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火塘的魅力

2013-08-01 10:11 作者:岸邊石2  | 4條評(píng)論 相關(guān)文章 | 我要投稿

老家農(nóng)屋正房邊通常拖一撲扇,蓋一間伙房,大小與正房相當(dāng)。它集廚房餐廳烤火間于一體,發(fā)揮著居家過日子的重要功能?;锓恳活^砌一座三灶膛柴火灶,灶口砌煙窗,沖出屋頂。靠邊的灶較小,可以放提鍋鼎罐銅壺,便于精煮細(xì)炒,“開小灶”大概緣于此??繅Φ脑畎惨豢谂K呐N宓拇箦?,多用來煮豬食。飯桌放置房中央,油污煙熏得烏黑锃亮。房子另一頭挨墻腳下挖一方坑,二尺多寬一尺來深,周邊砌石階,坑中鋪灰土,好燒火。屋檁上垂下可伸可縮的雙節(jié)吊鉤于坑上,掛鍋掛壺,便于烤火兼顧煮食。這火坑稱為火塘,或是忌“跳火坑”之諱吧。九月重陽,移火進(jìn)房,火塘就逐漸展示其極為誘人的魅力,直至來年暖花開。

臘月時(shí)分,一家人團(tuán)坐火塘烤火,添一把柴,畢畢剝剝,暖暖和和。柴要架得好,人要忠心,火要空心,否則黑煙滾滾,熏得你睜不開眼,直咳嗽,趕緊摸出吹火筒。家有嬰兒的,抱在鋪上稻草棉被的竹籮筐里,放在身邊,孩子望著上竄飛舞的火星咯咯地笑。學(xué)生放學(xué)了直奔火塘,在娘老子的催逼下情不自愿地掏出作業(yè)本,伏在飯桌上奮筆疾書。爺老子進(jìn)屋跺跺腳,搓搓僵硬的手,對(duì)兒子喝道:寫端正點(diǎn),鬼畫桃符,凍不死你。客人來了,火塘邊挪出位子,女主人捧上茶說:自做的煙茶,剛燒的水。男主人遞上水煙筒,客人捻個(gè)煙絲團(tuán)鉗個(gè)炭火咕嚕咕嚕抽起來,然后用衣襟擦擦煙筒嘴遞向下一位,邊抽邊聊。女主人還會(huì)端出一盤炒果子,有茴片花生米爆豆子芝麻等,外加一碗谷酒?;鹈绨岩粡垙埬樣车眉t彤彤的。出門時(shí)得擦一把手臉,用毛巾撣去頭發(fā)和身上的灰塵。

吃飯也在火塘邊。鼎罐煮飯,吊鍋炒菜。吃的是和菜,蘿卜白菜姜蒜一鍋煮,有時(shí)加上肉片雞蛋,往鍋里你夾一筷他夾一筷,一滾當(dāng)三鮮,呼啦呼啦的,吃得熱火朝天。喜歡辣味的人家,放一把干椒,吃得滿頭大汗,孩子辣得滿臉通紅,哇哇直叫,咕嚕咕嚕喝涼水,娘問,還吃辣嗎?兒說,還要。嬰兒斷奶的飯是煨在火邊沙罐里的粥,剝個(gè)熟雞蛋將蛋黃粉攪在其中。宵是孩子們的最,吊鍋燒開水,放幾片冬筍,片一塊嫩豆腐,滴幾滴香油,灑一撮蔥花,把個(gè)孩子饞得直咽口水。娘先夾一片豆腐,嘴邊吹吹,喂小寶寶:慢點(diǎn)吃,別燙著。大孩子急不可待地叫道:我是不怕燙的!在炭火中煨紅薯,用小鐵蓋子炒豆子,好玩又好吃,孩子們樂此不疲,嘴巴和雙手,烏漆抹黑,衣服常常被火星濺出小洞洞。

日短夜長(zhǎng),背熟幾句“人之初性本善”后,孩子們就纏著大人們講故事。爺爺姥姥傳下來的故事講完了還無法收?qǐng)?,“從前有座山,山上有座廟”再也不能搪塞下去,爺老子就編一些妖魔鬼怪的故事,嚇得孩子不敢望墻上晃動(dòng)的影子,直往娘的懷里鉆。娘把眼一瞪:別嚇著孩子。自己也不由得往爺身上靠。爺喝道:上床睏去,睏了道靜。

最熱鬧的是年終正月?;鹛辽系鯘M了臘魚臘肉臘雞臘腸,一個(gè)多月來的煙熏火烤,烏黑油亮,香味竄鼻,比那火箱火爐烤的純正多了。將肥厚的臘肉、噴香的臘肝臘腸、松軟的油豆腐、鮮嫩的筍片、風(fēng)干的巢蘿卜等等,熬一吊鍋,配上香菇干椒蒜葉生姜芫荽,味道美妙極了。膩了,夾一撥白菜菠菜筒槀等青葉放在湯里焯一下,新鮮爽口。抿一口白酒,飄飄欲仙。真乃滿漢全席我不去,山珍海味我不思。一家老少餐餐圍坐火塘邊,天天過節(jié),夜夜團(tuán)年。

除夕夜,鞭炮震天,火塘里熱鬧到了沸點(diǎn)。大人們?cè)缇椭\好了幾個(gè)大干樹兜,搬進(jìn)火塘,燈明火旺。團(tuán)年飯?chǎng)』I交錯(cuò),連小孩子也要用筷子蘸點(diǎn)酒含在嘴里砸吧砸吧。雞鴨魚肉堆滿桌,吃是吃不完的,剩到正月初一初二,叫做有盈有剩,年年有余。飯后桌上擺滿了各色果品和煙酒,招待一撥又一撥的來拜年的鄉(xiāng)親,個(gè)個(gè)紅光滿面,紛紛打拱作揖,恭賀新禧。小孩子們提著兜兜,打著紅燈籠,吸著鼻涕,挨家挨戶的恭喜發(fā)財(cái),兜兜里裝滿了糖果。爺爺奶奶爺老子娘老子大伯細(xì)嬸把一個(gè)個(gè)壓歲紅包塞給拜年的兒孫。孩子們樂翻了天,過大年盼了十二個(gè)月,紛紛表示要守一通宵歲,夜深了腦袋耷拉在火堆旁,眼皮睜不開還念叨著我不想睏。拜年拜到十五六,夜夜火旺人旺,直到元宵它下鍋,人們開始新年的勞作,學(xué)生們?nèi)雽W(xué)了,火塘才清靜許多。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

如今老家有了高樓,有了煤氣,有了電爐,有了電視,有了春晚,火塘漸漸被冷落了。但我回去,總要尋覓那保留火塘的人家,吹燃火苗,遙望那溫馨的時(shí)光,回味著兒時(shí)的情趣,一股暖流涌進(jìn)心間。

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火塘的魅力的評(píng)論 (共 4 條)

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