【原創(chuàng)】冬瓜和排骨

做為一道很普通的家常菜，肯定很多人都吃過。我吃過飯店做的湯水清清亮亮的，很鮮，卻總覺得不夠味，還是喜歡自己在家放很多辣椒和醬油做出來的紅燜排骨冬瓜。

其實(shí)想著為這樣一道菜寫點(diǎn)文字，還是因?yàn)樵趯W(xué)校里吃怕了食堂。如果單從食堂的菜式上來說，也是三菜一湯，一葷二素，且豬肉也大片大片的，可就是味道不對(duì)，許是成了年，嘴巴也跟著叼了吧。特別是彭彭，一天到晚就在我耳朵邊念叨，老吃這樣的菜，日子可怎么過啊。被她嚷的煩了，我的神經(jīng)也不對(duì)了，突然就想露下身手，然后主動(dòng)跑街上買了冬瓜排骨，準(zhǔn)備給彭彭來場(chǎng)意外的驚喜。

做菜的地方只能是彭彭家，當(dāng)我把排骨和冬瓜拿到彭彭家的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)她的雙眼突然就有神了。彭彭的生活原則就是，日不可無肉卻也不能多肉，自己炒的白菜勝過食堂的紅燒肉。當(dāng)然啦，說是說，因?yàn)?a target="_blank">時(shí)間的關(guān)系，我們平常也很少動(dòng)鍋灶，偶而空閑也會(huì)因?yàn)榕寺闊┒鴮幵感菹ⅲ猿允程貌懦闪吮厝弧?/p>

我問彭彭，喜歡吃什么樣的排骨和冬瓜。為了表現(xiàn)自己的廚藝有多么的高超，我還報(bào)了一系列菜名。問她是喜歡吃紅燒排骨和煮冬瓜，還是排骨湯和紅燜冬瓜，還是就做一道冬瓜排骨湯，或者紅燜冬瓜排骨。見我說的一套一套的，彭彭也不反對(duì)，直接給我來了句冷幽默，是不是做成唯美大蝦湯那樣的啊。我暈，昨天才推薦她進(jìn)風(fēng)起中文網(wǎng)看李榮寫的這個(gè)微小說，今天就被她現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用了啊。李榮那大蝦湯說的是一伙人拿一只大蝦做了湯，大家都說好喝，喝完之后才發(fā)現(xiàn)湯里根本沒蝦。彭彭這小妮子肯定是看不起我的廚藝，才把這大蝦湯抬了出來。

好吧，你等著，我拿鍋鏟指著彭彭，你就老老實(shí)實(shí)的呆這里上網(wǎng)，半小時(shí)后見。然后我就一個(gè)人開始忙活起來，先用沸水汆去排骨的血水，然后鍋里放油，放香料，爆炒再燜湯收汁，待香味出來后再放辣椒，把切成小塊的冬瓜下鍋，煮熟。這時(shí)候，那鍋里的香味已經(jīng)四散開了，所幸彭彭帶在房間里上網(wǎng)，才沒被外面的氣味誘惑。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

五分鐘后，我告訴彭彭，可以吃了。她老先生大搖大擺的站在鍋?zhàn)忧?，雙手背在后面，點(diǎn)了點(diǎn)頭說：“嗯，很像食堂的菜嘛?！卑盐覛獾靡＿f了雙筷子給她：“好看有什么用，好吃才是王道?！?/p>

至于嘗過冬瓜的彭彭會(huì)如何貶我做的冬瓜排骨，看她寫的說說就好了?！俺缘靡豢?，軟而不糯，酥而不膩，既保留了冬瓜的清香，又因?yàn)閻炦M(jìn)了肉汁，變得格外鮮美，這樣好吃的冬瓜簡(jiǎn)直就是人間極品。”

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