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童年趣事12釬蛤蟆

2012-03-01 21:32 作者:空山新雨  | 6條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

我小的時候,由于天青蛙特別多,家家又很貧窮,買不起肉吃。所以孩子們經(jīng)常做的事還有釬蛤蟆。蛤蟆學(xué)名叫青蛙。青蛙又名田蛙、田雞等,歷來被稱為“莊稼衛(wèi)士”,是螟蛾、稻苞蟲、稻蝗蟲、螻蛄、蟋蟀、葉蟬等30多種作物害蟲的天敵。據(jù)統(tǒng)計(jì),一只黑斑蛙,一年能吃掉一萬只害蟲;一只澤蛙,一天的食蟲量多達(dá)260余只,平均最少也有50-70只。但我們當(dāng)時小,不知道這些,只知道肚子飽了不餓,所以照樣會釬蛤蟆。

青蛙的肉味鮮美、營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量比牛肉高25%,是有名的美味佳肴。蛙肉具有補(bǔ)虛退熱、益肝腎、養(yǎng)肺陽等功效,是良好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑,尤適于休弱多病者食用。青蛙的肉如果加點(diǎn)油鹽,用紙包住,放在火里燒烤熟了,那味道可是賊辣辣的香。

要想吃到青蛙肉,就必須得制作蛤蟆釬子來釬蛤蟆。蛤蟆釬子很好做。先找來一根廢舊的直的自行車輪條。把它兩頭用磨石磨尖。把它一頭插在一個截?cái)嗟拇蠹s兩寸長的高粱桿頭里。再找來一根長兩米左右的高粱桿,用刀把它外面的皮子卡拭干凈,再把這根長高粱桿的細(xì)端插進(jìn)兩寸長的高粱桿頭里。這樣蛤蟆釬子就做好啦。

做好了蛤蟆釬子,在夏日的中午,我就和一些兒時的玩伴本屯的小朋友一起去北地頭的大坑釬蛤蟆。那里蛤蟆特別多。大約得有上千只。蛤蟆的種類也多,有綠頂皮、黑斑豹、花肚皮、哈什螞子、澤蛙等。癩蛤蟆,還有小的天老爺小舅子蛤蟆我們是不敢釬的。怕癩蛤蟆有毒,整自己可手癩;更怕釬天老爺小舅子,天老爺報(bào)復(fù)我們。

釬蛤蟆的方法很重要,要有耐心,先把水坑里的水?dāng)嚋啠僬驹谒永飫e動。眼睛瞟著蛤蟆,看它一露頭,先觀測好它的位置,再把蛤蟆釬子小心的對準(zhǔn)蛤蟆的位置,趁它沒有反應(yīng),動作要快而迅捷。這樣才能釬到蛤蟆。

我剛開始不太會釬,但慢慢地漸漸學(xué)會了技巧,也能釬幾只。每釬到一只,都會非常高興。那種快樂就像在戰(zhàn)場上的解放軍戰(zhàn)士活捉了敵人一樣,甭提有多高興啦!后來熟能生巧,越釬越多。以至于有時一上午就能釬20多只。非常有成就感。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

我們釬完蛤蟆,都是在大坑邊就地找一些樹枝子攏起一大堆火來。我們就把自己釬的蛤蟆一個個說“蛤蟆蛤蟆你氣鼓,蛤蟆蛤蟆你氣鼓”這樣它就氣鼓啦,使勁往地下一摔,它就被摔死啦。當(dāng)時也覺得有些殘忍,但因?yàn)轲挘褚允碁樘炷?,所以就下了狠心,把蛤蟆都摔死啦。再把蛤蟆的?nèi)臟摘掉,統(tǒng)一放上自己從家里事先帶來的油鹽,用一張大紙或幾張大紙包好,放在火堆里燒,一會聞到香噴噴的肉香,就可以把紙包拿出來吃青蛙肉來。也有的孩子樂意一個個放在火上烤著吃。當(dāng)然也很香。還有的孩子把青蛙肉拿回家用鍋煎著吃。香味也是大大滴好。

吃完了燒蛤蟆肉,我們也會順便采點(diǎn)蘑菇或者打點(diǎn)烏米回家。那也都是非常好的佳肴。小朋友們,你有過這樣的童年經(jīng)歷莫?是不是聽完了很饞呀?我是到現(xiàn)在回想起來,甚至還能覺出嘴邊會有燒蛤蟆肉的濃香!

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