小時候，苦日子像流水一樣，在山間的溪流中淙淙地流淌，總也流不完?？墒牵兆釉倏?，也得過。只有逢年過節(jié)，苦日子才有了點喜氣，讓人不至于徹底絕望。

一進臘月里，我們小孩子就有了盼頭了。一般的人家，都要備辦一些過年的東西。母親是最能干的，照例會切糖，做粑粑，打豆腐，拍醪糟，別人家有的母親總會想方設(shè)法置辦。自然，也會慷慨地給我做一些小吃——糖團。

糖團的原料有苕泡子、苞谷泡子、米泡子、炒黃豆，用自家熬的糖，沾和成團，通常拳頭大小?？瓷先@滾滾，黃澄澄，沉甸甸。吃起來甜津津，脆生生，香噴噴。很耐餓。

我老家那地方是二高山，既產(chǎn)玉米這些旱田作物，也有水田，種稻子。旱田多一些，特別盛產(chǎn)紅苕，個大，汁甜，產(chǎn)量高。一年之中，怕有兩三個月，紅苕要當(dāng)做主食。紅苕零吃可以，當(dāng)不得飯。上頓下頓，都是紅苕，那可不是好玩的，膩死人。紅苕這東西不易保管，難以越冬，喜歡爛。通常，家家都挖有地窖，我們叫苕窖。從隊上分回家的紅苕，挑揀后，那些沒被損傷的，就會放在苕窖中儲存起來，只是，儲存的效果總是不好。如果遇上暖冬，那一窖窖苕，就會腐爛變質(zhì)，白白地扔掉。

紅苕再不好吃，也是糧食，到了青黃不接的時候，好多人家連紅苕都吃不上。

窮則思變，人們對紅苕動上了腦筋。紅苕的當(dāng)季時，把紅苕洗凈，切碎，曬干。這樣就可以保存相當(dāng)長的時間。曬干的碎苕米，灑上一把苞谷面，在甑子里一蒸，照樣吃得香。或者磨成粉，和上苞谷面、麥面、蕎面、高粱面，做成粑粑，也很可口。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

苕泡子的做法差不多，把苕切成條狀，在沸水中打幾個滾，然后撈起來，攤開在竹篾織成的“扒折”上，在烈日下暴曬。曬干了，再密封儲存起來。到了臘月里，把干苕條，在被火加熱得滾燙的沙里翻來覆去地炒，直到焦黃，再用篩子濾去沙，就是我們喊的苕泡子。炒了以后，干苕條的體積略略膨脹。苞谷泡子、米泡子、炒黃豆，都要在滾燙的沙里炒。

這些東西都準備就緒了，就把苕糖或者苞谷糖倒在鍋里煎，到糖有了一定的粘性，就把苕泡子、苞谷泡子、米泡子、炒黃豆等，一股腦兒倒進糖里，攪拌。待糖稍稍冷卻，就把它們捏成團。

糖團要放在密封的容器里，不然，吸收了水分，容易失脆，我們叫“皮”。一皮，就嚼不動。我老家那地方，辦了很多年的壇子廠，不缺壇子。壇子密封性好，糖團放在壇子里，只要不透氣，無論放多久，都不會變色變味。

上學(xué)，或者放牛，糖團是最好的干糧。餓了，啃上一團，就可以湊合好一陣子。那時，老百姓是真的窮，常常缺糧。小孩子自然也沒有什么零食可吃，有糖團，就算很幸運很幸運的了。

分田到戶以后，鄉(xiāng)下的日子一天比一天好。起初幾年，還有人自家切米子糖。后來，米子糖有人專門生產(chǎn)了，成了遠近聞名的土特產(chǎn)。副食一多，連米子糖也沒多少人吃了，就更不用說糖團了。這東西，怕有二十來年沒見過了吧。

現(xiàn)在，城鄉(xiāng)差距是越來越小，城里人吃什么，鄉(xiāng)里人也吃什么。國外吃什么，鄉(xiāng)下人也能吃什么。什么東西少，大家就一窩蜂地趕著吃。什么東西貴，就拼命地搶著吃。什么東西對健康有利，想方設(shè)法地都要弄來吃。但是，似乎什么東西也都變成了一個味，像小時候上頓下頓吃的紅苕，無論是蒸是煮，都膩人。到處好像都有好吃的，到處都好像沒有特別想吃的。很多時候，不是為了吃而吃。我想，人們的嘴巴是變刁了，我也不例外。

母親過世有一些年頭了，偶爾想起母親做的糖團，想起母親，不禁悵然。

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