22，趣說沙朗人捉魚摸蟹

（耥網(wǎng)、岔網(wǎng)、踏網(wǎng)（閘網(wǎng)）、攀網(wǎng)、罩網(wǎng)、焯網(wǎng)、套網(wǎng)、兜網(wǎng)、撐桿網(wǎng)、圍網(wǎng)、絲網(wǎng)、拖網(wǎng)、白漆板捉魚、浮子吊、籠捕、魚老鴰捉魚、吊魚、叉魚、蝦籠、魚簍、蓑衣、竹斗笠）

最早窮奔荒灘到沙朗沙頭上求生的沙朗人，叫“上沙朗”，就是靠沙頭上挖不盡的野菜，捉不完的魚、蝦、蟹而活下來的。沙朗人男男、女女、老老、少少，都會(huì)捉魚摸蟹，創(chuàng)造了各種不同的漁網(wǎng)、漁具，這無疑也是沙朗地域文化中的一支奇葩。

沙朗的水產(chǎn)名不勝數(shù)，品種繁多，一般人是無法說清，內(nèi)行的人也只是能說個(gè)大概。象春天較多的刀魚、鰣魚、回魚（白戟魚、白鰭）、鱸魚、河豚、面丈魚、籽鱭魚、鯇魚（棍子魚）、回魚（米魚）、白米蝦。

還有春天的桃花蜆、菜花鰻鱺，清明螺螄；夏天較多的白絲、川條、鯽魚、扁魚、鯔魚、蹤魚、鯉魚、大河蝦、烏腳蟹、河蚌、蟛蜞、甲魚（鱉魚、團(tuán)魚），還有肉郎鯽、泥鰍、鱖魚、土婆（塘鱧魚）、昂刺，船釘；

秋天、冬天較多的白鰱、花鰱（鳙魚，胖頭魚），烏青、草青、黑魚（烏鱧）、甲魚（鱉魚、團(tuán)魚）、烏龜，黃鱔、蟹、蝦、河蚌等。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

耥網(wǎng)，是在干河、圩河、埭河、羌河里捉魚的網(wǎng)。是有竹做的三角架，有吃飯桌子那樣大小，有一兜網(wǎng)綁扎在三角架邊框上，耥網(wǎng)的最大特點(diǎn)是有一長(zhǎng)竹桿，捆在三角架上，人站在水邊，沿河底將耥網(wǎng)一直用力頂?shù)巾敳粍?dòng)，或長(zhǎng)竹桿到頭，然后快速將網(wǎng)拉上岸。此網(wǎng)以撈捕河里的螺螄、蜆子為主，同時(shí)可捉到蟹、蝦、甲魚、鰻鱺、肉郎鯽、泥鰍、土婆、昂刺等魚，這些魚喜歡生活在河底軟泥、沙泥上。

岔網(wǎng)，要比耥網(wǎng)小，也是在干河、圩河、埭河、羌河里捉魚的網(wǎng)，是上下二個(gè)半弧園型架子，做成簸箕樣，也有一根長(zhǎng)竹桿裝在二個(gè)半弧園架項(xiàng)上，和耥網(wǎng)使用的方法正好相反，人也站在水邊，先將網(wǎng)象岔釘鈀一樣岔向水中，然后兩手將竹桿壓在肩頭上，一面壓竹桿一面收竹桿，將岔網(wǎng)口壓在河底上拉上岸。此網(wǎng)功能和耥網(wǎng)相似。

挑花盛開的時(shí)節(jié)，是捉、吃挑花蜆和清明螺螄的時(shí)候，這時(shí)的蜆、螺體內(nèi)的籽尚未成型，肉非常肥腴美味，天氣冷、水冷，人不宜下水摸捉，用耥網(wǎng)、岔網(wǎng)捉蜆、螺吃，是最好的辦法。此時(shí)韭菜最嫩，最味美，挑花蜆、清明螺螄肉炒韭菜，絕對(duì)和青蠶頭肉炒鹽齏一樣是我沙朗傲視大江南北的名種時(shí)鮮菜。而且，特別是現(xiàn)在刀魚、鰣魚少了后，為吃不到、吃不起刀魚、鰣魚的鄉(xiāng)親們，同樣不枉過這一年。

踏網(wǎng)，又叫閘網(wǎng)，在圩河、埭河、羌河里捉魚的網(wǎng)，用四根細(xì)短青竹桿，兩兩交叉對(duì)彎成弧型，上口二對(duì)交叉又結(jié)在一起，下口撐出四腳，成長(zhǎng)方型，下口繃上一長(zhǎng)方型網(wǎng)底的網(wǎng)，約一丈長(zhǎng)、二尺寬（老尺），三面網(wǎng)衣沿弧型竹繃到一半弧上收口，成一面大開口，三面、底面有網(wǎng)的一只閘門樣，有一彎成三角形的趕魚桿配合。

用踏網(wǎng)捉網(wǎng)，是在夏秋，氣溫高，人要站在水里做，右手抓住踏網(wǎng)上口竹桿叉結(jié)，將踏網(wǎng)閘在河邊茭白、仙棵、昌蒲等水草外口，用趕魚桿伸到水草叢中閘、撥、打、攪，讓躲在水草里的鯽魚、扁魚、蝦、鰻鱺、肉郎鯽、泥鰍、土婆、昂刺、蟛皮魚等入網(wǎng)。用踏網(wǎng)捉魚，身上一定要背一只蝦籠或魚簍。

攀網(wǎng)，有大有小。小攀網(wǎng)，是在圩河、埭河里捉魚的網(wǎng)，小攀網(wǎng)是用四根長(zhǎng)青竹子，上口二對(duì)交叉又結(jié)在一起，下口撐出四腳，成正方形，有一正方形網(wǎng)綁在四只腳上，一圈網(wǎng)線較粗，有一長(zhǎng)竹桿捆在交叉結(jié)上，將網(wǎng)放在水中，見水中有魚花過來，迅速舉竹桿出水，將魚捉到。在要下雨前，或下雨時(shí)，氣壓低，魚兒浮到水面吸氣，是用攀網(wǎng)捉魚的好辰光，所捉魚為鯽魚、扁魚、鰱魚，草青、烏青、黑魚為多。

家里突然來客人，不管啥節(jié)氣，沙朗人都可以馬上張攀網(wǎng)到自家圩河、埭河里攀魚待客，做一只鯽魚蒸蛋，絕對(duì)是上品待客菜。這也是我沙朗不同于其它地方的一大民風(fēng)。

大一點(diǎn)的攀網(wǎng)，人用雙手已舉不起網(wǎng)，就在中向結(jié)上生根拉網(wǎng)繩，將竹桿釬在水邊。魚花來了拉繩起網(wǎng)捉魚，網(wǎng)起水后，一手拉繩控制網(wǎng)平穩(wěn)，一手用焯網(wǎng)將魚兒焯起，放入水邊魚簍里。為防竹桿受力插入爛泥過深，竹桿頭嵌入一橫桿，叫“橫挑”。

在套港、套河里用的攀網(wǎng)就很大了，也叫“套網(wǎng)”，放入水中滿鋪河底，這種網(wǎng)用的網(wǎng)繩很粗，網(wǎng)由粗到細(xì)，中間的也要二毫米以上，而且結(jié)網(wǎng)之后，要用豬血煮過，防腐爛。在兩岸用粗毛竹或樹桿樹立四根立桿，拉上浪風(fēng)，桿頂拉上粗繩索拉住網(wǎng)四只角，河對(duì)過二根角繩是死繩。身邊這二根角繩通過葫蘆（木滑輪）用絞關(guān)起網(wǎng)。網(wǎng)放入水中后，下游一邊的網(wǎng)口出水面，上游一邊網(wǎng)口上扎捆一串細(xì)長(zhǎng)鐵塊或鉛塊，叫“網(wǎng)墜”，將網(wǎng)沉到河底。

套網(wǎng)是每天落水開始下網(wǎng)捉魚的。

網(wǎng)起水后，鎖死絞關(guān)，魚蝦在網(wǎng)里歡崩亂跳，焯網(wǎng)柄很長(zhǎng)，要用二根長(zhǎng)青竹桿綁接起來，將焯網(wǎng)伸到網(wǎng)中，攀網(wǎng)就中間沉了下來，雙手上下抖動(dòng)焯網(wǎng)柄，讓綽網(wǎng)頭在網(wǎng)中上下跳動(dòng)，魚蝦就聚到攀網(wǎng)中間，焯網(wǎng)柄一伸一縮，將魚蝦焯入網(wǎng)中，收柄將焯網(wǎng)拖上岸邊，抓住焯網(wǎng)頭，將魚蝦倒入魚簍里，將焯網(wǎng)蓋在簍頂上。

大攀網(wǎng)可捉到幾斤、十幾斤，甚至更大的魚。因此這里用的焯網(wǎng)很大，網(wǎng)口一尺半，網(wǎng)兜三尺的都有，魚簍也很大，比人還高大，一種漁簍是下面有一粗大圓球狀，上有細(xì)長(zhǎng)的圓型簍子，一種是中間大如紡綞型。在近水邊挖一簍坑，安置魚簍。因一潮水好捉幾十、上百斤魚，起簍時(shí)要用千斤葫蘆吊出水，二人以上才能將魚簍子扛起。

大的干河攀網(wǎng)的絞關(guān)，要二個(gè)人才能絞動(dòng)，用的焯網(wǎng)，也要兩人合力操作。船來了，將下游的網(wǎng)口也放落到河底。水運(yùn)發(fā)達(dá)后，這種套港、套河的攀網(wǎng)（套網(wǎng)）就不能張了，只有在不通船的小套港、套河里還見到。

罩網(wǎng)，是一種竹編的二頭有口的大直圓筐罩子，先用有浮子的魚食，放在水邊，等魚來吃食時(shí)，人舉起罩網(wǎng)對(duì)著浮子罩下，伸手進(jìn)罩子里將魚捉起，放入背在身上了的蝦籠或魚簍里。這種捉魚方法，比較古老，都在野塘、野河濱里捉魚，有時(shí)會(huì)捉到很大的黑魚。

套網(wǎng)，這里的套網(wǎng)，不是套河里的大攀網(wǎng)，是專門套在涵洞口上的喇叭形網(wǎng)，拖出一長(zhǎng)尾， 尾部開口，有一繩捆扎死，漲落潮都能用，平潮時(shí)拉起繩頭，放入木盆，解繩開網(wǎng)口收魚。也有在不通船的小套河里，將喇叭形套網(wǎng)順落水方向布張?jiān)谒铮瑥堥_大口，用竹子插入河底固定住。低平潮收網(wǎng)。此種網(wǎng)在江邊沙灘上也可以布設(shè)。此網(wǎng)也叫“口袋網(wǎng)”。

絲網(wǎng)，是夏天在圩河、埭河里，在靜水時(shí)，專捉水面上的魚的網(wǎng)，是一長(zhǎng)條網(wǎng)，有二尺到三尺高，上口浮子，下口網(wǎng)墜，用一長(zhǎng)竹桿，將網(wǎng)的一頭叉向河對(duì)岸，讓網(wǎng)浮著豎立在水上，用竹桿到河另一邊打水趕魚，讓魚頭嵌入網(wǎng)眼，捉美味的柳條魚、菜絲條、白絲、川條、蟛皮魚。沙朗少年人最喜歡這樣捉魚。

兜網(wǎng)，是打漁船用的魚網(wǎng)，是在較淺水里用的打魚網(wǎng)，而且水流要平緩，水面要開闊也叫甩網(wǎng)、拋網(wǎng)、拋丟網(wǎng)。是一種鐘形的網(wǎng)，中間有一很繩子，網(wǎng)口一圈是鐵塊或鉛塊網(wǎng)墜。人要站在漁船前甲板上，繩子捆在一只手的手臂上，一手抓住網(wǎng)墜上口網(wǎng)身，一手抓住網(wǎng)身上半段，大喝一聲，將網(wǎng)騰空拋散出去，如一只大鐘罩子，如朵云，罩向水面，網(wǎng)墜馬上沉入水底，接著慢慢拉繩，讓網(wǎng)墜沿水底徐徐圍攏，網(wǎng)墜離泥，自然合攏。將網(wǎng)提放入船倉(cāng)，翻網(wǎng)捉魚、蝦。漁船有活水倉(cāng)。

撐桿網(wǎng)，是漁船在江水里用的網(wǎng)，可在水流較急的揚(yáng)子江中捉魚，主要是春、夏季里捉刀魚、鰣魚、面丈魚、小白蝦、鱸魚、鯔魚等。船倉(cāng)兩邊豎二根粗高桅桿，下腳裝一只可以轉(zhuǎn)動(dòng)的軸，桅桿裝上伸出的一根水平長(zhǎng)毛竹，為網(wǎng)桿，網(wǎng)桿上從頭到桿中，都用繩斜攀拉在高桅桿上，網(wǎng)桿上掛上撐桿網(wǎng)，網(wǎng)有兜，下口有網(wǎng)墜，將船拋錨停在江中，漲落水時(shí)都能張網(wǎng)捕魚。收網(wǎng)時(shí)，將網(wǎng)轉(zhuǎn)到船身上，采拾網(wǎng)上、網(wǎng)兜里的魚。尤其是刀魚，他嘴上有二根倒刺，頭小體胖，鰣魚頭小體胖，進(jìn)到網(wǎng)眼里，就都出不來。

圍網(wǎng)，是在水邊淺灘、魚塘里捉魚的網(wǎng)。一丈到二丈高不等，幾十丈長(zhǎng)（老尺），上口有扎捆的浮子，下口有扎捆的網(wǎng)墜。一頭固定在岸上大木樁上，有人看牢，劃子船裝網(wǎng)，向水里沿弧形線邊劃邊下網(wǎng)，在另一頭靠上岸后，眾人就拉著網(wǎng)的兩頭，慢慢收網(wǎng)，徐徐向中間靠攏，下口扎捆的網(wǎng)墜，拖在水底泥面，徐徐攏向岸邊。到二頭合攏后，有人下水，一起將網(wǎng)下口拉出水面，開始用焯網(wǎng)在里面撈捉魚。

拖網(wǎng)，是在江水里打撈較深水的魚。外型與套網(wǎng)類似，網(wǎng)口很大，上口有浮子，下口有網(wǎng)墜，二船合作作業(yè)，拉開大網(wǎng)口，頂水劃船拖網(wǎng)，平潮前收網(wǎng)。主要是捉鱸魚、緇魚、圍魚、青魚等大魚。

白漆板捉魚，鯔魚最勤快，一早起來覓食，又喜閃亮白色。劃子船停在蘆葦邊，靜水處，樹起一塊白漆寬板，迎著太陽，人躲在白板后，鯔魚會(huì)向閃亮白色沖跳，自然落入倉(cāng)內(nèi)。此法在沙朗淤漲后，許多寬蕩夾泓消失后，也漸漸失傳。

浮子吊，這是在圩河、埭河呈專捉蟹、蝦的一種辦法。毛竹片四根，做成小攀網(wǎng)式，一尺多見方，網(wǎng)也可以用夏布做成，網(wǎng)中捆一小塊田雞肉或一小塊麩皮面塊，用較大的木塊做浮子，有一長(zhǎng)竹桿，頭上有一叉子好叉放小網(wǎng)，將小網(wǎng)順圩河、埭河中心一溜排開，過一段時(shí)候，就去起網(wǎng)，每只網(wǎng)內(nèi)都會(huì)有蟹、蝦。沙朗少年人最喜歡這樣捉蟹、蝦。

籠捕，秋天專捉黃膳用的，用竹篦編制的一個(gè)圓形封頭籠子，開口，口處有倒刺，白天布放在水邊、稻田邊的黃鱔洞邊，第二天早晨取籠，用一圓竹筒，插在籠口，隔開倒刺，倒出黃鱔。

魚老鴰捉魚，魚老鴰，也是蒼鷹的一種，為人訓(xùn)養(yǎng)。能在水清的野塘、圩河、埭河里捉魚。魚老鴰吃豆腐為生。用竹殼絲扎住他的長(zhǎng)頸，他腳上有一帶一小段細(xì)木棍的線。捉魚人（人們就叫他魚老鴰）站在魚老鴰小船上，艇似一葉，手拿一有帶小叉的長(zhǎng)竹子，一面左右打水、劃水，讓葉子艇前進(jìn)、轉(zhuǎn)彎、調(diào)頭，一面指揮魚老鴰捉魚。魚老鴰捉到魚，就游向捉魚人，竹桿頭一勾魚老鴰腳，就將他倒提上小船，扒開大嘴，將魚放入水倉(cāng)。有時(shí)碰到大魚，魚老鴰會(huì)二只以上合力將魚捉住。

魚鉤釣魚，魚叉叉魚。在圩河、埭河、池塘是，各種魚都能用魚鉤釣到。但在江邊、干河里，且可以不用魚鉤吊到菜花鰻鱺。在菜花盛開的時(shí)節(jié)，趁漲潮時(shí)，人站在水邊，一手拿一很二尺多長(zhǎng)竹桿，頭上綁一扎有活蚯蚓的二尺長(zhǎng)線，一手拿一只大一點(diǎn)的竹簸箕，將活蚯蚓放入水中，感到有東西在咬吃活蚯蚓時(shí)，迅速將線甩進(jìn)竹簸箕里，一條肥肥的菜花鰻鱺就落入竹簸箕里。

而魚叉主要是叉黑魚，發(fā)現(xiàn)一蓬小黑魚團(tuán)在一起，必然會(huì)有一條大黑魚在里面，應(yīng)將大黑魚叉住，明后年河里就會(huì)有很多黑魚。這是不讓大黑魚多吃掉小黑魚的辦法。

摸魚、摸蟹，一到夏天、秋初，沙朗人男男女女都會(huì)下水摸魚、摸蟹。水一動(dòng)，魚蟹都會(huì)躲起來。一是躲在洞里，一是躲在茭白窩里。蟹洞的洞口是光滑的，大都蟹有兩個(gè)出口，一只手在一只洞里沖動(dòng)，另一只手在洞口等著將它捉住。有時(shí)有些鯽魚來不沒逃，會(huì)慌不擇路躲進(jìn)蟹洞，可以乘機(jī)多抓到一條鯽魚。在茭白窩里會(huì)摸到蝦、鯽魚、肉郎鯽、土婆、昂刺、螺螄、河膨。冬天，數(shù)九寒天，家里來客，一時(shí)沒有東西招得人客，家主就赤腳卷褲脫外衣下水，溫暖的腳馬上會(huì)引來鯽魚、扁魚、蝦，而且都是木頭木腦祥，摸出來好招待人客。

鯽魚，是沙朗人吃得最多的一種魚。

焯網(wǎng)，也叫網(wǎng)兜，和蝦籠（花籠）、魚簍、蓑衣、竹笠，是捉魚摸蟹的輔助工具。焯網(wǎng)是用鐵圈做上口，有一圓桶型網(wǎng)身，裝上柄，在大網(wǎng)里撈魚、焯魚。蝦籠和拾棉花的花籠是通用的，有一小園口，有一小段直園，直園下二邊向外斜編，形成四只角，再向下直編，形成一長(zhǎng)方形底的扁平的竹制籠子，可拾棉花，在園口上裝上一只竹殼做的開口倒刺罩子，就成了捉魚的蝦籠，用繩斜背肩上。魚簍是圓形的竹制籠子，有二種，一種似花瓶，一種似紡錘形，小的魚簍也可用繩斜背肩上，也用竹殼做的開口倒刺罩子罩著籠口。大的魚簍比人還高大，好裝幾百斤魚。

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