27，沙朗茶館店和吃講茶

沙朗茶館店和江南茶館店有不同，怎見得？

一，江南茶館店，大多有一張小舞臺，供無錫灘簧表演，蘇州彈詞演唱，當(dāng)然也說蘇州白話評書。當(dāng)年沙朗，特別是朝東圩港一直向東到中沙、常陰沙一帶茶館店，只有供說蘇州白話評書的一張小臺子。因為這塊地方以蘇北、海啟過來的人較多，因聽大不懂無錫灘簧、蘇州彈詞唱曲中的話語，而一口清爽脆刮的蘇州白話，大家自然還聽得懂，極少請無錫灘簧、蘇州彈詞來演出。而在大陰沙（德積）一帶，有請揚州評話說書和請江淮灘簧來演唱的。

二，江南人好孵茶館店。無事有事、天南海北海拉海說，進(jìn)茶館未必有事，以休閑為第一需要。而沙朗茶館店，僅為喝杯茶而去坐茶館店耗辰光孵的人較少，而大多是與人有約，或需要尋某人討教什么？打聽什么？商量什么？將茶館店作為會客、訪友、信息交流的場所，所以到茶館店里，辦完事就走，以辦事為第一需要。

三，沙朗茶館店，專門有提供人們吃講茶的地方。因為江南有祠堂，宗族勢力強(qiáng)，許多民事糾紛都到祠堂里去解決，都由族里族長和三老四少出面擺平。而沙朗成陸年代短，家族興衰替換快，加上居民來自四面八方，“姓”非常多、雜，基本沒有形成什么宗族勢力，所以基本上沒有祠堂。而一旦有民事糾紛，雙方自然請出在幫會里的，有勢力的人出來擺平。因不是幫會內(nèi)的事，不好在幫內(nèi)談，就有沙朗獨有的在茶館店里吃講茶的這種形式。

四，沙朗的茶館店，還是各種商業(yè)活動的場所，談買賣、賣青苗、做生意、商量借錢，簽經(jīng)濟(jì)合同；也是攀親、相親的地方，合八字、說鴛鴦、合婚約、寫喜帖；也是談離婚，談分家的地方，簽合約，出具結(jié)；也是找親友來商量紅白喜事、商量造房子、商量買老牛的地方；也是人們前來測字、算命、寫信、寫各種合約的地方；土郎中、走坊郎中為人看毛病，藥師父買甜酒藥的地方。有的小街，沒有飯店、旅館，這兩樣功能自然由茶館店為來往人客解決了。所以沙朗茶館店，事實上是一個會所，是一個解決因沙朗沙頭散、交通不便利，政治經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對落后而造成的社會功能欠缺的一種彌補場所。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

五，正是有三、四兩點與江南茶館店的不同，造成沙朗婦女同樣可以進(jìn)出茶館店的事實，而且婦女往往是吃講茶、談合同、簽協(xié)議的主角。而且和男人坐在一張凳上論理，沙朗婦女在社會上有這樣的地位，還是由于沙朗因沙頭散，成陸年代短，沒有祠堂，沒有宗族勢力的存在和影響。也因沙朗的自然環(huán)境造成婦女在家里同樣有作用、有地位而形成的。并不是沙朗比江南進(jìn)步、開放所致。

六，正是由于有上面三、四、五三點的不同，冬閑時，上了一點年紀(jì)的沙朗婦女，不少人會晚上陪自己男人上茶館店聽書，夫妻倆合沏一杯茶，付一份茶資。茶館店也高興，說書人也高興，因為人氣旺！江南茶館店是不作興這樣做的。

七，所以，沙朗的茶館店必定有當(dāng)?shù)貛蜁?nèi)要緊的人在后面撐著，或者就是他本人出資開的。所以，當(dāng)年在沙朗，開茶館店不是隨便啥人好隨便開的。

八，沙朗和江南的茶館店還有一點不同的，因沙朗市面小，茶館店還兼賣早點、下面條炒蛋炒飯賣，但也有相同之處，就是規(guī)模較大的茶館店燒磚砌“老虎灶”，規(guī)模小的茶館店燒“七星灶”?！袄匣⒃睢笔怯幸恢粺?，一只積鍋，四只湯罐。積鍋是鐵鍋上接一段木桶，燒鍋和湯罐里水開了，就囤到積鍋里。四只湯罐中間是燒礱糠的火口，下有爐墊，墊上是火塘，火塘通過燒鍋、積鍋，進(jìn)入煙囪，煙囪似老虎尾巴，高出屋尖。爐墊下是灰塘和出灰口，出灰口也是拔風(fēng)口，燒起來的聲音哄哄如虎吼。所以叫“老虎灶”。

“七星灶”有磚砌和用“七石”水缸盤的。中間是火口，一般燒柴火，也有燒煤的。下有一出灰拔風(fēng)口，邊上有風(fēng)箱進(jìn)風(fēng)口，配一人拉大風(fēng)箱。灶面一般有七只水吊子（長嘴銅水壺）的火塘口燒開水，一般都有有開水瓶囤開水。

還有一點相同的是，都有好幾只“七石大缸”，輪番澄清水，而且水缸都砌在墻里，一半在墻外，一半在墻里。沙朗人吃長江水，（長江水混，要用明礬澄清），江南人吃井水。

當(dāng)年“吃講茶”的是有一定場面和規(guī)矩的：

需要“吃講茶”，必定是鄰里間、家庭內(nèi)，擴(kuò)大到圩、埭之間發(fā)生民事糾紛，造成矛盾，雙方都有希望通過協(xié)商來解決矛盾的愿望時，才會發(fā)生。而且雙方請的中間人（和事佬，也叫大先生）必定是當(dāng)?shù)氐赂咄?、處事公平的在幫兄弟?？词虑榈拇笮　㈦p方積聚的矛盾深淺，再看找出那種身份地位的幫會兄弟來和事，必要時就會請分堂主、舵主或堂主、總舵主出面。

因此“吃講茶”的排場也有大、有小。小的一張桌子，大的一只茶店一層鋪面。中間人（和事佬，也叫大先生）坐在中間靠墻一張八仙桌上，他請的師爺（參謀）坐兩邊，中間空出一排桌子過道，雙方在過道兩邊的桌子上就坐，過道里，面對八仙桌放一張長凳，為雙方述事人要講話時坐。

茶博士為大家沏好茶后，中間人端起茶杯，掀開茶杯蓋頭，向全場人敬一圈，連聲說：“別客氣，請用茶！”接著他大講一番和為貴、冤家宜解不宜結(jié)的道理。若是鄰里矛盾，將他早就調(diào)查好的，兩鄰里間曾經(jīng)發(fā)生過的友好往事細(xì)細(xì)說一說，指出雙方這次產(chǎn)生的糾紛，也要相互諒解，寬大為懷來處理。

接著雙方述事人輪流坐到中間凳子上，將造成糾紛、矛盾的前因后果說出，中間人請預(yù)先就準(zhǔn)備好的、知曉這起糾紛、矛盾的雙方都相處要好的鄰里也出來說一說。接著中間人請他喊來的師爺（參謀），輪流對這起糾紛、矛盾進(jìn)行分析、評說，指出雙方責(zé)任，若有賠償要求的，師爺們商量，說個方案。

接著雙方述事人對師爺們所說，發(fā)表各自意見。若還是有分歧，一是中間人當(dāng)場作出裁決，雙方應(yīng)接受。多數(shù)情況是中間人又做了一番分析講解，叫雙方各自回去再仔細(xì)考慮考慮、思量思量，約好下次“吃講茶”的時間。

多數(shù)情況下，中間人（大先生）會和師爺研究好后，再分別找雙方交換意思，再邀雙方吃講茶。雙方意見一致后，簽訂具結(jié)文書，雙方同時執(zhí)行。因為中間人是有勢力的幫會人，又是雙方共同請出的“和事佬”“大先生”，鬧糾紛的哪一方也不敢不執(zhí)行具結(jié)文書。

但“吃講茶”時，也有“翻毛腔”的情況發(fā)生，如寡婦要再嫁，原來男家兄弟，對寡婦家的財產(chǎn)提出非份要求；如圩、埭間為用水、用路、修涵洞、修堤、鋪路、造橋等發(fā)生糾紛，不服主事人裁決，當(dāng)場有人擲茶杯掀臺子，這叫砸場子。這后果是嚴(yán)重的，肇事者不被捉住送官，也會被幫會派人打一頓。膽敢不服，輕者傷殘，重者處死。

所以，沒有祠堂，沒有宗族勢力的沙朗，加上三縣轄而不管，鄉(xiāng)、村（保）的行政建設(shè)松散軟弱無力，造成沙朗幫會勢力強(qiáng)盛，而且借助茶館店的舞臺，用“吃講茶”的方法來維持他們對地方上的控制。

沙朗因特有的地域自然條件，特有的人文、經(jīng)濟(jì)、政治狀況，也就產(chǎn)生了不同于其它地方的茶館文化。沙朗茶館文化，是沙朗地域文化的一個重要組成部份。

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