酒之為物，已有數(shù)千年的歷史，名稱甚多，不下數(shù)十種，但自從曹孟德丞相吟出“對酒當(dāng)歌”后，便有了一個響亮的名字“杜康”。酒的種類五花八門，代表性為白、啤、黃、葡、米、果、藥，顏色紅、黃、藍、綠、黑、白、紫，其中最有代表性的是白酒，且度數(shù)必須在五十度以上，高端的是“茅臺”、“五糧液”、“劍南春”，低端的是“老白干”、“燒刀子”、“悶倒驢”，只有喝這樣的酒才最大氣，最生猛，最勇烈，也才對得起自己的鐵肝鋼胃。自古“酒色財氣”、“坑蒙拐騙”無一不是主攻人的神經(jīng)，給人以刺激、愉悅，“那原物往往叫人喜愛”。

國人一生，不分男女，鮮有未喝酒者。出生時喝滿月酒，12歲喝開鎖（女孩叫金釵）酒，考上大學(xué)喝狀元酒，參軍喝從戎酒，參加工作喝俸祿酒，結(jié)婚喝花燭酒，搬家喝喬遷酒，喜事喝慶功酒，煩惱喝澆愁酒，死亡喝升天酒，清明喝祭奠酒?？嘁簿疲瑯芬簿?，酸也酒，甜也是酒，愛也酒，恨也酒，成也酒，敗也酒，生生死死都是酒，酒已融進血液，化為幽幽靈魂。

文人喝酒最疏狂的當(dāng)數(shù)李白。杜甫描寫其狀是“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！敝挥芯撇拍苁蛊涮幱诎d狂、亢奮、迷幻狀態(tài)，筆隨意走，才如泉涌，恣肆汪洋，驚世駭俗。酒即是詩，詩即是酒，屹立一座文學(xué)高峰讓后人高山仰止。“古來圣賢皆寂寞，唯有飲者留其名”，詩仙乎，酒仙乎？傳說詩人一病死，二醉死，三溺死。我寧愿相信是酒后撲水捉月而死，這樣才不辜負其“舉頭邀明月”的風(fēng)采駿骨。 當(dāng)然文人飲酒還要提“今宵酒醒何處”的柳永柳三變，其喝酒絕不會憨吃海飲，爛醉如泥，更不會浮一大白，高叫“換大碗來”。酒是淺斟的、口是細噬的，并要左擁右抱，倚紅偎翠，風(fēng)流加才子，“自是白衣卿相”，真?zhèn)€羨煞人兒！后人東施效顰，溫香軟玉、金風(fēng)玉露倒是有過之而無不及，但填詞弄曲那彎彎繞是憋半輩子也弄不出的。

武人喝酒最豪氣當(dāng)數(shù)關(guān)云長。關(guān)公溫酒斬華雄一節(jié)，《三國演義》第五回有精彩描寫：“操（曹操）教釃（shī）熱酒一杯，與關(guān)公飲了上馬。關(guān)公曰：‘酒且斟下，’出帳提刀，飛身上馬。眾諸侯聽得關(guān)外鼓聲大振，喊聲大舉，如天摧地塌，岳撼山崩，眾皆失驚。正欲探聽，鸞鈴響處，馬到中軍，云長提華雄之頭，擲于地上。其酒尚溫。”將士出征喝酒一是壯其形色，二是增其膽氣，但關(guān)公卻有酒不飲，讓“酒且斟下，某去便來?！蹦欠N于萬軍陣中斬上將首級如探囊取物的勇武自信、干脆灑脫，令人拍案叫絕。相信慶功酒喝來更別是滋味。 當(dāng)然《水滸傳》景陽岡武松打虎一節(jié)，也有對武松喝酒的描寫。店名是“三碗不過崗”，菜是熱菜一碟、熟牛肉四斤，酒是“透瓶香”，也叫“出門倒”，先后共計連喝十八大碗。按每碗半斤計算，即喝酒在九斤左右。武松雖身高八尺（大概在2米左右），但所喝之酒也絕不是五十度以上的燒酒，估計是十幾度的米酒。否則爛醉如泥，早被吊睛大虎的一撲、二掀、三剪摁翻在地。

官員富豪喝酒要去的是“紅樓”、“天上人間”、“海天盛筵”等私密會所，那動輒幾十萬、幾百萬、上千萬的會員費，是為一日三餐發(fā)愁的草民們八輩子難圓的夢。酒，國產(chǎn)的當(dāng)然要喝“酒祖”、“酒尊”，外國的要喝皇冠伏特加、芝華士威士忌、酩悅香檳、人頭馬、馬爹利等，在湖光山色、草甸濕地之間，杯觥交錯，衣香鬢影，酒臥名模、明星，乃至名媛玉懷，比起宋徽宗趙佶要灑脫自由的多啦。

中等階層喝酒重要之事也會到星級賓館，但大多會到特色、實惠小店，邀三五親朋，點上幾涼幾熱，喝點中端白酒、啤酒、葡萄酒，劃個拳，翻個牌點，說個笑話，推杯換盞之間情誼又深了許多。興致來時還要去夜總會吼幾嗓子，擲個骰子，與“點歌公主”扭臀熱舞一番，霓虹閃爍中才顯動物本性，反正消費的是高價贗品，挨宰的是這些呆鵝們；有時還會去洗個桑拿、按個摩、泡個腳，有的是閑情逸致，趁月黑風(fēng)高，被酒精膨脹的荷爾蒙非搗鼓出點事不可。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

屌絲草民們喝酒大多是地攤、小店，一個菜，一碗飯，一瓶二十元以下的白酒，或兩元左右的啤酒，時自飲自樂，時吆五喝六，情緒剛烈處常會袒胸漏肚，赤膊挽褲；也有熟肉店站住喝酒的“短衣幫”（小說《孔乙己》中語言），常常是切塊熟肉，或敲個變蛋，或剝根火腿腸，舀三兩白酒，伸脖子一咽，嘴一抹繼續(xù)討生活去了。引車賣漿之流，隨身會攜帶一充裝在小塑料瓶的散裝高粱酒，酒癮上來，抿上一口，便覺渾身勁頭倍增。當(dāng)然喝醉了，絕對不會去“卡拉ok歌唱大世界”，也不會有“可愛的小公主”，只能醉臥公園躺椅、橋下涵洞、出租屋……

其實飲酒的適宜境界應(yīng)是“微醺”。過去工業(yè)水平低，酒的度數(shù)難以提高，白酒度數(shù)大致在三十度左右，米酒也就十多度，屬純糧釀制，利于養(yǎng)生，這才出現(xiàn)了“詩仙”、“酒仙”、“畫圣”、“劍圣”、“草圣”等耀眼人物。現(xiàn)代與古代不同，提純技術(shù)先進，酒的度數(shù)要多高有多高，無非是酒精、蒸餾水和香精的勾兌物罷了，那種3年、10年、20年窖藏陳釀，產(chǎn)量有限，只能由小部分人去享受。俗語“小飲怡情，多則傷身”，其實有百害而無一利。初飲嘔心裂肺，爛醉如泥，行為飄忽，言語多妄，情緒亢奮，頻釀禍端；長期則腸胃潰瘍、肝部硬化、內(nèi)臟器官癌癥，乃至腦溢血、心臟猝死。無數(shù)英年早逝、中道崩殂的例子不勝枚舉。

“今宵酒醒何處？楊柳岸曉風(fēng)殘月。此去經(jīng)年，應(yīng)是良辰美景虛設(shè)。便縱有千種風(fēng)情，更與何人說!”柳永一首《雨霖鈴》寫的哀婉凄楚，極盡愁懷。愁且愁矣，且看辛棄疾：

醉里且貪歡笑，要愁那得工夫。近來始覺古人書，信著全無是處。

昨夜松邊醉倒，問松“我醉何如”。只疑松動要來扶，以手推松曰“去”！

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