舌尖上的春天
在東北,在我的家鄉(xiāng),春天是格外的短暫。在我記憶中,只要那婆婆丁一鉆出泥土,春天就算開始了。
婆婆丁是我們這里經(jīng)常食用的野菜,說的更準(zhǔn)確一點(diǎn),就是春天家家必須具備的一道蘸醬菜?,F(xiàn)在吃它的意圖并不是為了充饑,而是享受一下天然無公害健康食品的美好。更主要的傳說吃它有對(duì)身體敗火的功能。所以一到春天,日子在忙,人們也總想急著吃上第一口婆婆丁。于是人們就約上親朋好友去山里挖,實(shí)在沒時(shí)間就在市場(chǎng)買。拿回來洗干凈,蘸著自家釀造的東北特產(chǎn)——大醬,那濃濃的醬香拌著婆婆丁的甘苦,既有野菜的風(fēng)味,又有懷舊的情感,還能敗敗身火。
但沒過幾天,就會(huì)有人告訴你 ,婆婆丁都開花了,不能吃了。不過沒關(guān)系,也會(huì)有好消息傳來,聽說老山芹出來了,都長(zhǎng)挺高了。于是人們又是采的采,買的買,家家都飄著老山芹豬肉餡包子的味道。老山芹用開水抄一下,在配上五花肉剁成餡包包子,蒸熟后那種無法替代的野菜清香,越吃越過癮,越吃越舒坦,到最后,用吃飽了還想吃的口氣念念不忘地夸著野菜的好,那喜歡的態(tài)度就好象非要和野菜相親似的。
然而,沒過幾天,老山芹也老了,但早市又 傳來消息,柳蒿芽都有賣的了。于是男女老少又開始上山菜柳蒿芽,有的是為了賣錢,有的是想自己吃。柳蒿芽說白了就是一種能食用的蒿子,傳說達(dá)斡爾族在過去饑荒年代,經(jīng)常拿這種廉價(jià)而食用的野菜充饑度日。后來人們又把它當(dāng)成天然無污染的傳統(tǒng)野菜保留了下來。每年春天這里的人最喜歡吃柳蒿芽,柳蒿芽用開水抄了,把豬排骨燉到八分熟,然后放上柳蒿芽和土豆,也有放飯豆的,不愿意放就不放,都是自己說了算。不過,這柳蒿芽吃了沒幾頓,夏天就到了。夏天一到,這柳蒿芽也就老了。
其實(shí)我們家鄉(xiāng)的春天就如這野菜一樣短暫、簡(jiǎn)單、草率。這里的人們就是這么質(zhì)樸、坦率、耿直,沒什么大驚小怪,也沒有太多的向往與期盼,他們喜歡春天,就簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單、實(shí)實(shí)在在地吃幾頓香噴噴的野菜 ,把春天放在舌尖上舔著,然后在無聲無息地咽到肚里去,這樣他們才覺得整個(gè)春天都是幸福的,都是喜悅的、都是滿足的。
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