家鄉(xiāng)的紅薯飄香

深秋的繁華都市里，干燥邪冷的空氣里夾雜著汽車排放的尾氣在大街小巷彌漫開來，天空也極其的昏暗低矮，鱗次櫛比的高樓突兀在這樣的空間氛圍。在這樣枯燥乏味的景致里，跟著魚貫其間的人們在紛繁的鬧市信步游蕩，猛然間在小街的拐角處一股熟悉而又浮遠(yuǎn)的烤紅薯的清香迎面撲來，那個(gè)賣烤紅薯的小販周而復(fù)始的街角經(jīng)營他的生計(jì)，烤爐里紅薯飄散出沁人心脾的清香，勾起我對(duì)童年和濃濃鄉(xiāng)情的回味。

記得小時(shí)候家鄉(xiāng)的莊稼地里，紅薯是父輩們秋天里最后一單收成。幾場秋霜過后，生產(chǎn)隊(duì)的社員便從山地里刨出紅薯，堆積在山腰居中的一塊地里，好似一個(gè)渾圓的小丘。暮色沉降時(shí)，收工的社員，帶著各自家里放學(xué)或是牧歸的孩子，挑擔(dān)背簍的去山腰背挑生產(chǎn)隊(duì)分給自家的紅薯。電筒、馬燈和稻草扎成的火把的光暈從山腰一直流淌到村子里彌散，山村的夜晚一直會(huì)沸騰到深夜才歸于寂靜。

那時(shí)家鄉(xiāng)每家人戶都會(huì)在自己的房前屋后的竹林里挖一口深達(dá)丈許的地窖，把分得的紅薯里面有犁鋤劃口和蟲疤的剔除后下窖儲(chǔ)藏，在窖藏的紅薯上面撒上黃沙，窖口再用稻草遮蓋，并在稻草上壓一塊石板，起到保溫除濕的作用，防止窖藏的紅薯腐爛。那時(shí)紅薯的身價(jià)不賤，那是一家人和牲畜來年夏天之前維系生計(jì)的口糧，如果年景不好，恐怕這紅薯填飽肚子的光景還維持不到年后，還會(huì)平添一個(gè)春天的生計(jì)憂愁。

童年時(shí)最奢望能在冬天的夜里吃上一頓母親做的紅薯糕，那時(shí)的家常便飯就是清水煮紅薯，調(diào)和幾把玉米面的清湯寡水，能有幾顆米那是一頓美餐。而且這樣的薄餐每天還只能吃早晚兩頓，晚上空腹而眠，冬天夜長，有時(shí)夜里餓得哇哇直叫，母親心疼兒女，偶爾會(huì)在半夜起來，洗幾個(gè)紅薯，用一個(gè)尺許長的薄竹片對(duì)折彎曲成一把小刮刀，將紅薯刮成細(xì)末，撒上鹽巴，和上一些切細(xì)的蒜苗葉，然后捏成小團(tuán)放在鍋里蒸熟給我們充饑。捧著熱氣騰騰的紅薯糕，入口前喉嚨里滑下的口水滿含紅薯飄香的味道。

小時(shí)候，紅薯最講究的吃法就是將紅薯整個(gè)蒸熟，然后切成大拇指粗細(xì)的長條放在簸箕里風(fēng)干，大人們會(huì)把風(fēng)干的紅薯?xiàng)l打包裝好掛在房梁上或放在上鎖的柜子里以防家里的孩子和耗子偷食。待到除夕拿出來和上沙子在鐵鍋里翻炒好后和花生、爆米花及水果糖混在一起，作為招待客人的茶點(diǎn)，那也是我們童年里最美味的零食，至今還忘不了將炒紅薯?xiàng)l放進(jìn)嘴里讓牙齒磨合出的那種酥脆、甘甜和清香的味覺。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

隨著時(shí)代的變遷，我們早已遠(yuǎn)離了孩提時(shí)那種清貧的生活，紅薯也不再是我們果腹的食物，但紅薯并沒有淡出我們的生活，人們生活食材多樣化的今天，紅薯也被進(jìn)行深加工成精美的食品伴隨著我們豐富多彩的生活。家鄉(xiāng)一位優(yōu)秀的民營企業(yè)家，在簡單的紅薯上面小題大做，在小小的紅薯上面創(chuàng)造了五十多項(xiàng)中國專利，其發(fā)明的紅薯粉絲，早已是我們生活里誘人的美味佳肴。

盡享浮華時(shí)，我們更渴求心底那份懷舊的單純。一塊小小的紅薯，那是家鄉(xiāng)多情的土地里孕育的濃濃鄉(xiāng)情，也是我生命里永遠(yuǎn)也揮之不去的一道純美飄香的回味。

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