【原創(chuàng)】冬瓜和排骨
【原創(chuàng)】冬瓜和排骨
做為一道很普通的家常菜,肯定很多人都吃過。我吃過飯店做的湯水清清亮亮的,很鮮,卻總覺得不夠味,還是喜歡自己在家放很多辣椒和醬油做出來的紅燜排骨冬瓜。
其實(shí)想著為這樣一道菜寫點(diǎn)文字,還是因?yàn)樵趯W(xué)校里吃怕了食堂。如果單從食堂的菜式上來說,也是三菜一湯,一葷二素,且豬肉也大片大片的,可就是味道不對(duì),許是成了年,嘴巴也跟著叼了吧。特別是彭彭,一天到晚就在我耳朵邊念叨,老吃這樣的菜,日子可怎么過啊。被她嚷的煩了,我的神經(jīng)也不對(duì)了,突然就想露下身手,然后主動(dòng)跑街上買了冬瓜排骨,準(zhǔn)備給彭彭來場(chǎng)意外的驚喜。
做菜的地方只能是彭彭家,當(dāng)我把排骨和冬瓜拿到彭彭家的時(shí)候,我發(fā)現(xiàn)她的雙眼突然就有神了。彭彭的生活原則就是,日不可無肉卻也不能多肉,自己炒的白菜勝過食堂的紅燒肉。當(dāng)然啦,說是說,因?yàn)?a target="_blank">時(shí)間的關(guān)系,我們平常也很少動(dòng)鍋灶,偶而空閑也會(huì)因?yàn)榕寺闊┒鴮幵感菹ⅲ猿允程貌懦闪吮厝弧?/p>
我問彭彭,喜歡吃什么樣的排骨和冬瓜。為了表現(xiàn)自己的廚藝有多么的高超,我還報(bào)了一系列菜名。問她是喜歡吃紅燒排骨和煮冬瓜,還是排骨湯和紅燜冬瓜,還是就做一道冬瓜排骨湯,或者紅燜冬瓜排骨。見我說的一套一套的,彭彭也不反對(duì),直接給我來了句冷幽默,是不是做成唯美大蝦湯那樣的啊。我暈,昨天才推薦她進(jìn)風(fēng)起中文網(wǎng)看李榮寫的這個(gè)微小說,今天就被她現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用了啊。李榮那大蝦湯說的是一伙人拿一只大蝦做了湯,大家都說好喝,喝完之后才發(fā)現(xiàn)湯里根本沒蝦。彭彭這小妮子肯定是看不起我的廚藝,才把這大蝦湯抬了出來。
好吧,你等著,我拿鍋鏟指著彭彭,你就老老實(shí)實(shí)的呆這里上網(wǎng),半小時(shí)后見。然后我就一個(gè)人開始忙活起來,先用沸水汆去排骨的血水,然后鍋里放油,放香料,爆炒再燜湯收汁,待香味出來后再放辣椒,把切成小塊的冬瓜下鍋,煮熟。這時(shí)候,那鍋里的香味已經(jīng)四散開了,所幸彭彭帶在房間里上網(wǎng),才沒被外面的氣味誘惑。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
五分鐘后,我告訴彭彭,可以吃了。她老先生大搖大擺的站在鍋?zhàn)忧?,雙手背在后面,點(diǎn)了點(diǎn)頭說:“嗯,很像食堂的菜嘛?!卑盐覛獾靡_f了雙筷子給她:“好看有什么用,好吃才是王道?!?/p>
至于嘗過冬瓜的彭彭會(huì)如何貶我做的冬瓜排骨,看她寫的說說就好了?!俺缘靡豢?,軟而不糯,酥而不膩,既保留了冬瓜的清香,又因?yàn)閻炦M(jìn)了肉汁,變得格外鮮美,這樣好吃的冬瓜簡(jiǎn)直就是人間極品。”
首發(fā)散文網(wǎng):http://www.277762.cc/subject/3580102/