過年的風(fēng)俗習(xí)慣

講起過年的風(fēng)俗習(xí)慣，倒是挺有意思的。有些現(xiàn)今仍沿襲著，有些早六百年的便給扔掉了。

對(duì)于三里不同俗，十里改規(guī)矩的中國人來說，不同地方的規(guī)矩恐怕不完全一樣。我所要講的只是早先我們阜陽以北與太和這一片地方的風(fēng)俗習(xí)慣。

俗話說：吃過臘八飯，就把年來辦。毫無疑問，這臘月初八歷來便是迎接新年的重要日子。何況還有：臘八臘米飯，大人小孩都喜歡呢。（在那物資相當(dāng)匱乏的年代，人們要吃上一頓象樣的飯是多么不容易?。。┪抑两袢郧宄赜浀?，在我十來歲的時(shí)候，每逢臘八晌午的那頓咸米飯是那么的香甜。（通常這頓做米飯的米是娘老早托人用糧票開后門從糧站提前買好的。娘總是將米鍋里放上炒好的豆腐，再放上一些細(xì)粉加上蔥姜佐料，飯沒做好，老遠(yuǎn)的便能聞到撲鼻的香味了。這時(shí)饑腸轆轆的我便圍著廚房轉(zhuǎn)圈子，專等著娘說一聲：吃飯了。于是迫不及待地跑進(jìn)廚房，盛上滿滿的一腕，美美的吃將起來。）百年不遇的吃上這么一頓難得的美餐，不用說，能撐得嗓子眼里直往上冒，還覺不過癮的。

臘八過后，接下來便是祭灶。祭過灶，年也就跟著很快來到了。講起這祭灶，還挺有講究。記得有一句順口溜是這么說的：君祭三，民祭四，老百姓祭五賊祭六，老和尚祭到廟后頭。至于這順口溜的來歷，曾聽老人大致的講過，因?yàn)槁爼r(shí)并不怎么的在意，所以至今也不大明白。只知道我們張姓人家都是二十三祭的灶。其他大部分的人家都是在二十四祭灶。（依稀記得，好象聽老人講，說是俺們張姓人家占著老天爺、閻王爺、龍王爺?shù)墓猓驗(yàn)樗麄兌夹諒?。所以歷朝歷代張姓的人家沒有做皇帝的，原因就在于：如果連皇帝再做了，那天下豈不是沒有別姓人家混的了嗎？）祭灶那天，也是廚房大掃除的一天，平常煙灰滿布的屋子，通通用掃帚徹底清掃一遍。然后將提前請(qǐng)來的老灶爺與老灶奶奶并肩而坐的畫像恭恭敬敬地貼到鍋臺(tái)一側(cè)的墻上。到了晚上，臨近送他們上天的時(shí)候，便用做好的糖瓜子先給他們抹抹嘴，意思是先給他們甜甜嘴，請(qǐng)他們?cè)诶咸鞝敻岸嗵胬习傩照f些好話。（有道是：老灶爺上天——有啥說啥。至于這樣做的結(jié)果，是不是能讓老灶爺管住他的嘴，不在老天爺跟前說些對(duì)老百姓生活不利的話，那就誰也不知道了。）隨后是供上香火，放起鞭炮，送他老起程上天了。

祭過灶，家家便忙著準(zhǔn)備過年的食物，蒸呀炸的忙開了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

在蒸炸的過程中，倒還有著不少的講就。其中大人們最忌諱的是小孩子在跟前扭來扭去。一是嫌他們礙事絆腳，二便是唯恐他們說出什么不吉利的話來。后邊這一條是最主要的。例如：炸東西時(shí)，最忌諱人說別炸熰了、小心油別起火、或者說快炸完了等。我有一次看到娘炸馓子時(shí)，盆的面不多了，便隨口說了句：快炸完了。惹得娘瞪眼厲聲地吵：去！別在這胡說八道的！我當(dāng)時(shí)還有點(diǎn)不服氣，頂了一句：這明明是實(shí)話，說說又有啥呢？娘卻說道：你說說說有啥？炸東西時(shí)，不興多嘴你知道不？我由不得又辯駁一句：多少東西只是多少東西，總不能說說就說少了？大嫂在旁接了句：說起來你屁都不懂。你沒聽說過“船倉垛底墻旮旯”嗎？因?yàn)檫@些誰都估不透。別看是盆底了，說不定從今個(gè)管炸到明個(gè)也炸不完呢。這句話說得娘笑了。但從此我遇見此事時(shí)絕沒再多言多語過。

蒸饃的時(shí)候更有一種神圣的味道，更忌諱人在旁邊扭來扭去的。好象這樣會(huì)帶來大不幸似的。蒸饃時(shí)還有一件，就是特意在其中的一個(gè)饃里放上個(gè)五分的毛革（也就是分革子），說是到時(shí)誰吃到了，誰就會(huì)發(fā)財(cái)。另外，蒸饃必須蒸得雪白的宣騰的方為最理想。饃若蒸裂了倒也說得過去，叫作笑。若要碰上蒸得縮成個(gè)蛋蛋的，那是最讓人感到氣惱的。人們往往會(huì)以為有邪講，是邪魔在作怪，于是便將饃蛋蛋扔進(jìn)鍋底下燒。說是這樣便可燒去穢氣。

到了年三十，家家都要帖門對(duì)子（既春聯(lián)。）。有喪事的人家是不準(zhǔn)帖紅對(duì)子的。人死后的第一年，帖火紙，第二年帖藍(lán)對(duì)子，第三年帖綠對(duì)子。過了三年，才能重新帖紅對(duì)子。有那欠賬的人家老早地就將門對(duì)子貼上了，這樣，要賬的人便不好意思再來上門要賬了。另外，三十的晚上，家家都會(huì)在門檻外邊都放上根木棍，叫作攔門棍。意思是擋著防止一些不干凈的東西進(jìn)了屋。

年三十的晚上，通常家家都會(huì)放一掛比接年小一點(diǎn)的鞭炮，然后才開始吃辭歲飯。（辭歲飯不外乎餾蒸饃，吃餃子。這餃餡子大都是素餡，有用細(xì)粉、馓子、豆腐摻在一齊剁碎，拌上材料面的；有用干菜、細(xì)粉、馓子加上蔥姜摻在一齊剁碎的。能吃上肉餡的人家不多。）之后，小的便要給宗家門里的長輩家挨門挨戶的去辭歲了。（有祖上牌位的人家首先得給供奉的祖上牌位磕頭。）還有，這辭歲之夜吃什么東西都是隨便任著你吃的，這叫填倉，盡著你撐炸肚子也沒人說你。還有一條是小孩子最為喜歡的：老的要給小的發(fā)壓歲錢。接著是熬歲，不讓睡覺，比著看誰最能熬。說這叫作熬財(cái)神，誰能熬，誰以后就有福。這其間你打牌也好，聽收音機(jī)也行，講故事也罷，不管干什么，只有長著精神不睡覺就好。特別是大年初一，看誰家接年早。仿佛接晚了，年被誰接完了似的。所以從十二點(diǎn)起，噼噼啪啪的鞭炮聲便接連不斷地震響云天，直到年初一的上午十來點(diǎn)鐘才算結(jié)束。（到這時(shí)才接年的不是懶得出名、便是家庭境況不怎么樣的。）奇怪的是，年初一全家只能共用一盆水洗臉，而且洗過不能豁（潑掉的意思），得等到下半天才能豁。地不掃，連尿罐子也得存放在屋里不往外拎。得等過了年初一才掃，才拎出去倒掉。并且吃過早飯、午飯，鍋碗不涮。早上用的碗，擺在那，到晌午各人繼續(xù)用各人的。這些規(guī)矩真正讓人莫名其妙，問爹娘，他們也說不上道道來。只說這都是上輩人傳下來的規(guī)矩。老規(guī)矩只有照著做，不能隨便亂改。我在心里暗想：不知老祖宗們是怎么想的，定下這規(guī)矩。這分明是有意讓人邋遝一年。

以上的這些規(guī)矩，現(xiàn)今大都沒人再照著做了。

時(shí)代變了，人們的思想觀念也隨著在變。一些老規(guī)矩的廢棄，亦是情理之中的事。

有一位哲學(xué)家說過：存在即合理。那么不存在的也就不合理。廢棄不合理的東西是人類社會(huì)進(jìn)程中必然的選擇。

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