我常要念想著在淮北作學(xué)生的時節(jié)。每憶及此，首先想到的便是紡織街香濃的羊蹄子。這大概和我的好吃是有關(guān)聯(lián)的吧。一個大男人婆婆媽媽的言說食事，總有讓人嬉笑的嫌疑。搜腸刮肚的引出“民以食為天”的古諺，我也就并不以此而慚愧了。

出得我們學(xué)校大門，向南穿過一個叫慶相橋的所在，就可拐進一條灰禿禿的有二三百米長的土街。街兩面盡擁擠著些用各式建筑材料搭建的高矮不齊的小店鋪。簡陋者，有用舊木板釘成墻面用雨布作頂棚的矮木屋；豪奢者，也無非是門面貼了白瓷磚打了水泥地的小平房。這便是我們學(xué)生和附近紡織廠居民們常作流連的紡織街了。

紡織街雖小，卻也五臟俱全。有掛了各色鮮艷布匹的縫紉店；有兜售鍋碗瓢盆的雜貨店；有放了黃泥封口的黑黝大酒壇作散酒生意的；有糧油店；有擺地攤賣菜蔬的；還有掛了琳瑯的碟片作出租的影碟店。春風(fēng)蕩漾的夜晚，總有三三兩兩的青年租幾張碟片作長夜的消遣；若是一男一女，女人背著臉遠遠的站著，男人獨自晃悠進去，大抵也就是偷偷摸摸租帶彩片子的。

當然，紡織街最興盛的買賣還是經(jīng)營各式的吃食。日上三竿或日薄西山的光景，作吃食生意的便早早的在臨街的鋪面上擺出各家的特色菜品招徠顧客。夾了肉末的白吉饃；用白紗布蒙著的熟狗肉；白切的羊羔肉；裹了麥面在油鍋里炸的金黃的藕條、面魚兒，都是像我這樣由南地而來的學(xué)生們所新鮮的佳品。更有一二頭腦靈活的青年人，穿了黃亮亮的絲綢唐裝臨街擺起爐灶現(xiàn)炒現(xiàn)賣。利落嫻熟的烹飪手藝，迎風(fēng)抖擻的絲綢行頭，在灰頭土面的小街上儼然成了景致，常常要引得閑人們駐足圍觀。

紡織街的美味并不昂貴，花上個十幾二十元便可吃得嘴角冒油、一飽腸胃。只是對于并不闊綽的窮學(xué)生而言，卻并不是日日都能品嘗得起的。常常于放學(xué)后閑溜達著來此嘗上兩三塊錢的零嘴；或是偶爾三五個兄弟以打平伙的法子找個店鋪打打牙祭便是最經(jīng)濟得法的享受了。我曾在一個小飯鋪里見到過一種油炸的蟬蛹，心想啁啾那么漆黑丑陋的東西怎能作菜。不想本地的學(xué)生卻毫不顧忌的撂進嘴里作大嚼狀，且操著一口淮北侉腔對我大聲說：“高蛋白!好吃的很！俺的嗨來！你小子真不懂享受！”我禁不住誘惑，懷了一切男子漢們常有的獵奇心理去作品嘗，也確實焦香適口。這樣南北交融的生活使我慢慢的具備了北方人的豪氣。

街面上還有一家擺攤賣油煎包子和一種叫作胡辣湯或是呼啦湯的我以前從未吃過的東西。三眼的煤球爐上端放著一個煙熏火燎的碩大不銹鋼湯桶，在煮沸的開水里放上面粉慢慢攪成極稀的面糊糊；再攪進些鹽、胡椒粉、味精、海帶、干絲（我的家鄉(xiāng)叫做千張得豆制品）、面筋等佐料配菜,煮熟后就成湯了。食客們來買，就用粗瓷大碗舀上一碗 ，再淋上幾滴麻油和油炸的辣糊子。五角錢一碗加上一塊錢八個的小煎包就可以飽飽的吃上一頓了。呼啦湯稀罕味道卻是平常，只是那個站在爐邊買湯的女孩卻是眉清目秀的常見常新，頗有賣湯西施或文君當壚的風(fēng)姿。喝上一碗賣湯西施端來的面糊糊，再抬頭欣賞幾眼她忙碌的身姿，便使平淡的心情有了一絲活泛的滋味。后來我發(fā)現(xiàn)煎包子的鍋臺邊多了一個手臂紋著小老虎的青年，且當他發(fā)現(xiàn)我用專注的眼神欣賞賣湯西施的時候，就會用極不友善的眼神欣賞起我來。我也就明白這紋虎青年應(yīng)該是她家未來的新女婿了。孟夫子說兩害相權(quán)取其輕，賣湯西施的身影和血濺五步的災(zāi)禍相比我自然是更看重后者的。于是我只好知情識趣的悶著頭呼啦啦的喝起呼啦湯了。沒有了賣湯西施的身姿作香料，那湯喝在嘴里也就變得寡淡多了。從此我也就不在去照顧她家生意了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

上了二年級，很多兩情相悅的小鴛鴦們在學(xué)校附近的村子租了房子作雙宿放飛的棲息地。我也積極的脫離了爛兄爛弟們?nèi)壕拥男Ｋ奚?，只是我走上了一條離群索居的苦行生活。讀書臨帖之余，也常常會去紡織街買些食材自己作烹調(diào)。那會起我在紡織街上又發(fā)現(xiàn)了新樂趣，是一家新開的掛著太和板面的招牌卻又兼賣羊蹄子的小食鋪。這便是我戀戀不忘的羊蹄子美味館了。簡陋逼仄的店鋪里擺放著四五張破舊的桌凳和一臺二手舊電視；沾滿油煙的墻上居然還掛了一張枯淡的墨竹?；翌^土臉的延續(xù)著紡織街一貫的色調(diào)，并沒有什么出彩的地方。店家是一個樸實忠厚的中年男人，整日悶頭悶?zāi)X的撲在案板邊揉面、搟面條。那個身材健碩的老板娘確是忙里忙外的一把好手。每到黃昏時分，這小食鋪就會絡(luò)繹不絕的熱鬧起來，有三五為伴在此堂吃的；也有一二散客買了羊蹄子拎回家的。這時節(jié)老板娘的本領(lǐng)也就顯示出來了。一會兒把黃亮亮的太和板面端到食客面前；一會兒又邁著小碎花步子站在電子稱前稱羊蹄子；這邊還沒忙完那邊又要一碗上湯的生菜干絲；她總能不慌不忙的把客人們給服侍周到。若是有客人急吼吼的催道：“到我了！快點！”她也便咧開嘴脆生生的笑道：“你照顧俺生意，俺還不高興！總有個先來后到！你剛來呢，當俺忙花了眼！”那男人便歇了火不在說話了。一次偶然嘗了她家的羊蹄子，我也就明白了這些食客的耐心了。因為自此后我也像個癮君子似的常常來等待她家的美味了。

極大的湯鍋里滿漂著一層紅艷艷的油炸干辣子、和一個放了不知名佐料的調(diào)味包，下面便是煮的稀爛而不脫骨的羊蹄子了。羊蹄子的美是五味紛呈的香、辣、咸、麻、鮮；是肥而不膩的柔嫩口感；是我蠢笨的言語不能表達的妙處。只是十五六塊錢一斤的價格讓我不敢放開腸胃。我常常是從別的攤子上用五角錢買了四個小饅頭，再到她家花上三四塊錢買兩個羊蹄子一起吃的?；ㄍ瑯拥腻X哪天能給我撈出三個小一點的蹄子，我也便以為得到便宜了。因為兩個的分量主要占在骨頭上，而三個小的是同樣的分量，骨頭小肉卻多。這是我常來作客吃出的經(jīng)驗。

羊蹄子在我的嘴里是絲毫沒有浪費的。我總是把酥爛的皮和柔嫩的筋啃個精光，在吮吸它的骨髓，遇上難吸得骨頭，就用筷子插進去先作疏通再吮吸。滿頭大汗的完成了食肉吸髓的工程還要戀戀不忘的把骨頭嚼碎成渣。蹄子吃完，再把饅頭蘸了油稠的羊湯來享受羊湯泡饃的風(fēng)味。大概是少吃多有味的緣故吧，有那么段日子我是每日必到的?？吹侥切┠苜I上滿滿一大碗的食客，我雖面無表情心里卻是很羨慕的。一次發(fā)狠花了十幾塊錢，要了一瓶啤酒把店里總共的三樣美食慢悠悠的一一作了品嘗，便發(fā)現(xiàn)那個澆上羊湯的干絲也是異常的爽滑鮮美。走上社會后我才知道那是和揚州干絲的做法極其相似的。把干絲放在堿水里浸泡，就可得到爽滑的效果。店家不知從哪里淘得一把古舊的陶沙大茶壺，壺嘴是用龍頭作裝飾的。傾了壺身，龍嘴里就可噴出暗紅的茶湯來。茶是粗茶，卻也苦中帶香。酒足飯飽之余，抽上一只三塊五的黃渡，喝一杯解油的茶水。我便要由衷發(fā)出“飯后一支煙賽過活神仙”、“飯后一杯茶神仙是我兒”的感嘆了。

快畢業(yè)的時候?qū)W校里基本上就沒了課,為了夢想和事業(yè)我早早的背上行囊開始了社會上的闖蕩.吃過路邊的小攤,進過堂皇的酒店,卻極少吃過羊蹄子了.稀巴巴的吃上一回,那味兒也不是我記憶中的那般美妙.我常常念想著何時再回淮北好好的品一回羊蹄子,卻總是沒有悠閑的機會.張愛玲在她的名著《紅樓夢魘》中寫她的人生三恨是：一恨海棠無香，二恨鰣魚多刺，三恨紅樓未完。我且用三恨羊蹄難食來表達我對紡織街羊蹄子的追憶吧。

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