蝦之偶評(píng)
蝦之偶評(píng)
蝦,可以算是海鮮了。有人把蝦列作八大海鮮之一,肯定是指海蝦。但是河蝦味道也十分地鮮美,把河蝦列入海鮮,也算沒(méi)有辜負(fù)河蝦榮冠海鮮的美名。
蝦也賤得可以。在老百姓那里從來(lái)是這樣的。不過(guò)到了王公貴族那里,蝦倒是貴不可言的。
老百姓常說(shuō):打魚(yú)摸蝦,不能發(fā)家;逮魚(yú)摸蝦,誤了莊稼,都是說(shuō)蝦這東西賤,搗鼓蝦這種賎物,脫不了貧發(fā)不了財(cái)?shù)摹km然買(mǎi)賣(mài)人把蝦仁叫做金鉤,估計(jì)也只是想抬高蝦的身價(jià)。
小蝦也的確可憐,有諺語(yǔ)說(shuō),大魚(yú)吃小魚(yú),小魚(yú)吃蝦子,蝦子吃泥巴。蝦處于生物鏈的低端,其弱勢(shì)地位可見(jiàn)。四川一帶方言說(shuō)某人是“蝦子”,就是說(shuō)人膽小、怯弱,力量微小,不值一提。更有就人是“蝦皮”,更是含有謾罵、蔑視的意思。
說(shuō)蝦小而賤,也不盡然。海里有大蝦,大得把蝦塞進(jìn)了龍的家族。蝦中之龍,自然貴不可言了。今天,要品嘗一下龍蝦,那可是要大把的花銀子的。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
河蝦好吃,味道很鮮,營(yíng)養(yǎng)豐富,多吃不厭。河蝦好看,蝦體透明,百姿百態(tài),耐看生憐。蝦是值得玩賞的。事實(shí)上,蝦趣是許多文人雅士的追求。宋人有“老夫呤罷無(wú)余事,春雨池塘釣草蝦”的蝦趣,齊白石有大量詠蝦圖描繪蝦趣的佳作。
蝦的名貴,還真的不在食之有味,賞之有趣,更在用蝦須編織成的用來(lái)給珍藏書(shū)畫(huà)寶卷的“蝦須簾”。鄧之誠(chéng)《骨董瑣記》考證“寶箋所藏手卷,啟匣有小簾,卷之細(xì)滑微黃,云是蝦須簾能辟蟲(chóng)?!保ㄒ迦松虺酢段髑骞P記》)?!斗指视嘣挕返?21條“蝦須簾”下有云:“簾名蝦須,綺,海中大蝦也,長(zhǎng)二三丈,游則堅(jiān)其須,須長(zhǎng)數(shù)尺,可為簾,故以為名。”紅樓夢(mèng)中的小姐有這種名貴器物。
今天老伴花23元買(mǎi)河蝦四兩,做清水白酌蝦品嘗。如是有記。
2013-9-9
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