐瓯R俑,暴走了一天之后,夕陽中走進(jìn)小館子吃大盤雞留下的記憶不是味道,只有愜意:點(diǎn)菜之后,一杯啤酒喝完,大塊的炒雞胡亂的覆在又寬又厚的面條上,好大的一盆,沒寫錯(cuò),是一盆,給人一種心理上的滿足:奔走一天身上的燥熱、饑渴和勞累一下子就給鎮(zhèn)住了。鼓樓東側(cè)的小吃街,是不適合在這樣的情況下去的。那兒要緩緩行來,老馬家,老孫家,慢慢逛,一份一份感受。這家坐下,要份泡饃,悠悠等待的時(shí)間打量人家店鋪的陳設(shè)布置,感受羊肉或者牛肉的味道在空氣中流動,泡饃上來,慢慢挑著粉絲,先啜口湯喝。記著別吃飽,還有下一家可能的驚喜呢,指不定看到什么電視上見過或者賈平凹寫過的東西,慢慢品來。有一家店,坐下來只是要了一份醪糟沖蛋,兩只湯勺,跟兒子你一口我一口的嘗,一邊小聲評論著:這東西怎么這么難吃??!只是因?yàn)閮簳r(shí)的一位發(fā)小兒在西安當(dāng)兵,回來時(shí)向我提及想開一家賣醪糟小吃的店。一路走,一路吃,這樣才算逛了小吃街,享受那份安閑,這是旅行社不會給你的。大雁塔廣場東北角,有一家臘汁肉夾饃店,進(jìn)門要排隊(duì),進(jìn)去后要等桌兒,有些人要了饃打包帶走,也能給排隊(duì)的我?guī)硪稽c(diǎn)點(diǎn)心理的滿足,等自己終于坐下來了,慢慢吃,感覺這樣才能對得起自己排了半天隊(duì):反正要等天黑后看廣場的音樂噴泉(心里有點(diǎn)陰暗哈?)……
北京烤鴨,舉世聞名。從全聚德門前過,正是飯點(diǎn)兒,四處尋找小館子吃飯。據(jù)說全聚德一把椅子一年掙上百萬元,咱還是把那把椅子留給對祖國做出更大貢獻(xiàn)的主兒吧!小館子,咱窮人吃著舒坦:“老板,一份兒爆肚兒,半份兒醬肘子,兩碗炸醬面,不要黃瓜絲,切條兒?!备鷥鹤映酝觑埾M9淞鹆S,打個(gè)嗝兒都是北京味兒,時(shí)不時(shí)停下來把玩一下鼻煙壺,給兒子介紹一下真假老物件兒上的款識和圖案,比吃了烤鴨滋潤。北京城特色小吃不少,故宮出來去往北海的路上,有驢打滾兒,艾窩窩,各要一份兒,跟兒子換著吃,比比哪個(gè)更難吃。還有不想吃的老北京酸奶,酷暑難當(dāng),一瓶礦泉水五塊,買給兒子,自己買一瓶老北京酸奶,聊以解渴,更多的是享受一點(diǎn)冰鎮(zhèn)的清涼,還因?yàn)橹灰膲K錢,比水還便宜。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
地鐵一號線軍博站路南,有一家麥當(dāng)勞,離我們住的旅館很近,逛一天回來,把晚餐安排到那兒很合適。其實(shí)去北京之前,就有想法讓孩子體會一下洋快餐。盡管很多人說洋快餐屬于不健康食品,然而走進(jìn)去才能體會另有一份文明在里面:不會有人醉醺醺地從里面走出來,扶著墻在街角小便。至于吃什么更健康,孩子自然會慢慢形成自己的觀點(diǎn)。
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