清冷的深秋時節(jié)，一塊醇香繚繞的烤薯，常能將我的思緒帶回到故鄉(xiāng)。在游子心中，紅薯里封存著最溫?zé)岬?a target="_blank">記憶，最濃釅的鄉(xiāng)情。

在老家的諸多農(nóng)作物里，鄉(xiāng)親們對紅薯有著特殊的感情。在那些缺吃少喝的清貧歲月里，紅薯是鄉(xiāng)人不可或缺的口糧，如若遇到旱澇不均、夏糧欠收，紅薯更是人們賴以度日的關(guān)鍵食材。故鄉(xiāng)的民謠里說：“這院到那院，吃的紅薯面；這莊到那莊，喝的紅薯湯?！熬褪悄嵌纹D澀生活的真實寫照。等到我們兒時，鄉(xiāng)親們的生活已有很大改善，但紅薯仍在制作美食、飼養(yǎng)家畜、副業(yè)創(chuàng)收等方面發(fā)揮著重要作用，因而大家還保留著種紅薯的習(xí)慣。

老輩人稱收獲紅薯為“出紅薯”，出紅薯講究時節(jié)，出得早了影響糖分及產(chǎn)量，晚了容易凍傷，所謂“紅薯過立冬，出了只可扔?！本褪沁@個道理。只有霜降后至立冬前，才是出紅薯的絕佳時節(jié)。每到這個時候，村子里家家戶戶男女老幼齊上陣，來迎接最后一場秋收盛會。那種熱火朝天的干勁，使清冷蕭瑟的原野，變得格外的溫暖豐饒。

至今仍記得那份收獲的充實與快樂。先是要把紅薯藤割掉捆好，裝車運回，晾曬碼垛，這可是牛羊越冬的上好飼料。精細(xì)人喜歡用耙子出，這樣不容易刨傷紅薯。瞄準(zhǔn)了，用足勁，嘭地一耙子下去，再反推耙柄撬一下，順勢取出耙子，伴著咯咯吱吱的碎響，一窩體態(tài)豐腴的紅薯就被刨了出來，拎起來抖抖土，集中到一堆，看著身后逐漸隆起的薯堆，心里甭提有多美了。只是干起來費時費力，常累得人腰酸背痛，滿手血泡，因而很多人用鐵鏵出。一手馭牛，一手扶鏵，隨著鐵鏵的平穩(wěn)推進，一壟壟紅薯就被翻了出來。

而后將紅薯運回挑選，無損傷的藏到窖里，能一直存到來年暮春，人畜均可食用；有損傷的及時在手推板上切成薄片，攤開晾曬制成紅薯干，可以煮飯吃，也能賣給造酒廠。故鄉(xiāng)的紅薯富含淀粉，更多的會被制成優(yōu)質(zhì)粉條，成為鄉(xiāng)親們一項重要的副業(yè)收入。

我們最喜歡的莫過于烤紅薯，飯做熟后往灶灰里埋個紅薯，放學(xué)后奔回家，扒出來時余溫尚存，外焦內(nèi)香，回味悠長，很是誘人。另一種更有意思，跟小伙伴們在郊野放羊時，在田里覓到幾塊遺落的紅薯，抱來一捆柴草點燃后，將紅薯扔進去。幾個衣衫單薄的放羊娃聚攏過來，取暖烤薯兩相宜。這種烤薯外表黑糊糊的，里面卻綿軟酥甜，濃香撲鼻，熱力十足，吃上幾口周身便暖融融的。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

現(xiàn)在想來，未吃故鄉(xiāng)的紅薯，已經(jīng)有十多年了，但那種與薯為伴的流金時光，卻深深地刻在了懷鄉(xiāng)者的心里，溫暖著我的記憶，牽動著我的鄉(xiāng)情，使我在倍感懷戀的同時，更告誡自己要保持農(nóng)家子弟的本色，厚道做人，勤謹(jǐn)做事，活出自己的風(fēng)采。（作者劉杰，筆名青裳孤客）

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