我最后一次食用香椿芽已經(jīng)有十年，那是年春夏，在東北某市吃的香椿炒雞蛋。雖然時(shí)隔已久，但是香椿炒雞蛋清香可口、食欲倍增的飯局，使我記憶猶新- -是東北之旅，加深了我對香椿樹的印象。印象使我一直尋找香椿樹。

春來萬物復(fù)蘇。又是清明谷雨時(shí)，是每年一度人們摘食香椿芽的最佳季節(jié)。這些年，每到這個(gè)時(shí)候，我就經(jīng)常到農(nóng)貿(mào)市場尋買香椿芽，卻總是掃興而歸。因?yàn)?，南寧及周邊生長的香椿樹已經(jīng)較少，食用香椿芽的習(xí)慣已經(jīng)逐漸淡出多數(shù)人的記憶。

資料顯示，香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。香椿被稱為“樹上蔬菜”，說的是香椿樹的嫩芽。香椿樹含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品，其營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其他蔬菜，為宴請客賓之名貴佳肴。

當(dāng)今，大江南北很多地方還傳承食用香椿樹芽的習(xí)俗。

吃香椿的方法很多，如拌豆腐、炒雞蛋、加面粉攤餅等。吃香椿時(shí)要選嫩芽，須用開水焯燙。

孩兒的時(shí)候，家鄉(xiāng)人經(jīng)常到村邊摘采又紅嫩又新鮮的香椿芽作青菜，我也常常被父母支使去尋摘香椿芽。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)節(jié)是蔬菜淡季，香椿芽等野菜適時(shí)地為人們提供了菜源；因?yàn)橄愦谎肯阄稘庥?，口感極佳，食用之后使人留戀。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

我對香椿樹情有獨(dú)鐘，不僅僅是每年一度摘食香椿芽的緣故，而是一年一度香椿樹枝長柄條為我們這些農(nóng)村孩子提供玩耍的樂趣。

香椿樹是多年生的落葉喬木，樹木可高達(dá)一二十米。一般長高一丈左右才生出橫枝。橫枝條上長著很多條葉柄，葉柄上的葉互生，為偶數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉子多達(dá)十多對。葉柄條系木質(zhì)條狀，長30至60公分或更長，堅(jiān)硬而柔軟，極付韌勁。葉柄條秋天成熟脫落，是用作投擲泥丸的好材料。

上個(gè)世紀(jì)六十年代，我們從大人那里學(xué)會(huì)就地取材加工玩具的手藝。選用不同材料制成各種各樣的玩具，是農(nóng)村孩子娛樂玩耍的傳統(tǒng)游戲。這些玩具不用花錢，輕便又實(shí)用，且品種頗多。例如把硬石粒磨成石珠子、細(xì)竹條制成的弓箭、小竹叉制作抓鳥具、樹木加工的陀螺和彈弓、用舊布及麻繩圈圈成籃球等。用香椿樹長柄條當(dāng)甩桿比賽投擲泥丸子，是一種趣味無窮娛樂活動(dòng)。

記得那個(gè)時(shí)候，村里村外都生長著很多香椿樹。離我家不到三十米的一棵高大挺拔的香椿樹，每年秋后，葉片漸掉，長柄脫落，我們就拾來玩泥丸：到魚塘邊挖一團(tuán)黃粘泥土，柔和成泥丸，剪裁椿樹長柄條的尾部，將尾尖插入泥丸，握緊長柄頭，拉開弓步，右手后甩，用力將泥丸向水塘中投擲，落點(diǎn)遠(yuǎn)近決勝負(fù)……也可用作雙方對打的游戲“兵器”。

村里那棵高大的香椿樹早在七十年代初就被生產(chǎn)隊(duì)砍去作榨油機(jī)內(nèi)槽的墊板和樁木了，之后，村頭村尾的香椿樹也逐漸減少消失。八十年代及后來出生的孩子，再也無法傳承我們那個(gè)時(shí)代玩耍椿樹葉柄條、木制陀螺等玩具的習(xí)俗。

有人記得食用香椿芽，卻鮮為人知香椿樹葉柄條還是一種玩耍工具。是人類不文明行為使物種銳減，是時(shí)代淘汰了民間娛樂項(xiàng)目，是喜是憂？現(xiàn)實(shí)回答了過去，未來肯定會(huì)鑒定今天！

谷雨前夕，我專程去了一趟廣西藥用植物園，在木部園里轉(zhuǎn)悠了半天，還是未找到一棵香椿樹。

香椿樹是城市綠化樹種，但是，我在市區(qū)一些綠化點(diǎn)尋找了幾次，也看不到一棵香椿樹。如此說來，在我們這個(gè)地方，香椿樹應(yīng)被視為瀕危樹種，至少也是珍稀樹種。

但愿，它不會(huì)真的成為印象中的香椿樹。

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