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記憶中的老雁饃

2013-11-11 17:29 作者:車前草  | 3條評論 相關文章 | 我要投稿

清明臨近,前幾天還是冷風嗖嗖,陰綿綿,轉(zhuǎn)眼間氣溫竟升高到了二十六度。下午放學,一個人漫步于步行街,迎面碰見一位大爺推著一車的老雁饃在叫賣:“老雁饃!剛出籠的老雁饃!”聽著這熟悉的鄉(xiāng)音,看著那憨態(tài)可掬的“老雁”,不禁勾起了我對老雁饃的回憶

從記事起,每年大雁北歸之時,母親都會給姥姥、姥爺蒸老雁饃。那時還是票證時代,糧食不夠吃,但每到這個季節(jié),母親總會挖空心思地買來面,然后提前一天制酵。等面發(fā)酵了,母親一邊沾著堿水和面,一邊告訴我老雁饃的來歷。母親常常從“五更聞雁叫,老人遭劫數(shù)”的民俗,講到出嫁的女兒如何蒸老雁饃來為父母消災祈福,避兇化吉等。她還告訴我:大雁是候,有兩個家,就像出嫁女兒的婆家、娘家一樣,雖然相隔千里萬里,但每年都會往返奔波……

和好面,母親把面團捏成大雁的形狀,用梳齒在雁身上壓出翅膀的紋路,然后取兩個黑豆做眼睛,再用剪子剪出大雁的尖尖嘴??匆娧隳W映尚土?,母親又在大雁的四周捏一圈雁蛋,最后放在蒸籠里用旺火蒸。大約過了十幾分鐘,饃饃的香味飄出,這時母親麻利地掀開蒸籠,用筷頭蘸上紅顏料,分別在雁的頭頂和翅膀兩側(cè)點上圓點,這樣,栩栩如生的大雁饃就可以出籠了!

如今,一年一度的清明又將至,每當看到那一行行的雁陣,鳴叫著往北飛翔,“小蟲兒”會不由自主地爬進我的眼簾:家,是心靈的港灣,一個人永遠朝思暮想的地方!沒媽的孩子像根草,那么沒娘家的女兒又像什么呢?媽,來生還讓我做您們的女兒吧!不管千里迢迢,我都會把對您們的包裹在老雁饃里!

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