沙朗撈塌坎第三分卷民風(fēng)、民俗24
24,沙朗人常吃的蔬菜、野菜及蔬
沙朗人常種、常吃的蔬菜分旱地、水地二大類,又分全草類、根莖類、果實(shí)類三大種。
旱地種的蔬菜從種植的方法又可分兩種,一種是種子直接種在地里,出芽、發(fā)棵成蔬菜的,如草類蔬菜有:香蔥、大蔥、大蒜、小蒜、香菜,芹菜、韭菜、空心菜、蓬蒿(茼蒿菜)、莧菜、菠菜、小白菜、小青菜、胡蘿卜、秧草頭(苜蓿)等;私根莖類的蔬菜有菊芋(洋生姜)、番薯、芋艿、山藥、孛薺(地栗)等;將果實(shí)做蔬菜吃的有蠶頭。
一種是先育秧,再做窩、再搬秧,叫“搬窩”,再培植發(fā)棵成菜,全草類蔬菜有大白菜、大青菜、甜菜、油麥菜、黃芽菜、包菜、蒿苣等;根莖類蔬菜有大頭菜、蘿卜、生葁等;果實(shí)類蔬菜有茄子、刀豆、四季豆、扁頭、絲瓜、西瓜、甜瓜、飯瓜、牛軋瓜、黃瓜、冬瓜、南瓜(蕃瓜)、葫蘆瓜、西紅柿(蕃茄)、辣椒等。
水地種的蔬菜,都是先育秧再種植的,如:荸薺、慈菇、茭白、仙棵白、茨實(shí)、菱、藕,而且都是吃他們的果實(shí)。莼菜是一種是水草,吃其細(xì)嫩葉莖,現(xiàn)在也人工培養(yǎng)。
沙朗人愛吃的香椿頭是長在香椿樹上的,榆蠶是長在榆樹上的,清明前后采吃,竹筍是從竹根上長出的,也是春天挖采。其中空心菜和菊芋(洋生姜)是多年生植物,今年吃了,明年還有得采吃。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
沙朗人常吃的野菜有薺菜、馬蘭頭、菊花腦、香蕈、木耳、蘑菇、蘆筍、紫蘇葉,現(xiàn)在也都有人工培育,還是讓人歡喜吃。而象野蒜、野芹菜、野秧草頭、野甜菜(車前子)、繁縷頭(鵝腸草)、貓耳朵、刺薊頭、竹葉菜、蒿子頭、灰條頭、野刺莧、魚腥草(蕺菜)、野胡蘿卜,馬齒莧、江剪刀等,這些野菜人都可以吃,至今老年人都將野菜當(dāng)中藥采來吃。
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