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沙朗撈塌坎第三分卷民風(fēng)、民俗22

2013-09-06 21:35 作者:退一居士  | 6條評(píng)論 相關(guān)文章 | 我要投稿

22,趣說沙朗人捉魚摸蟹

(耥網(wǎng)、岔網(wǎng)、踏網(wǎng)(閘網(wǎng))、攀網(wǎng)、罩網(wǎng)、焯網(wǎng)、套網(wǎng)、兜網(wǎng)、撐桿網(wǎng)、圍網(wǎng)、絲網(wǎng)、拖網(wǎng)、白漆板捉魚、浮子吊、籠捕、魚老鴰捉魚、吊魚、叉魚、蝦籠、魚簍、蓑衣、竹斗笠)

最早窮奔荒灘到沙朗沙頭上求生的沙朗人,叫“上沙朗”,就是靠沙頭上挖不盡的野菜,捉不完的魚、蝦、蟹而活下來的。沙朗人男男、女女、老老、少少,都會(huì)捉魚摸蟹,創(chuàng)造了各種不同的漁網(wǎng)、漁具,這無疑也是沙朗地域文化中的一支奇葩。

沙朗的水產(chǎn)名不勝數(shù),品種繁多,一般人是無法說清,內(nèi)行的人也只是能說個(gè)大概。象天較多的刀魚、鰣魚、回魚(白戟魚、白鰭)、鱸魚、河豚、面丈魚、籽鱭魚、鯇魚(棍子魚)、回魚(米魚)、白米蝦。

還有春天的桃花蜆、菜花鰻鱺,清明螺螄;天較多的白絲、川條、鯽魚、扁魚、鯔魚、蹤魚、鯉魚、大河蝦、烏腳蟹、河蚌、蟛蜞、甲魚(鱉魚、團(tuán)魚),還有肉郎鯽、泥鰍、鱖魚、土婆(塘鱧魚)、昂刺,船釘;

秋天、天較多的白鰱、花鰱(鳙魚,胖頭魚),烏青、草青、黑魚(烏鱧)、甲魚(鱉魚、團(tuán)魚)、烏龜,黃鱔、蟹、蝦、河蚌等。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

耥網(wǎng),是在干河、圩河、埭河、羌河里捉魚的網(wǎng)。是有竹做的三角架,有吃飯桌子那樣大小,有一兜網(wǎng)綁扎在三角架邊框上,耥網(wǎng)的最大特點(diǎn)是有一長(zhǎng)竹桿,捆在三角架上,人站在水邊,沿河底將耥網(wǎng)一直用力頂?shù)巾敳粍?dòng),或長(zhǎng)竹桿到頭,然后快速將網(wǎng)拉上岸。此網(wǎng)以撈捕河里的螺螄、蜆子為主,同時(shí)可捉到蟹、蝦、甲魚、鰻鱺、肉郎鯽、泥鰍、土婆、昂刺等魚,這些魚喜歡生活在河底軟泥、沙泥上。

岔網(wǎng),要比耥網(wǎng)小,也是在干河、圩河、埭河、羌河里捉魚的網(wǎng),是上下二個(gè)半弧園型架子,做成簸箕樣,也有一根長(zhǎng)竹桿裝在二個(gè)半弧園架項(xiàng)上,和耥網(wǎng)使用的方法正好相反,人也站在水邊,先將網(wǎng)象岔釘鈀一樣岔向水中,然后兩手將竹桿壓在肩頭上,一面壓竹桿一面收竹桿,將岔網(wǎng)口壓在河底上拉上岸。此網(wǎng)功能和耥網(wǎng)相似。

挑花盛開的時(shí)節(jié),是捉、吃挑花蜆和清明螺螄的時(shí)候,這時(shí)的蜆、螺體內(nèi)的籽尚未成型,肉非常肥腴美味,天氣冷、水冷,人不宜下水摸捉,用耥網(wǎng)、岔網(wǎng)捉蜆、螺吃,是最好的辦法。此時(shí)韭菜最嫩,最味美,挑花蜆、清明螺螄肉炒韭菜,絕對(duì)和青蠶頭肉炒鹽齏一樣是我沙朗傲視大江南北的名種時(shí)鮮菜。而且,特別是現(xiàn)在刀魚、鰣魚少了后,為吃不到、吃不起刀魚、鰣魚的鄉(xiāng)親們,同樣不枉過這一年。

踏網(wǎng),又叫閘網(wǎng),在圩河、埭河、羌河里捉魚的網(wǎng),用四根細(xì)短青竹桿,兩兩交叉對(duì)彎成弧型,上口二對(duì)交叉又結(jié)在一起,下口撐出四腳,成長(zhǎng)方型,下口繃上一長(zhǎng)方型網(wǎng)底的網(wǎng),約一丈長(zhǎng)、二尺寬(老尺),三面網(wǎng)衣沿弧型竹繃到一半弧上收口,成一面大開口,三面、底面有網(wǎng)的一只閘門樣,有一彎成三角形的趕魚桿配合。

用踏網(wǎng)捉網(wǎng),是在夏秋,氣溫高,人要站在水里做,右手抓住踏網(wǎng)上口竹桿叉結(jié),將踏網(wǎng)閘在河邊茭白、仙棵、昌蒲等水草外口,用趕魚桿伸到水草叢中閘、撥、打、攪,讓躲在水草里的鯽魚、扁魚、蝦、鰻鱺、肉郎鯽、泥鰍、土婆、昂刺、蟛皮魚等入網(wǎng)。用踏網(wǎng)捉魚,身上一定要背一只蝦籠或魚簍。

攀網(wǎng),有大有小。小攀網(wǎng),是在圩河、埭河里捉魚的網(wǎng),小攀網(wǎng)是用四根長(zhǎng)青竹子,上口二對(duì)交叉又結(jié)在一起,下口撐出四腳,成正方形,有一正方形網(wǎng)綁在四只腳上,一圈網(wǎng)線較粗,有一長(zhǎng)竹桿捆在交叉結(jié)上,將網(wǎng)放在水中,見水中有魚花過來,迅速舉竹桿出水,將魚捉到。在要下前,或下雨時(shí),氣壓低,魚兒浮到水面吸氣,是用攀網(wǎng)捉魚的好辰光,所捉魚為鯽魚、扁魚、鰱魚,草青、烏青、黑魚為多。

家里突然來客人,不管啥節(jié)氣,沙朗人都可以馬上張攀網(wǎng)到自家圩河、埭河里攀魚待客,做一只鯽魚蒸蛋,絕對(duì)是上品待客菜。這也是我沙朗不同于其它地方的一大民風(fēng)。

大一點(diǎn)的攀網(wǎng),人用雙手已舉不起網(wǎng),就在中向結(jié)上生根拉網(wǎng)繩,將竹桿釬在水邊。魚花來了拉繩起網(wǎng)捉魚,網(wǎng)起水后,一手拉繩控制網(wǎng)平穩(wěn),一手用焯網(wǎng)將魚兒焯起,放入水邊魚簍里。為防竹桿受力插入爛泥過深,竹桿頭嵌入一橫桿,叫“橫挑”。

在套港、套河里用的攀網(wǎng)就很大了,也叫“套網(wǎng)”,放入水中滿鋪河底,這種網(wǎng)用的網(wǎng)繩很粗,網(wǎng)由粗到細(xì),中間的也要二毫米以上,而且結(jié)網(wǎng)之后,要用豬血煮過,防腐爛。在兩岸用粗毛竹或樹桿樹立四根立桿,拉上浪風(fēng),桿頂拉上粗繩索拉住網(wǎng)四只角,河對(duì)過二根角繩是死繩。身邊這二根角繩通過葫蘆(木滑輪)用絞關(guān)起網(wǎng)。網(wǎng)放入水中后,下游一邊的網(wǎng)口出水面,上游一邊網(wǎng)口上扎捆一串細(xì)長(zhǎng)鐵塊或鉛塊,叫“網(wǎng)墜”,將網(wǎng)沉到河底。

套網(wǎng)是每天落水開始下網(wǎng)捉魚的。

網(wǎng)起水后,鎖死絞關(guān),魚蝦在網(wǎng)里歡崩亂跳,焯網(wǎng)柄很長(zhǎng),要用二根長(zhǎng)青竹桿綁接起來,將焯網(wǎng)伸到網(wǎng)中,攀網(wǎng)就中間沉了下來,雙手上下抖動(dòng)焯網(wǎng)柄,讓綽網(wǎng)頭在網(wǎng)中上下跳動(dòng),魚蝦就聚到攀網(wǎng)中間,焯網(wǎng)柄一伸一縮,將魚蝦焯入網(wǎng)中,收柄將焯網(wǎng)拖上岸邊,抓住焯網(wǎng)頭,將魚蝦倒入魚簍里,將焯網(wǎng)蓋在簍頂上。

大攀網(wǎng)可捉到幾斤、十幾斤,甚至更大的魚。因此這里用的焯網(wǎng)很大,網(wǎng)口一尺半,網(wǎng)兜三尺的都有,魚簍也很大,比人還高大,一種漁簍是下面有一粗大圓球狀,上有細(xì)長(zhǎng)的圓型簍子,一種是中間大如紡綞型。在近水邊挖一簍坑,安置魚簍。因一潮水好捉幾十、上百斤魚,起簍時(shí)要用千斤葫蘆吊出水,二人以上才能將魚簍子扛起。

大的干河攀網(wǎng)的絞關(guān),要二個(gè)人才能絞動(dòng),用的焯網(wǎng),也要兩人合力操作。船來了,將下游的網(wǎng)口也放落到河底。水運(yùn)發(fā)達(dá)后,這種套港、套河的攀網(wǎng)(套網(wǎng))就不能張了,只有在不通船的小套港、套河里還見到。

罩網(wǎng),是一種竹編的二頭有口的大直圓筐罩子,先用有浮子的魚食,放在水邊,等魚來吃食時(shí),人舉起罩網(wǎng)對(duì)著浮子罩下,伸手進(jìn)罩子里將魚捉起,放入背在身上了的蝦籠或魚簍里。這種捉魚方法,比較古老,都在野塘、野河濱里捉魚,有時(shí)會(huì)捉到很大的黑魚。

套網(wǎng),這里的套網(wǎng),不是套河里的大攀網(wǎng),是專門套在涵洞口上的喇叭形網(wǎng),拖出一長(zhǎng)尾, 尾部開口,有一繩捆扎死,漲落潮都能用,平潮時(shí)拉起繩頭,放入木盆,解繩開網(wǎng)口收魚。也有在不通船的小套河里,將喇叭形套網(wǎng)順落水方向布張?jiān)谒铮瑥堥_大口,用竹子插入河底固定住。低平潮收網(wǎng)。此種網(wǎng)在江邊沙灘上也可以布設(shè)。此網(wǎng)也叫“口袋網(wǎng)”。

絲網(wǎng),是夏天在圩河、埭河里,在靜水時(shí),專捉水面上的魚的網(wǎng),是一長(zhǎng)條網(wǎng),有二尺到三尺高,上口浮子,下口網(wǎng)墜,用一長(zhǎng)竹桿,將網(wǎng)的一頭叉向河對(duì)岸,讓網(wǎng)浮著豎立在水上,用竹桿到河另一邊打水趕魚,讓魚頭嵌入網(wǎng)眼,捉美味的柳條魚、菜絲條、白絲、川條、蟛皮魚。沙朗少年人最喜歡這樣捉魚。

兜網(wǎng),是打漁船用的魚網(wǎng),是在較淺水里用的打魚網(wǎng),而且水流要平緩,水面要開闊也叫甩網(wǎng)、拋網(wǎng)、拋丟網(wǎng)。是一種鐘形的網(wǎng),中間有一很繩子,網(wǎng)口一圈是鐵塊或鉛塊網(wǎng)墜。人要站在漁船前甲板上,繩子捆在一只手的手臂上,一手抓住網(wǎng)墜上口網(wǎng)身,一手抓住網(wǎng)身上半段,大喝一聲,將網(wǎng)騰空拋散出去,如一只大鐘罩子,如朵云,罩向水面,網(wǎng)墜馬上沉入水底,接著慢慢拉繩,讓網(wǎng)墜沿水底徐徐圍攏,網(wǎng)墜離泥,自然合攏。將網(wǎng)提放入船倉(cāng),翻網(wǎng)捉魚、蝦。漁船有活水倉(cāng)。

撐桿網(wǎng),是漁船在江水里用的網(wǎng),可在水流較急的揚(yáng)子江中捉魚,主要是春、夏季里捉刀魚、鰣魚、面丈魚、小白蝦、鱸魚、鯔魚等。船倉(cāng)兩邊豎二根粗高桅桿,下腳裝一只可以轉(zhuǎn)動(dòng)的軸,桅桿裝上伸出的一根水平長(zhǎng)毛竹,為網(wǎng)桿,網(wǎng)桿上從頭到桿中,都用繩斜攀拉在高桅桿上,網(wǎng)桿上掛上撐桿網(wǎng),網(wǎng)有兜,下口有網(wǎng)墜,將船拋錨停在江中,漲落水時(shí)都能張網(wǎng)捕魚。收網(wǎng)時(shí),將網(wǎng)轉(zhuǎn)到船身上,采拾網(wǎng)上、網(wǎng)兜里的魚。尤其是刀魚,他嘴上有二根倒刺,頭小體胖,鰣魚頭小體胖,進(jìn)到網(wǎng)眼里,就都出不來。

圍網(wǎng),是在水邊淺灘、魚塘里捉魚的網(wǎng)。一丈到二丈高不等,幾十丈長(zhǎng)(老尺),上口有扎捆的浮子,下口有扎捆的網(wǎng)墜。一頭固定在岸上大木樁上,有人看牢,劃子船裝網(wǎng),向水里沿弧形線邊劃邊下網(wǎng),在另一頭靠上岸后,眾人就拉著網(wǎng)的兩頭,慢慢收網(wǎng),徐徐向中間靠攏,下口扎捆的網(wǎng)墜,拖在水底泥面,徐徐攏向岸邊。到二頭合攏后,有人下水,一起將網(wǎng)下口拉出水面,開始用焯網(wǎng)在里面撈捉魚。

拖網(wǎng),是在江水里打撈較深水的魚。外型與套網(wǎng)類似,網(wǎng)口很大,上口有浮子,下口有網(wǎng)墜,二船合作作業(yè),拉開大網(wǎng)口,頂水劃船拖網(wǎng),平潮前收網(wǎng)。主要是捉鱸魚、緇魚、圍魚、青魚等大魚。

白漆板捉魚,鯔魚最勤快,一早起來覓食,又喜閃亮白色。劃子船停在蘆葦邊,靜水處,樹起一塊白漆寬板,迎著太陽,人躲在白板后,鯔魚會(huì)向閃亮白色沖跳,自然落入倉(cāng)內(nèi)。此法在沙朗淤漲后,許多寬蕩夾泓消失后,也漸漸失傳。

浮子吊,這是在圩河、埭河呈專捉蟹、蝦的一種辦法。毛竹片四根,做成小攀網(wǎng)式,一尺多見方,網(wǎng)也可以用夏布做成,網(wǎng)中捆一小塊田雞肉或一小塊麩皮面塊,用較大的木塊做浮子,有一長(zhǎng)竹桿,頭上有一叉子好叉放小網(wǎng),將小網(wǎng)順圩河、埭河中心一溜排開,過一段時(shí)候,就去起網(wǎng),每只網(wǎng)內(nèi)都會(huì)有蟹、蝦。沙朗少年人最喜歡這樣捉蟹、蝦。

籠捕,秋天專捉黃膳用的,用竹篦編制的一個(gè)圓形封頭籠子,開口,口處有倒刺,白天布放在水邊、稻田邊的黃鱔洞邊,第二天早晨取籠,用一圓竹筒,插在籠口,隔開倒刺,倒出黃鱔。

魚老鴰捉魚,魚老鴰,也是蒼鷹的一種,為人訓(xùn)養(yǎng)。能在水清的野塘、圩河、埭河里捉魚。魚老鴰吃豆腐為生。用竹殼絲扎住他的長(zhǎng)頸,他腳上有一帶一小段細(xì)木棍的線。捉魚人(人們就叫他魚老鴰)站在魚老鴰小船上,艇似一葉,手拿一有帶小叉的長(zhǎng)竹子,一面左右打水、劃水,讓葉子艇前進(jìn)、轉(zhuǎn)彎、調(diào)頭,一面指揮魚老鴰捉魚。魚老鴰捉到魚,就游向捉魚人,竹桿頭一勾魚老鴰腳,就將他倒提上小船,扒開大嘴,將魚放入水倉(cāng)。有時(shí)碰到大魚,魚老鴰會(huì)二只以上合力將魚捉住。

魚鉤釣魚,魚叉叉魚。在圩河、埭河、池塘是,各種魚都能用魚鉤釣到。但在江邊、干河里,且可以不用魚鉤吊到菜花鰻鱺。在菜花盛開的時(shí)節(jié),趁漲潮時(shí),人站在水邊,一手拿一很二尺多長(zhǎng)竹桿,頭上綁一扎有活蚯蚓的二尺長(zhǎng)線,一手拿一只大一點(diǎn)的竹簸箕,將活蚯蚓放入水中,感到有東西在咬吃活蚯蚓時(shí),迅速將線甩進(jìn)竹簸箕里,一條肥肥的菜花鰻鱺就落入竹簸箕里。

而魚叉主要是叉黑魚,發(fā)現(xiàn)一蓬小黑魚團(tuán)在一起,必然會(huì)有一條大黑魚在里面,應(yīng)將大黑魚叉住,明后年河里就會(huì)有很多黑魚。這是不讓大黑魚多吃掉小黑魚的辦法。

摸魚、摸蟹,一到夏天、秋初,沙朗人男男女女都會(huì)下水摸魚、摸蟹。水一動(dòng),魚蟹都會(huì)躲起來。一是躲在洞里,一是躲在茭白窩里。蟹洞的洞口是光滑的,大都蟹有兩個(gè)出口,一只手在一只洞里沖動(dòng),另一只手在洞口等著將它捉住。有時(shí)有些鯽魚來不沒逃,會(huì)慌不擇路躲進(jìn)蟹洞,可以乘機(jī)多抓到一條鯽魚。在茭白窩里會(huì)摸到蝦、鯽魚、肉郎鯽、土婆、昂刺、螺螄、河膨。冬天,數(shù)九寒天,家里來客,一時(shí)沒有東西招得人客,家主就赤腳卷褲脫外衣下水,溫暖的腳馬上會(huì)引來鯽魚、扁魚、蝦,而且都是木頭木腦祥,摸出來好招待人客。

鯽魚,是沙朗人吃得最多的一種魚。

焯網(wǎng),也叫網(wǎng)兜,和蝦籠(花籠)、魚簍、蓑衣、竹笠,是捉魚摸蟹的輔助工具。焯網(wǎng)是用鐵圈做上口,有一圓桶型網(wǎng)身,裝上柄,在大網(wǎng)里撈魚、焯魚。蝦籠和拾棉花的花籠是通用的,有一小園口,有一小段直園,直園下二邊向外斜編,形成四只角,再向下直編,形成一長(zhǎng)方形底的扁平的竹制籠子,可拾棉花,在園口上裝上一只竹殼做的開口倒刺罩子,就成了捉魚的蝦籠,用繩斜背肩上。魚簍是圓形的竹制籠子,有二種,一種似花瓶,一種似紡錘形,小的魚簍也可用繩斜背肩上,也用竹殼做的開口倒刺罩子罩著籠口。大的魚簍比人還高大,好裝幾百斤魚。

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沙朗撈塌坎第三分卷民風(fēng)、民俗22的評(píng)論 (共 6 條)

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