春天挖薺菜
春天挖薺菜
時下,春回大地萬物復(fù)蘇,正是挖薺菜的大好時機。薺菜即可食用防病治病,挖薺菜可戶外曬太陽鍛煉身體,還可以磨練耐性平靜心情。
提起薺菜五十歲以上的人們都不陌生,那時生活條件差,經(jīng)常到田里挖野菜,特別熟悉各種各樣的野菜。記憶里,薺菜并不是什么美味佳肴,但在青黃不接的春天,人們對綠有一種說不出的珍視和眷戀。 大地回春時,經(jīng)歷過寒冬的田野開始出現(xiàn)星星點點白色的薺菜花,這小小的花朵并不美艷,但給人們帶來無限的驚喜和希望。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,薺菜的營養(yǎng)和醫(yī)療價值很高,中醫(yī)認為:薺菜味甘,性平,涼,入肝、肺、脾經(jīng); 具有和脾,清熱,利尿,消腫,平肝,涼血止血,明目等功效可用于治療吐血、便血、麻疹、腎炎水腫、尿痛尿血、 腸炎、痢疾等。
現(xiàn)在到田里挖薺菜正是最好的時候,薺菜剛剛萌芽,還沒有青草味,味道很好,可用多種做法食用,像包水餃,蒸窩窩頭吃, 也可同蔬菜一樣炒著吃,都不錯。
近幾年,城區(qū)周圍耕地和閑地少了,有薺菜的地方也不多了,需要到城外去找,果園、蔬菜大棚前、河岸邊比較多。但要有耐心 ,初春的薺菜顏色還沒變綠,要彎下腰才能找到。有的地方少,有的地方多一些,往往挖到不耐心煩的時候才發(fā)現(xiàn)了一大片。挖薺菜也要有耐性,無論彎著腰還是蹲下挖,時間一長就感到腰酸腿疼,憋氣。其實這正是鍛煉身體的好時機,經(jīng)常去挖這些癥狀會慢慢消失,說明我們的身體強壯了。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
春天挖薺菜真的益處多多,特別適合退休后的老年人。
2012.3.29發(fā)表于壽光日報彌水版
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春天挖薺菜的評論 (共 8 條)
- 著墨 審核通過并說 在春暖花開的季節(jié),走出門去挖薺菜,一定會給我們很多歡樂。