難忘媽媽的甩袖湯
今年的春天，回家看望老爸老媽，無(wú)意間說起童年時(shí)，媽媽做的甩袖湯。說完后有點(diǎn)事情就出去了，回來(lái)吃飯的時(shí)候，桌子上就真的放了兩碗甩袖湯。爸爸說，你媽媽費(fèi)了很大的勁才做好的。想象的到，媽媽攪雞蛋時(shí)笨拙的手，是如何把菠菜葉一片一片的放入鍋內(nèi)，急忙的端起碗，大口的喝了起來(lái)，媽媽一直的望著我，滿是慈愛的問，兒子，好喝嗎？我說，好喝，和我小時(shí)候喝的滋味一模一樣，媽媽笑了，我這樣說，就是讓媽媽高興，讓媽媽回憶一下她的兒子小時(shí)候喝湯時(shí)的情景。但說真的，這甩袖湯的味道與小時(shí)候的相比，簡(jiǎn)直是天壤之別，那湯的味也許只是記憶中的一絲念想，雞蛋還是雞蛋，菠菜仍是菠菜，可那湯怎么就變味了呢？
小的時(shí)候，每當(dāng)春天來(lái)臨，媽媽都會(huì)用塑料膜罩上園子上的一塊地，然后撒上菠菜籽，不多日，翠綠的菠菜破土而出了，在外邊瘋玩的我，會(huì)回到家，嚷著讓媽媽烙餅，做甩袖湯。媽媽的餅烙的起層還軟乎，于是大大的灶臺(tái)上的鐵鍋舀入清水，茅草把灶膛映的紅紅的，一會(huì)水便開了，滾滾的開水騰起霧氣，繚繚繞繞的。媽媽利落的攪著雞蛋，似乎很有節(jié)奏，雞蛋在碗上紛飛出黃色的波浪，然后，高高的端起碗，在鍋的上方輕輕的甩動(dòng)，鍋內(nèi)便雞蛋沸騰，然后放入剛從園子摘回來(lái)的已經(jīng)洗凈的菠菜葉，黃黃的雞蛋，綠綠的菠菜，在鍋內(nèi)纏纏綿綿，很是好看。然后放入佐料，于是，那霧氣里便有雞蛋香菠菜香飄散在屋子里，吃媽媽來(lái)烙的餅，喝媽媽做的甩袖湯，成了我小時(shí)候的美食，那時(shí)，我真的以為，那是世界上最好吃的東西。
秋天來(lái)了，媽媽的甩袖湯也隨著季節(jié)的變化有了改變。在園子里已經(jīng)滿是黃葉的黃瓜架下，拿回老黃瓜，削去黃褐色的粗老外皮，挖去老黃瓜瓤，再切成薄薄的片。鍋燒熱，放油，蔥花、姜沫嗆鍋，再放入水。燒開后，放老黃瓜片，再次煮開后，一定要先把浮沫撇干凈來(lái)兩個(gè)雞子兒，攪勻，勺子背朝上，把蛋液倒在勺背上，甩入鍋中，這一手法就叫做甩袖，因此這個(gè)老黃瓜湯也叫雞蛋甩袖湯。這個(gè)甩袖湯的味道酸酸的，鮮鮮的。喝起來(lái)口感滑滑的，那種味的鮮美讓你唇留余香，胃生暖意。
于是，甩袖湯不但是媽媽的記憶，更是故鄉(xiāng)的記憶，故鄉(xiāng)就在喝媽媽做的甩袖湯的記憶里清晰的重復(fù)的放映，那溫軟柔和的感覺觸痛了我所有的感官，村莊，土地，莊稼，田野，池塘，繪出整個(gè)的田園風(fēng)光，把一棵游子的心一次次牽回到它的身旁。如今，我遠(yuǎn)離了故鄉(xiāng)，但我覺得，我生命中邁出的每個(gè)第一次，編織的每一個(gè)夢(mèng)想，都源自故鄉(xiāng)施與我的寬廣和厚道，是莊稼和糧食賦予我的力量，至今讓我受用，歷練我走下去的仍是鄉(xiāng)鄰教會(huì)我的純真，善良，淳樸，，，，，，
回家，還讓媽媽給做甩袖湯。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )
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